[新聞] 學生不愛吃 校園日產廚餘500噸

[kenny1300175 (蘇湖)]

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3.完整新聞標題: 學生不愛吃 校園日產廚餘500噸
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4.完整新聞內文:


校園團膳講求營養，但食材選擇、烹調方式相當局限，口味未必能讓學生接受，業者估計
全國校園團膳每日產出約2000桶、500噸廚餘，占全台每日廚餘量約3成。隨著農業部公告
禁止廚餘餵豬，各界盼透過「惜食」從源頭減少廚餘，除了教育部國教署菜單設計，家庭
飲食教育也要加強。


環境部數據顯示，國內每日廚餘量約1779噸，餐盒食品公會全聯會則指出，校園團膳廚餘
就占了500噸，占比約28％。許多基層教師不諱言，營養午餐顧名思義講求「營養」，食
材選擇、烹飪方式被規定得很緊，難以兼顧到「好吃」，造成食物大量浪費。


桃園市陳姓國中教師表示，團膳廠商以人頭數計算烹調量，但國中生發育階段，食量跟喜
好較不好拿捏，僅周三提供義大利麵、雞塊等特餐，學生比較愛吃，廚餘自然較少。此外
，天候也會影響食慾，桃園市基於食安考量，湯品均要求熱食，學生在天氣熱的時候不愛
喝。


有台北市家長則說，許多學校沒有自設廚房，團膳業者一早煮好送來學校，尤其有些業者
從外縣市運送，菜品悶著時間變長，口味變得不好。且依照合約，團膳業者為了避免學生
吃不飽，需提供備品，導致業者不敢減量，儘管學校不斷宣導惜食、進行食農教育，但學
生不愛吃的就是不愛。


吳姓小學老師指出，除了青菜悶著容易變質、小孩不喜歡，其他烹飪方式也有規定，導致
炸物太乾、滷物不夠鹹，連老師都無法喜歡，何況是學生。


餐盒食品公會全聯會理事長陳明信分析，營養午餐必須遵守國教署菜單設計，例如訂有營
養成分及熱量標準限制、不可加味精、每日需有2種蔬菜等，設計立意良善，但存在太理
想化的問題，部分菜品的接受度就是比較低，官方卻「理想化孩子會吃」，結果就是每次
都會剩很多，建議設計菜單時應更貼近現實，而不是照著教科書走。


國教署回應，已請學校加強宣導於日常生活中落實惜食行動，包括購買適量食材、善用剩
食、外食打包、分享多餘食物等，並透過妥善規畫餐食分量與食材保存方式，以有效減少
廚餘產生。另請學校應定期了解學生用膳狀況，進行滿意度調查並提出改善計畫，提供學
生營養又美味的餐食。

