[新聞] 缺工！ 「機器人」取代手工刀削麵 顧客

[ThisisLongID (長哀滴)]

缺工！　「機器人」取代手工刀削麵　顧客曝：口感相同

tvbs

盧品皓 葉奉達


南部地區有手工刀削麵業者傾吐，越來越難請到員工，乾脆花了10幾萬元引進機器人取代
員工削麵，就是為了解決缺工問題，不只這樣，還有業者拚轉型，直接開了一家無人麵館
，從麵團到成品全都靠機器，口感上，就連顧客都吃不出機器與人工差別。

在高雄小港區的一家麵館，顧客可以看到機器人上下來回，左右平均地削著麵團，一條條
刀削麵精準飛進鍋中，場面十分吸睛。許多顧客品嘗後表示，機器削出來的麵條與人工削
的差不多，吃起來口感一樣，且麵團品質很好。

屏東地區的業者也引進了一樣的機器人，還特地為機器人戴上袖套，彷彿真正的員工一般
。店家表示，現在願意學習手工技藝的人越來越少，很難請到人手，花10幾萬元引進機器
人後，一個人就能同時處理多項工作，大幅減輕人力負擔。

更進一步的是，有業者直接開設了一間24小時營業的無人麵館，位於高雄三民區。這家店
從麵團開始製作，一直到烹煮麵條，全靠機器手臂完成一條龍的製作過程。平均只需3至5
分鐘，一碗熱騰騰的湯麵就能完成。店內還設有冰淇淋機，提供顧客更多選擇。

顧客們對這種創新的用餐體驗表示好奇與支持，認為非常方便，且分辨不出是人工還是機
器製作的差別。隨著餐飲業缺工問題持續，這種自動化經營模式為業者提供了新的出路，
同時也為消費者帶來了全新的用餐選擇。


https://news.tvbs.com.tw/life/3052795


老塞: ....

