[新聞] 恐傷心血管！4款美乃滋、沙拉醬違規

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恐傷心血管！4款美乃滋、沙拉醬違規　標示「0反式脂肪」卻超標

三立新聞／記者　蔣季容

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反式脂肪酸是心血管健康的隱形殺手，為確保市售油脂類產品的食用安全，台北市衛生局
今年（2025）10月中旬於早餐店、咖啡店、烘焙店、攤商、超市、賣場及一般商店等處抽
驗25件油脂類產品，檢驗反式脂肪酸含量，並針對油脂類產品反式脂肪標示的準確性及透
明性進行檢查，查核結果4件美乃滋及沙拉醬不符規定，不合格率16%。

衛生局指出，此次抽驗25件油脂類產品，包含8件奶油、5件餅乾及12件抹醬，檢驗反式脂
肪酸 （15項）含量，並進行標示符合性查核，其中3件產品「Hellmann's凱薩沙拉醬」、
「凱撒沙拉醬」及「〔瑞米亞〕美乃滋」，其外包裝標示反式脂肪含量均為「每份：0公
克/每100公克：0公克」，惟每100公克各該產品檢出之反式脂肪含量分別為0.41公克及、
0.42公克及0.31公克，均超過每100公克固體（半固體）0.3公克，依法不得宣稱不含反式
脂肪之數值。

衛生局說，另1件產品「日久沙拉醬」外包裝標示反式脂肪含量為「每份：0.2公克/每100
公克：0公克」，惟每100公克產品檢出之反式脂肪含量為0.64公克，已超過標示之允許誤
差範圍，而未依實際數值標示。以上4件產品均違反「包裝食品營養標示應遵行事項」及
食品安全衛生管理法第22條之規定。經追溯案內2件標示不符規定產品來源屬本市業者，
已依法處辦；另2件屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責處辦。

衛生局提到，依據「包裝食品營養標示應遵行事項」，食品須於包裝容器外表之明顯處以
表格方式標示「脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸）含量」，
其允許之誤差範圍為小於等於標示值之120%；若該食品每份及每100公克之固體（半固體
）或每份及每100毫升之液體所含總脂肪不超過1.0公克或所含反式脂肪不超過0.3公克，
反式脂肪含量得以標示為「0」。包裝食品營養標示違反食品安全衛生管理法第22條之規
定，可依同法第47條處分負責廠商新臺幣3萬元至300萬元罰鍰，並依同法第52條第1項命
業者將違規產品限期改正，改正前不得繼續販賣。

衛生局提醒，反式脂肪目前無已知益處，而攝取反式脂肪與罹患心血管疾病風險增加具相
關性。世界衛生組織亦建議成年人將反式脂肪攝取量限制在總熱量的1%以下，即在每日飲
食中反式脂肪攝入量每2大卡不應超過2.2公克。提醒消費者挑選食品時詳閱產品成分及營
養標示，優先選購「反式脂肪0公克」之產品及天然食材，少吃加工（如高溫油炸、烘焙
等）食品，讓享受美食的同時減少身體健康負擔。

https://www.setn.com/news/1769041

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→ winthfoxy: 記者在算三小 每2大卡不應超過2.2公克?
→ billgats: 市面一堆都亂標，沒去查也不知道
→ pz5202: 盡量少吃就好
推 arickal: 乖乖吃麥當勞最安全