→ laechan: 不意外，有在洗嗎111.252.127.188 11/05 05:12
備註請放最後面 違者新聞文章刪除
高價吃到飽飲料被驗出腸桿菌超標 漢來海港、饗麻饗辣PLUS皆上榜
聯合報／記者 廖靜清
https://uc.udn.com.tw/photo/2025/11/03/realtime/33562168.jpg
國人喜愛吃到飽，對Buffet、火鍋、燒肉趨之若鶩，但近年來發生多起不合格事件，連高
價自助餐也出事。衛福部食藥署公布「114年吃到飽餐廳稽查專案」結果，總計稽查145家
吃到飽餐廳，整體抽驗合格率為96.5%，但知名的漢來海港、饗麻饗辣PLUS驗出現場調製
的即食食品，腸桿菌科不合格，業者在自主管理方面有改善空間。
食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，專案共計稽查145家吃到飽餐廳，並抽驗229件成品
及相關食材，整體抽驗合格率為96.5%。有6家業者，經抽檢現場調製的即食食品，檢出腸
桿菌科不合格，代表環境、人員、水源、器具或儲存環節有潛在的衛生疏失，已針對不合
格業者進行裁罰，並要求限期改善。
6家業者中，「漢來海港」台北天母SOGO店的蘋果醋、日式煎茶（無糖）檢出腸桿菌科不
合格；依違反食安法第17條，由台北市衛生局裁處新台幣4萬元。「饗麻饗辣PLUS」
LALAPORT南港店的紅玉紅茶台茶十八號檢出腸桿菌科不合格，依違反食安法第17條，由台
北市衛生局裁處新台幣3萬元。
另外，「野村燒肉」桃園店的茉香綠茶、桃園「胖肚肚燒肉」的日式煎茶、「好好吃肉韓
式烤肉吃到飽」台中一中店的無糖綠茶、花蓮「赤物日式燒肉」的日式煎茶均驗出腸桿菌
科不合格，未符合「食品中微生物衛生標準」，亦分別由地方衛生局裁處新台幣3萬元。
魏任廷表示，這次稽查也發現2件食品用洗潔劑未標示負責廠商地址、製造日期等項目。
其一為知名的理想大地渡假飯店里拉餐廳，被稽查到使用的食品用洗潔劑標示不符規定，
衛生局溯源找到供應業者，依違反食安法第27條，由花蓮縣衛生局裁處來源商「速璽有限
公司」3萬元。
食藥署另查獲2家技術士持證比不符規定，「鮮友火鍋」的太平店、中清店，店內人員的
技術士持證比不符規定。魏任廷說，法規明定餐飲業及烘焙業皆需要配置一定比率具有技
術證照的從業人員，依規定要有二分之一以上持有證照；該業者各依違反食安法第12條，
由台中市衛生局裁處3萬元。
食藥署強調，具公司、商業或工廠登記之餐飲業者，應依規定聘用一定比例之技術士證照
人員，未符合者將違反食安法第12條規定，可依同法第47條處3萬元至300萬元罰鍰。食品
用洗潔劑之容器或外包裝應依食安法第27條規定標示相關資訊，違反者可依同法第47條處
3萬元至300萬元罰鍰。
另外，業者製備流程應符合衛生安全，倘供應飲冰品不符衛生標準者，經命限期改正而屆
期不改正者，將違反食安法第17條規定，依同法第48條處3萬元至300萬元罰鍰。魏任廷呼
籲，食品業者應落實自主管理，遵守食安法各相關規定。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://udn.com/news/story/7266/9114463
6.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.22.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1762274439.A.897.html