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推 johnny9667: 本來就是
推 billy56: 純手工假議題
推 DiMammaMia: 這樣算機器人嗎….
推 globeMIX: 打臉ai泡沫說
推 GKKR: 蛤
→ autumoon: 台中太平的刀削麵店十年前就用機器削了
推 TokyoHard: 炒飯以後都機器炒了
推 MrSherlock: 根本沒必要做成人型啊
→ t4lin: 想起對岸有種刀削麵製作過程要用胯下壓木板
→ t4lin: 弄麵糰，說這絕技等老塞過世就失傳…該不會
推 verdandy: 118巷某間店也早就用機器削了
推 devidevi: 但刀削麵不好吃不是?
→ luciffar: 少了老塞的指甲垢
推 andyher: 這個機器人和AI又沒有關係
推 takeda3234: 削麵條機器接顆頭算機器人…
→ Anvec: 自動機器做餐點 跟AI關係不大...
→ mofe: 不是起碼20年前夜市就在用機器人削了嗎...
推 frommr: 機器人：幹話仔。
→ gamania5972: 想看鐵板燒的,少了大拇指跟包手味道?
→ Anvec: 機器人不一定是人形 你要叫機械手臂也可
推 JUVENTUS319: 這個幾十年前就有了，頂多就是變好
→ JUVENTUS319: 吃
推 habodaha: 好可愛
→ ev331: 科
→ mofe: 從麵團開始做到煮完是比較少見
噓 aeug2005: 這三十年前就有了，傻逼記者
→ crocker: 這很久了 又不是什麼新鮮事
推 jacksonlee: 這家都幾十年了 乾缺工屁事
→ saiboos: 這十幾年前就有
→ johnhmj: 多年前中國那邊就有的機器了嘛
推 Fengyun: 這就手工機械化啊！
推 imba789: 鴿子飛到了嗎？
噓 sdamel: 你煮飯是不是用煮飯機器人
→ whitenoise: 這叫自動化設備，文組別動不動就AI
推 fzrpower: 對啊以後南部誰再打純手工我們就操死他
噓 yauaia: 腦？
推 ataky: 機器刀削不算AI吧
推 colamaz: 十年以前就看過，豪洨
→ eko112: 這不是很久就有的東西??
推 s1777001: 多久了
推 leterg: 刀削麵又沒差，給機器人揉麵團也沒差
→ leterg: 記者不知道有麵條機？
推 kureijiollie: 手工除非你不帶手套弄不然味道都差
→ kureijiollie: 不多吧
推 koj: 永康街也有啊，這什麼新聞
→ leterg: 一堆人連揉麵團都丟給麵包機了，記者要加
→ leterg: 油啦，不能連一般常識都沒有
推 sleeeve: 挺好的，可是這種不算AI吧，就機器人而已
→ leterg: 這個至少20年了
推 swommy: 這種東西20幾年前就有了 笑死 撥接哦
噓 trpoct12: 這間都開多久了
→ leterg: 機器上面加顆頭就變機器人，這高雄記者也
→ gbman: 鹹蛋超人削面機XD
→ leterg: 太好唬弄
推 dtdon1699: AI機器人確實虎了很久
推 sola01078272: 台中一中那家都用好幾年了 也只有高
→ sola01078272: 雄能當寶在報吧 真落後的地方
推 adhere: 這是山寨奧特曼？
推 kent00216: 笑死
→ sasado: 這不是很久以前就有了
推 kimura0701: 這很久以前就有的東西 只是噱頭
推 seou: 南部用淘寶貨不會被抵制嗎
噓 fgh81113: 我穿越了嗎
→ echochrome: 15年前在逢甲夜市就看到用機器刀削
→ soulXdancer: 裝顆頭你就跟我說是機器人
推 king123: 啃老族說缺工是假的
推 Suya83517: 這家不錯吃
推 Boris945: 刀削麵機器人幾十年的東西了
噓 WashiJoe: 都多久了
→ organ63521: 他在講什麼幹話  口感是看你麵糰怎麼
→ organ63521: 作 而不是看你怎麼削好嗎
→ enthpzd: 很多麵都出機器製作的不是嗎
推 sim3000: 師大夜市千禧年間就有了
噓 Beantownfan: 這新聞 我十年前就看過了
噓 noreg0393933: 照這邏輯，正常的麵也是機器人做的
推 ndtoseooqd: 我就記得有在師大夜市看過
→ goldhan: 屁啦，人工削麵的汗液口水味是機器學不
→ goldhan: 來的好嗎
噓 hsupaijay: 笑死XDDD
推 shokotan: 中國大陸以前開發的刀削麵機器人
→ shokotan: 印象中是一個沒讀書的鐵工自學自發做出
→ shokotan: 央視還是哪個大陸媒體有播過
→ babukid: 這機器人搭載牛屎晶片吧？
推 shokotan: 崔潤全 發明智慧型刀削麵機器人
→ shokotan: 河北陽原人 初中的文憑自學 2011年推出
推 bolu0401: 手工一直都是噱頭 手工=沒錢買機器
推 dream74917: 垃圾標題
推 shokotan: 台中劉一刀刀削麵(向陽樓機器人刀削麵)
→ li72716: 一中早就有了
推 Agamemnonk: 路過 麻煩4樓有點常識
→ valta: 這跟AI有什麼關係？自動化流程都已經多久
→ valta: 了
推 st9061204: 一個放在那邊削麵的機器不是很平常嗎
→ hippo998: https://bit.ly/3XK4oGz
→ hippo998: 這個機器人的造型怎麼都不會變
→ hippo998: https://bit.ly/48v30Oh
推 AUwalker: 南部美感....
推 perseus419: 這台機器有台灣價值嗎？
→ perseus419: 買貴了4000rmb
推 milkBK: 尺寸還更一致
→ elcomcc: 口囗
噓 whywhywhy: 這東西超久了啊
→ hsu0612: 這大概是二十年前的水平吧= =
推 su0109: 有機器人水電師傅再叫我
→ dreamdds: 這東西手工有差嗎
噓 asdf159000: 這不是早就有了嗎
推 johanzhou: 早就有的東西
推 una283: 這機器很早就有了跟AI無關
→ JH10: 記者是不常出門嗎？這ai浪潮之前就有的東西
推 seagawk: 店家表示：現在願意學習手工技藝的人越來
→ seagawk: 越少
→ seagawk: 刀削麵師父：幹！我學了好幾年，結果跟我
→ seagawk: 說一個十幾萬的機器跟我做的一樣好吃！？
→ vltw5v: 很久以前就有了吧
推 horse2819: 刀削麵我真的不懂 麵條不好嗎
推 Purekim: 這不是20幾年前就了嗎? 也能扯到AI XD
噓 acd88001: 那買現成的機器麵就好 叫什麼刀削麵==
推 syen: 還沒倒喔
推 waterskyew: 這台15年前就有吧
噓 sheep79119: 我二十多年前就在一中街看過了
→ pipipa: 這有很久了啊？
推 tf010714: 這個台南國民路也有一家 還不錯吃
→ fix78: 不一樣才奇怪
推 ncshue84: 台中有阿 刀削麵...用機器還擺在店內
→ DOOT: https://youtu.be/_LsD9v6w1sw    2014
→ kilhi: 南部價值
→ DOOT: 比較厲害的是沒有防護裝置10多年沒出過意外
推 DOOT: 然後台好像也是公公先開始做的=.=
噓 metam: 這15年前就有
→ attpp: 職人手作溫度
推 chizuru0506: 重點是麵團吧！
→ TF00207374: 這很久了
噓 nothing188: 唬爛文，機器刀削麵很早就有了
噓 cray0928: 好久以前就有了
推 lalabear520: 不是幾百年前就有了嗎
推 cgser: 亂寫一通
→ E103A6: 早就有了，台灣搖搖領先~
→ qaz12453: 就那個薄厚度 舌頭最好吃得出來
→ qaz12453: 同樣一團麵 物理切刀也沒加料 同樣薄厚
→ qaz12453: 長寬 是能多大變化
→ li72716: 缺工(x)  比請真人便宜(o)
推 DearR: 不是啊 削麵那機器人看起來十年前就在用了
→ DearR: 吧
→ jaylin1031: 這間都用多久了
→ vking223: 老新聞了