[新聞] 弘光科大揚威上海！「魯邦種」法國長棍征

[TyuzuChou (潤潤潤)]

1.媒體來源:中時
2.記者署名:林弘笙
3.完整新聞標題:

弘光科大揚威上海！「魯邦種」法國長棍征服評審 奪國際烹飪金牌

4.完整新聞內文:

台中弘光科大學生在上海舉辦的「第26屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」抱回共15個獎項，
此次亮點是選手林郁婷使用「養了1年發酵的魯邦種」，成功做出風味與口感俱佳的法國
長棍麵包拿下金牌。

弘光科大學生11月12日到14日，參加上海浦東世貿展覽館舉辦的「第26屆FHC中國國際烹
飪藝術比賽」，此賽事為世界廚師聯合會認證的A級洲際最高級賽事，匯集全球650名選手
、31項賽事同場競技，此次學生挑戰現場烘焙製作、烹飪項目共奪1金5銀9銅。

奪得金牌的林郁婷表示，選手需在5小時內完成法國長棍、可頌、丹麥、布里歐等多款麵
包，對體力及技術都是一大挑戰，主辦單位僅提供丹麥機，選手可以帶裹油麵團入場，但
若從台灣帶往上海易變質，她在老師協助下借到當地麵包坊提前製作麵團，烤盤不足也得
到麵包坊大量支援，讓她順利在比賽中展現最佳狀態。

林郁婷指出，法國長棍麵包拿到最好成績，因法國長棍麵包注重風味及氣孔、裂口外觀的
表現，使用「養了1年發酵的魯邦種」是關鍵，法國評審吃完所有麵包後，特別請她再切1
塊長棍品嚐，並稱讚「好吃！」那一刻1年來像呵護新生兒般養種的辛苦都值得了。

烹飪項目也奪下5銀4銅，餐旅管理系學生說，現場使用的電磁爐火力與台灣不同，加上肉
類食材厚度、油脂比例皆不一，要求選手在短時間內調整火候、判斷食材狀態，是極大挑
戰，也讓能力大幅增長。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251119003888-260421?chdtv

6.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.197.145 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1763553531.A.219.html
推 kload: 魯邦~魯邦~魯邦!
推 Calcifer: 打台女打膩了，跑去做麵包ㄌ？
推 OPPAISuki: 婷哥也會做麵包
推 darkholy: 婷哥轉行得好快
推 tatuya: 此婷非彼婷
推 TsaoLuka71: 法ㄈㄚˇ 國人會吃嗎？
→ sd09090: 魯班公
→ S2aqua: 長棍 婷哥的棒子
推 mightshowgun: 婷哥的棍子？
→ sd09090: 很強
→ FatFatQQ: 台灣no1
推 iphone55566: 魯邦三世
→ tatuya: 要開始烹飪元年了嗎
→ johnhmj: 所以這樣得獎以後開店有得賺嗎？
→ pippen2002: 噁噁噁噁噁!!專打女人？
推 manlike: 麵包不健康
→ lime1207: 台灣要吃到正統歐式麵包真困難
推 whathefuc: 厲害 換跑道還是金牌
推 aljust12: 越南法式長棍屌打 管你啥喇叭種 配料+醬
→ aljust12: 才是精華 去過越南都知道
推 bye2007: 這就是老麵的厲害
推 tonyhsie: 太厲害了
推 kikujiro: 哇 名字很像女生
推 star1023: 合法打女生？
推 yuinghoooo: 中國台灣隊齁
推 tommychiu: 諏訪原：我就說我的魯邦麵包是世界級
→ tommychiu: 的
→ dslite: 叫這名字都男的？
推 rapnose: https://youtu.be/BXTr7M-XNTw
推 battleloser: 現在什麼麵包冠軍一大堆，no one c
→ battleloser: ares
推 kiopl: 你的名字好像女生喔
→ benza: 拿台胞證嗎？ 不愛台歐！
推 eagerlover: 推