[新聞] 美國小費文化失控，批評：變相幫企業負

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黃 嬿

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美國小費文化失控，批評：變相幫企業負擔員工薪水

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美國本來就有行之多年的小費文化，但原本不那麼令人頭痛，因僅限有真人服務的地方，比
例還在可承受範圍，但美國物價瘋狂上漲多年，小費也變本加厲，呈現做什麼都要給小費、
到處都要給的失控局面。美國評論家質疑美國小費文化等於幫企業付薪水，而企業高階主管
卻賺飽飽，這文化根本應該廢除。

現在美國買食物會出現道德考驗，自助結帳機、美食廣場、外帶訂單都索取小費，比例從 
18%、20%、25% 甚至 30%。有些店家更狠，直接預設小費，甚至在著名觀光客市集，臨櫃
點餐的商家還預設 30% 小費，結帳時看到帳單，才驚覺有收這筆錢，雖然看到帳單可要
求店家取消，但很少人會去做。

除了傳統休閒服務業索取小費，現在美國各種服務都要收小費，有人批評，連上門服務的電
工、水電工和鎖匠都要收小費，很多還是獨立承包商或自由工作者，他們完全有能力自己定
價，即使是受僱專業人士收費也不低，小費界限幾乎是無限上綱。

小費免稅變相幫企業減輕負擔

現在討論美國小費愈發不合理的文章很多，批評川普政府通過小費免稅法後，更是助長這種
失控的小費文化。報導稱，小費免稅，對靠小費為生的員工和企業主來說無疑是好消息，員
工小費不用繳稅，企業支付更高工資的壓力也可能減輕。但同時，對消費者卻是壞消息，因
可能會覺得更有義務給小費。

消費者一邊給小費補貼員工生計，但雇用員工的企業執行長卻賺取數百萬美元獎金，星巴克
執行長布萊恩尼科爾上任第一年就賺超過 1 億美元，但星巴克咖啡師時薪只有 15 美
元左右，且只能靠小費維持生計。有人批評，公司每季都能賺進數十億美元，但若消費者不
給那杯價格虛高的拿鐵 25% 小費，反而成了壞人。

這種情況並非咖啡店獨有，達頓餐飲集團年收入超過 100 億美元，卻只支付服務生 2.1
3 美元時薪的聯邦最低工資，高層卻拿走巨額獎金和股票選擇權，服務生卻要為能否支付
房租而發愁，生計全憑顧客慷慨與否。有服務生因顧客只給 15% 小費大發雷霆，但怒火
應該指向雇主才對。

小費成為勒索

這種荒謬的現象是美國獨有。歐洲已摒棄傳統小費習俗，取而代之的是通常帳單已含服務費
。在日本，給小費會視為冒犯。《紐約時報》報導埃及小費，成為經濟危機的另一個難題，
由於低工資迫使人們依賴小費，到處都是強迫式小費，譬如給小費給愈多，插隊就變合理，
連醫院護理師日常工作都要給小費，加劇原就失序的社會更混亂。

現在美國小費文化也不再是出自人們的感激之情，而是深陷讓每人都壓力重重、卻讓企業主
暴富的體系。批評者稱，美國應該要像世界其他國家，徹底禁止小費，與其鼓勵人們給小費
，不如迫使雇主支付合理的薪水。



