[問卦] 為什麼超商茶葉蛋白是Q彈的？

[longlydreami (邦加爾迪)]

這個問題一直在阿肥心中很久惹

就是阿~~超商賣的茶葉蛋白口感

和一般滷蛋吃起來都不一樣

為什麼蛋白會變成那樣Q彈的口感

感覺很像加了洋菜凍的口感

是不是滷包裡面有特別的成分

有沒有大神知道~~

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推 hatephubbing: 想吃綠色的嗎
噓 metam: 用電鍋煮也是q彈
推 chinaeatshit: 哪家的你倒是講啊 不然法務怎麼熱身
→ RO5566: 滷蛋有剝殼?
→ mightshowgun: 你水煮蛋不是嗎
→ a7788783: 不喜歡你可以去買皮蛋
→ mightshowgun: 茶葉蛋是泡出來不是滷當然嫩
推 TISH12311: 新鮮
推 rommel1990: 滷太久