[新聞] 把麵條當抹布擦？高雄鹽埕老麵店被點名

[yu1164 (口業姬)]

1.媒體來源:

TVBS

2.記者署名:

記者 何宜信 / 攝影 武紹隆 / 責任編輯 新聞中心 報導

3.完整新聞標題:

把麵條當抹布擦？高雄鹽埕老麵店被點名　業者出面說原因

4.完整新聞內文:

高雄鹽埕新樂街，一間老牌汕頭麵店，最近被民眾發現，業者邊煮麵，還會邊摸麵條，就
好像把整團的生麵當抹布擦，業者得知消息，也出面致歉，並表示那是個人習慣，以後將
會戴手套改善，不過衛生局仍前往稽查。

一名顧客目擊並記錄下業者煮麵時的行為。畫面顯示，業者在煮麵過程中，先用右手觸摸
放在一旁的生麵團，接著又換成左手觸摸，這樣的動作被質疑是否衛生。部分民眾表示，
雖然看了之後觀感不佳，但認為可能不只這家店有類似情況，只是這間剛好被拍下來。也
有民眾建議店家應更重視衛生環節，讓消費者吃得更安心有保障。

面對外界批評，這家專營晚餐和宵夜的汕頭麵店業者坦承，這可能是自己的習慣性動作，
但既然顧客認為觀感不好，今後將虛心接受意見並改進，承諾之後會戴手套操作。業者解
釋，之所以會頻繁觸摸麵條，是因為店內每天使用新鮮麵條，需要隨時注意麵條的狀態。
此外，業者強調店內的黑白切等各種小菜都是當天的溫體食材。

事件傳開後，高雄市衛生局立即前往該麵店進行稽查。面對衛生局人員，業者解釋觸摸麵
條是為了檢視麵的濕潤度，以確定煮麵時間。業者也強調，自己只負責煮麵，雙手不會做
其他事情，特別是不會觸摸金錢。儘管如此，業者表示希望藉由衛生局的稽查，能一次解
決所有問題，確保食品安全符合規範。

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https://reurl.cc/yKrvyM

6.備註:

https://youtu.be/wR-Ve7ZGHQM


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