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→ IslamicState: 就難吃阿
→ pigin852789: 餵豬就解決了
→ IslamicState: 又要便宜又要好吃 又不能調味 難啊
噓 gogobar: 營養午餐就是黨拿來圖利自己人的小金庫
推 kutkin: 日產的廚餘好吃嗎
→ eagleofsouth: 還以為Nissan發什麼事了
→ gogobar: 拿高價買沒人要的食材,難怪學生都不吃
推 amare1015: 營養午餐一直都沒多少營養 看了就難吃8
推 Brainiac: 難吃就別吃，收起來自己去外面買
→ t4lin: 偏鄉小學表示：
→ IslamicState: 說要教改弄20年 多數公校沒自己餐廳
→ amare1015: 我自己學生時期就不吃了 難吃死了
→ IslamicState: 當然就只能包給團膳一直壓低價格
噓 Chanlin01: 這麼難吃誰要吃啊
推 csgod1325: Nissan=日產
推 xzcb2008: 校長們少拿一些就好吃了
→ IslamicState: 時間久了剩那幾間 水也很深
推 f12sd2e2aa: 狗都不吃
→ Chanlin01: 小時候還有全素人 根本豬食
→ Chanlin01: *全素日
推 heyd: 可以校園養豬啊 像校園養兔子養雞那樣
噓 k385476916: 煮的跟ㄆㄨㄣ一樣 誰要吃
→ RozenMaidenI: 加強宣導有個屁用 打包去給國教署官
→ RozenMaidenI: 員吃啊
→ purin3333: 是不會班班鹿兒島鰤魚北海道帆立貝?
→ IslamicState: 我記得預算沒有比國軍多多少
→ IslamicState: 價格不能漲太多 當然只能煮一堆垃圾
推 zenan321: 每天拍照拍一個月上傳八卦版即可
噓 gogobar: 島內供應午餐的廠家都是跟民進黨綁樁的
→ zenan321: 我們就能處理抗中賣台的民進黨
推 cczx123123: 日本學校：？？？
→ SnakeO: 台灣的營養午餐跟國外比起來好很多了拉
→ SnakeO: 吃久了總是會膩的
→ zw39107: 教育部官員自己來吃看看啊
推 IslamicState: 教育部只會說這是社會公益公平沙小
→ IslamicState: 的 確實是有照顧弱勢拉 但是實際
推 whitefox: 10 點就停在校門口等中午了
→ IslamicState: 上就很難吃阿
推 Lige: 班班有廚餘 ✓
→ kohanchen: 搞什麼營養午餐？家裡帶加福利社
推 berryc: 八成是cost down的結果. 隨便舉個例,蕃茄
→ berryc: 炒蛋或蛋蔥炒蛋,做成蛋炒蛋蔥、蛋炒蕃茄
→ berryc: 自然就會剩很多蕃茄跟洋蔥
推 kohanchen: 沒東西吃的學生登記 一律吐司牛奶
→ berryc: 幹打錯字, 洋蔥炒蛋 ->蛋炒洋蔥
→ berryc: 主客易位省下的成本很多, 但也變難吃
推 organ63521: 少鹽多味精還比較健康
推 sephen: 不可加味精？ 你他們媽的吃屎好了
推 adcc: 給排a來開菜單一定過
→ adcc: 排a你真有心
推 loxa87036: 不可加味精太過頭了吧，不吃等於沒營養
→ mm58307533: 難吃得要死也不讓學生自己去買
推 CMCC: 餵健康飼料，沒人要吃啦！
→ CMCC: 更何況是難吃的廢物
推 kiaia: 之前爆發好幾次校長與業者貪污給學生爛菜吃
→ kiaia: 啊
推 ufo559: 不可加味精這啥爛規定 外食都吃到爽了
→ ziso: 難吃 但問題是採購價又不高 能買啥
→ raxsc: 就難吃啊 不然勒
→ BILLYBOY: 體育課太少 （欸
→ doublelong: 健康不等於難吃 麻煩供應商檢討好嗎
推 skinny11123: 真的很難吃
推 wryyyyyyyy: 沒有豐田廚餘？
→ luche: 現在還有吃石斑魚嗎=.=
推 js0431: Toyota 廚餘
推 gary82gary: 算了吧，這種中央廚房的現煮現送的是
→ gary82gary: 能多好吃，到底這種中央廚房模式的營
→ gary82gary: 養午餐誰發明的，找附近便當店負責就
→ gary82gary: 好了啊，不然學企業模式的員工餐廳也