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→ OPPAISuki: 青鳥:美國有民主阿 美國人有錢阿
推 marktak: 我們有服務費 不怕兒
推 heavensun: 道德勒索  心理壓力逼客人給小費
推 zpeople0116: 美國青鳥：為啥不買台積電
推 EXZUSIC: foodpanda外送員要給嗎
→ heavensun: 服務生 很可憐 努力又低薪 應該給小費
→ scott01: 青鳥的奶與蜜王國 用小費收入擺脫台灣底
→ heavensun: 同情服務生 不是應該叫老闆加薪嗎
→ scott01: 層生活
→ dferww55: 台灣10%服務費還算可以接受
推 laugh8562: 20~30%真的是瘋了
推 inshadow: 台灣搞環保也是變相幫企業減少營業成本
推 Alphaz: 美國物價不是每次都2%上下而已嗎 可防可控
→ q123212: 台灣直接強制了 而且直接進老闆口袋
推 caity: 自助結帳機也收小費,根本在搶
→ gopath: 很像台灣房子的公設比，哈哈哈哈哈
推 ru04hj4: 美國小費真的有病
推 jaceda: 刷卡據說還會偷偷加上鉅額小費,媽的
推 tintiniihsu: 今年第一次到美國，第一天在餐廳刷
→ tintiniihsu: 卡服務生要我自行在帳單填寫小費。
→ tintiniihsu: 我寫15%放桌上。出門後經理追上來說
→ tintiniihsu: 他們是20%起跳。
推 fegat: 美國的免費=商品不用錢但收小費
推 Mandara: 讓底層自相殘殺  呵呵
推 CTTSAI: 跟基本薪資相比 如果員工肯定是小費文化
→ CTTSAI: 哪像亞洲奴到像npc機器人
噓 likastar: 物價高 美國小費還15-20%起跳
→ EXZUSIC: 可是FB外送社團都很重視小費
推 Yahweh: 十五年前在紐約20%就已經是公定價了
推 haniah: 台灣小費文化不是更畸形 直接收到老闆口袋
噓 sola01078272: 台灣連Buffet都給你強制收服務費了
→ sola01078272: 我實在搞不懂服務在哪
→ KGarnett05: 台灣的是讓價格可以用比較低的來宣傳
→ KGarnett05: 或在餐單上比較便宜所以多點，其實本
→ KGarnett05: 來就預期要賣加過服務費的價，美國首
推 probsk: 原來如此 美國拖欠武器一定是台灣沒給小費
→ KGarnett05: 先隨便就高於10%且覆蓋面更廣，真不想
推 TurtleGods: 台灣把費會跟你說那叫清潔費
→ KGarnett05: 給就變成要面對服務生臉色或直接來討
→ KGarnett05: 了
噓 jackycheny: 鬼島服務費笑而不語
推 akakbest: 巴菲是收盤子啊
推 HOLDSTEAK: 30%…
推 fix78: 把小費當作收益真的是笑話
推 trchen: 顧客跟服務生底層互殘
推 sggs: 台灣至少10%服務費沒上漲，比美國好點
推 j7862278622: 這是甚麼白癡記者寫的新聞，偏向財
→ j7862278622: 團和資本家這麼誇張的新聞，真的是可
→ j7862278622: 悲，不去撻伐財團去找底層的麻煩
推 vincent0525: 完全同意 一堆預設直接20%以上不知
→ vincent0525: 道三小
推 arshuan: 都吃連鎖店Subway,Chipotle,Chick-fil-A,
→ arshuan: …好一陣子沒付過小費了
→ jimhall: 台灣還想引進這種惡習
→ jimhall: 消費者跟勞工因為小費互相仇視 只有老闆
→ jimhall: 開心省成本
推 icekeyboardy: 說星巴克時薪15 店員靠小費為生 就
→ icekeyboardy: 知道又幻想文 真的靠小費為生的是某
→ icekeyboardy: 些餐廳時薪只給7元 剩下都是小費那
→ icekeyboardy: 種才是
推 WWIII: 早該立法禁止了 垃圾國家
推 ALENDA: 小費就是道德綁架，剪頭髮也要
推 BeggarHarden: 超垃圾的文化，有夠白癡，就上上菜
→ BeggarHarden: 添添水而已明明就都是份內工作然後
→ BeggarHarden: 要求20%小費，怎不直接搶就好
→ Lionvjm95: 學學台灣 低薪收服務費還是被老闆賺走
推 jeanpaul: 小費真的雷，而且選項都18%起
推 Beantownfan: 20%起跳 真的很離譜