※ 引述《EVGAMIS (大哥沒有輸)》之銘言
: 韓式炸雞 把炸雞炒的甜甜辣辣的
: 濕濕的口感 跟糖醋排骨不就87%像?差別在一個是雞肉一個是豬肉
: 炸雞還是要酥酥脆脆才好吃...
台灣標榜韓式炸雞的，連鎖店大品牌都一樣
連醬都只學了個七成左右，通常不夠黏稠
韓式炸雞的基礎是裹粉不是醬的味道
很厚又很脆，然後靠油溫掌控搭配醬料讓它再帶點軟
台灣只抄醬味還沒抄完全，當然比糖醋排骨難吃
如果懶得慢慢測試你家附近的韓式，就找一家生意最好的東山鴨頭
好吃的東山鴨頭炸物的粉殼再厚一些就差不多是道地韓式炸雞的口感
因為帶甜所以味道也會有點像
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