→ gary82gary: 行，怎麼到了學校模式就變得跟餿水一
→ gary82gary: 樣難吃？
推 snavy: 到底為什麼會有難吃的素食日？
→ gary82gary: 奇怪了，員工餐廳弄得出60元的水餃跟7
→ gary82gary: 0元排骨飯(不算好吃但能吃)，沒道理到
→ gary82gary: 學校中怎麼變噴了，到底誰貪走了
推 violetish: 給食古不化腦袋都是硬大便的官訂規則XD
→ wow924: 要不要考慮直接外包麥當勞
推 gary82gary: 你給學生鍋燒麵也行啊，鍋燒麵有湯有
→ gary82gary: 肉有青菜有澱粉也健康啊，學生時代的
→ gary82gary: 桶餐真的難吃到哭
推 saiboos: 學生都叫外送誰跟你在學校吃噴
→ gary82gary: 軍中都比學校的好吃啦
推 Frobel: 學校的餐費比60更低啊，而且教育部就夠廢
→ Frobel: 只會宣導，宣導有用幹嘛要法律
推 koujei: 就物質太豐富，營養午餐都看不上眼了
推 fisher6879: 真der 難吃，國小想不到已經是團膳巔
→ fisher6879: 峰，國高中更難吃
推 Imagine16: 狗都不吃
推 moneymoneyll: 難吃的東西為什麼要吃
推 gary82gary: 根本不是學生不愛吃，是真的難吃，叫
→ gary82gary: 他媽校長自己來吃就知道，也沒看過老
→ gary82gary: 師留在學校吃桶餐的，他媽到底哪個低
→ gary82gary: 能規定的，學校附近一堆便當店，合作
→ gary82gary: 一下是能有多貴，弄個中央餐廚不用運
→ gary82gary: 費成本嗎？廚餘處理不用成本嗎？鍋具
→ gary82gary: 清洗不用成本嗎？公司附近的自助餐出
→ gary82gary: 餐客流量也大，也沒有多大廚房多少人
→ gary82gary: 阿
推 TISH12311: 一個人2X含工含運輸 吃大便比較快
→ gary82gary: 真的不是挑食問題，我連軍中伙食都能
→ gary82gary: 覺得好吃了，學校那個團膳我真接受不
→ gary82gary: 了，應該去怪廚師把食物煮這麼難吃分
→ gary82gary: 明就是廚師的鍋，怪學生不愛吃挑食幹
→ gary82gary: 嘛
→ KudanAkito: 班班有壽司呢
推 leoc554: 真的難吃
噓 a25785885: 浪費食物跟錢的白痴政策 開放商店 窮
→ a25785885: 人再給個儲值優惠就好了 硬要搞成大家
→ a25785885: 一起甲噴 廚餘抬進抬出的
噓 ro991010: 沒人需要扛責當然不會改善
推 after1: 真他媽的難吃
推 k798976869: 團ㄆㄨㄣˉ
推 pot1234: 就是廚餘
推 DirtyVegas: 營養師自己會吃嗎
推 zaq1qwer: Ni 行 nissan R~
噓 sunbreak0723: 敢不敢弄好吃一點？
推 ALDNOAH5566: 聽過這種校長要抽一個人5~8塊回扣
→ qaz12453: 不如開放叫外送
推 koumoushou: 都叫外賣吧
推 lyxiang: 還沒吃就已經是廚餘的樣子了
→ p112233: 很多人說外面比較好吃，那是因為外面餐
→ p112233: 廳不會收回扣啊，找外面餐廳合作回扣收
→ p112233: 下去也是跟噴一樣，
推 wensday: 蕃茄比蛋貴多了 = =
→ sky40236: 我以前很喜歡吃營養午餐耶..
→ ocwandu: 學生吃剩的廚魚總不會有非洲豬瘟病毒了
→ ocwandu: 吧 蠢鳥
推 Motor: 笑死 WHO都認證味精正常食用安全
→ Motor: 只有健康廚還死守假訊息以為味精不能吃
推 mankaro: 預算太少。給豬吃剛好
→ mankaro: 桃園真的是北七政策 免費午噴
→ tjkenny: 三色豆、豆芽菜套餐，
→ CODDDD: Nissan 廚餘
推 kunlu: 難吃幾十年了，縣市政府要不要也訂學校營
→ kunlu: 養午餐吃
推 SPAEK: 營養午餐真的是很神奇的東西 大家都這麼寶
→ SPAEK: 貝小孩 但價格就是那麼死
推 SPAEK: 營養午餐這種低價大鍋菜 又要現做 物美本
→ SPAEK: 來就有困難
推 capayron: 給政府官員吃啊 發包什麼鬼廠商
→ kilhi: 難吃誰要吃
推 tuhiceut: 蛤? 我還希望新訓中心能有那種品質咧=.=
推 SPAEK: 找附近便當店合作不現實啦 要天天換菜色
→ SPAEK: 又要被檢查 價格還那麼爛 只做一個學校不
→ SPAEK: 合啦
推 Retangle: 國軍吃得正常是部隊吧
→ Retangle: 學校營養午餐還真的就新訓水準
推 SPAEK: 如果要找附近合作 還不如放棄自營營養午餐
→ SPAEK:  學生想辦法 自己負責 不要像之前什麼外送
→ SPAEK:  還要學校規範店家 誰鳥你啊
推 jack90352: 別說學生了，我就問辦公室裏的教職員有
→ jack90352: 沒有人敢吃一樣的東西
推 elite0337545: 營養午餐本來就是有分類過還未發酵
→ elite0337545: 的廚餘
推 tuhiceut: 最好新訓有營養午餐水準啦=.=
→ BrutalCan: 營養真的是笑死 有夠油的 食材也很鳥
推 lmf770410: 蠻多女同學主食不會全吃 就倒掉了
推 Derry20732: 營養午餐比當兵的伙食還難吃
→ MORIH: 以前吃午餐 青菜油到不行 根本沒幾個人愛
→ MORIH: 吃
推 pp810207: 其實可以搞自助式，不吃的倒掉沒問題
推 dss1017: 團膳本來就是廚餘
→ pp810207: 而且外面自助餐煮的好吃色香味俱全，根
→ pp810207: 本不是會不會煮，就是人跟廚師的問題
→ dss1017: 監獄和軍營的伙食都比學生團膳好
推 DearR: 我以前也不愛吃 甚至有些當時常出現的菜色
→ DearR: 我到很多年後都不愛吃就因為當時的印象不好
→ attpp: 自理不就好了
→ steventw: 那時候中午都是跑福利社解決的
推 kyo6047: 學校派駐伙食兵不會嗎？尤其那些閃兵的優
→ kyo6047: 先指派
推 holybless: 發黃的炒青菜 溼軟皮炸物(通常骨頭
→ holybless: 比例最多) 蛋花湯筒
推 dss1017: 大家覺得樂天的伙食很爛，抱歉學生團膳
→ dss1017: 爛一百倍
→ luismars: 沒有肥宅學生全幹喔?以前根本不可能剩XD
噓 iphyf: 明明就難吃又不營養當然剩很多
推 anthaeilleo: 我小時候覺得很好吃欸，但我真的是
→ anthaeilleo: 豬
→ arctheload: 原本有些國小還有自設廚房 被裁掉更換
→ arctheload: 成難吃到飽的團膳
推 dodobaho: 就開放大家去外食就好，中午一個半小時
→ dodobaho: 外食加休息
→ hippo998: 味精雞精洋蔥粉都不加不就是台式假掰的
→ dodobaho: 我們以前哪有這東西，不帶便當的就外食
→ dodobaho: 。
→ hippo998: 具象化?然後出校門肚餓吃一堆垃圾食物
→ dodobaho: 還有學校旁賣吃的都可以幫你送到校
→ dodobaho: 搞這種團饍真的沒比較好
推 puliaer: 拜託先檢討為什麼學生不愛吃好嗎
→ hippo998: 表面上追求100分,實際連及格都還早得很
→ hippo998: 啊就假掰到連滿足70分的目標都不想要
推 td770715: 在場哪位不是從小被荼毒長大的
推 leo255112: 只喜歡吃垃圾食物，小胖子從小養成
推 qwe78971: 黨可以貪幾千億 學生只能吃幾十元爛菜
推 SUZUKI5566: Nissan：？
噓 qq204: 直接承認難吃很難?
噓 nat50601tw: 過太爽
推 audi1005: 不就是難吃的問題?
→ nat50601tw: 從小到大很少吃到爛的團膳 高一有吃
推 klpou: 應該像美國一樣發根香蕉一包MM就當
→ nat50601tw: 過1年 目前吃過最難吃就部隊裡的
→ klpou: 午餐了
推 GLUESTICK: 團膳工廠作業員: 菜有煮熟就好
→ GLUESTICK: 好不好吃不甘我事
→ gg86300: 班班有廚餘
→ mopigou: 你行你上
推 s91026: 不會少做啊? 真的有人還餓 就放一些長效品
→ bbs0840738: 學校營養午餐一餐才50 是要多好吃？
→ bbs0840738: 有本事拉高到一餐100再來討論要怎麼
→ bbs0840738: 做得好吃
推 chrisjohn214: 我還蠻愛吃的，可惜啊
推 happyblack: 不可以加味精這個觀念太古老，加雞粉
→ happyblack: 才不健康
噓 cor1os: 難吃歸難吃,現在小鬼任性也是事實
→ cor1os: 味精被黑也是雞精的廠商在推
推 snowpin: 有些滿好吃的 而且營養師把關 又便宜
→ lwamp: 可以給青鳥吃
推 snowpin: 蔬菜還產銷履歷或是契作 有些還特定合作
→ snowpin: 每週或每月供應有機
噓 iamacomic: 學校就算有廚房也是一樣難吃，記者是
→ iamacomic: 沒讀過國小國中嗎
推 gunfighter: 學校團膳都嘛關系戶 偷工減料是難吃
推 zerdex: 難吃嗎 八成是看網路說 三色豆電話線螢光
→ zerdex: 咖哩不好吃 試都不願意 明明就很好吃
→ tanker: 三色豆傾銷大本營，要不當廚餘很難
推 romeomonkey: 好吃 又不能多於調味我想到只有非常
→ romeomonkey: 新鮮的青菜跟高級一點的肉類 但這一
→ romeomonkey: 餐可能300起跳吧
→ roywow: 根本就是強迫學生吃廚餘 之前抓一堆貪污
→ roywow: 如果學生一定要吃 那老師跟校長一起吃
推 beloud: 軍中比學校好吃多了 團膳超難吃 不知道怎
→ beloud: 麼煮的
推 vivianqq30: 倒覺得我當兵伙食比學校團膳好吃多了
→ vivianqq30: 厲害的是團膳價格已經壓夠低了 然後以
→ vivianqq30: 前還一堆收回扣的事
推 zero00072: 不加味精，狗都不吃，難怪。
噓 aasssdddd: 以前我國小國中明明就吃的很爽 484為了
→ aasssdddd: 摳死當偷換廠商啊
推 xein: 操他媽就真的難吃啊 好的食材被煮成餿水誰要
→ xein: 啊
推 neglect: 企業模式的員工餐廳…你要出錢喔？場地？
→ neglect: 各式廚具？全職廚師？衛生督導？餐廳清潔
→ neglect: ？講得那麼簡單，有多少錢就做多少事。
→ kukuyo: Nissan又怎麼了
推 xaxa0101: Nissan出來面對
→ zinor: 只給噴的預算當然只能煮噴 誰要吃
→ cray0928: 夏天誰還喝熱湯
推 Nobita: 一堆噴誰要吃
→ Nobita: 規定改嚴啊 中央地方全體教育官員與校長上
→ Nobita: 課期間一律只能跟小朋友吃一樣的營養午餐
→ Nobita: 抓到吃外食的就記過免職
推 sky71030706: 吃過完全不會煮菜的菜單  玉米空心菜
→ sky71030706:  兩百人的白飯只買一包香鬆 各種奇耙
→ sky71030706: 料理
→ srxteam0935: 都2025了還在禁味精
推 freemay: 重點在於一餐多少錢
推 korsg: 你行nissan啊
→ FT6034: 一餐收費 50-60 元，怎麼煮營養好吃？
→ FT6034: 食材只能挑最便宜的類別，所以常常重複
推 f19890913: 難吃啊
推 ssj1988: 以前國中我吃的便當 飯菜全黏在一起...
推 junhomho: 小草聽到日產廚餘就高潮
推 aweincku: 日產不用負責嗎！！
推 Thor1230: 看看人家日本學校的營養午餐
→ CTUST: 自己準備就好，幹嘛多此圖利
推 kapiobhee: 現在夏天比我們小時候還熱 誰他媽喝熱
推 shokotan: 屁孩挑食
噓 aitela: 餓了什麼都嘛吃光
推 seminal0204: 難吃怎麼會營養
噓 kkkshiny: 這時代小孩常常吃大餐 嘴挑的很
推 kkmmking: 營養午餐其實沒那麼挑食大概都可以
→ kkmmking: 吃到飽，問題是台灣人真的蠻挑嘴的
推 suemingj: 午餐合作社的統一肉燥麵都賣到缺貨，學
→ suemingj: 校也喜聞樂見營養午餐難吃吧
推 ezmila: 請重視午餐留了多少時間讓小朋友好好吃飯
→ ezmila: ？小孩的學校早上最後一堂課到12點，不到
→ ezmila: 半小時12:25分就是潔牙時間了
推 gilingking: 國教署就繼續講這種幹話 就繼續沒人
→ gilingking: 要吃
推 littlestar66: 為什麼要吃日產的，台灣的廚餘不好
→ littlestar66: 嗎？
推 coolrgin: 不用猜了裡面一定有貓膩
推 f890303: 認真說 前陣子去教召 吃的比我學生時期好