[問卦] 吃水果會得脂肪肝嗎?

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祝各位都能健康活到老

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吃水果會得脂肪肝嗎？ by醫療靈媒


在你聽說糖會在人體內轉換為脂肪時，我要告訴你：事實上，只有脂肪才會變成脂肪。

葡萄糖不只能用來維持血糖穩定，肝臟本身也需要葡萄糖。在最理想的情況下，我們從小
就知道肝臟仰賴氧氣、水、葡萄糖、礦物質鹽類過活。葡萄糖，也就是糖，就是真正的燃
料。那麼，糖本身不是很糟糕的東西嗎？在蛋白質與脂肪被捧上天之際，我們經常被灌輸
應該對糖產生恐懼的觀念。事實上是這樣：我們生下來最早接觸到的食物奶水當中，含糖
的比例相當高，因為媽媽的身體知道寶寶有了葡萄糖，就能活得很好。葡萄糖有助於孩子
的肌肉生長，讓他們的許多器官(如大腦、肝臟，尤其是心臟)能夠好好發育。我們慢慢長
大之後，對葡萄糖的需求量並沒有因此減少。在我們遇到衝突、挑戰，甚至在公司或學校
與人簡單辯論時，葡萄糖能讓我們的大腦維持冷靜。要是沒有葡萄糖，我們就無法處理任
何壓力。我們需要葡萄糖才能維持肌肉、大腦、心臟的健康。肝臟發揮的功能與能力，是
可以支持全身的重要因素。

並非所有的糖都對我們有好處。像是白糖、高果糖玉米糖漿類的甘味劑，都不含營養素，
對身體沒有任何好處，反而對健康會有不良的影響。不過某些醣類，例如全食物中的天然
糖分、水果、椰子水、生蜂蜜、地瓜中含有的糖，以及你在消化南瓜與馬鈴薯等碳水化合
物時產生的糖，都具有相當多的好處。

肝臟的主要作用在於接收大量的血液，這些血液需要清理、處理、呵護、過濾、檢驗、測
量、秤重、解碼，甚至是經過詢問，肝臟才能發揮後續的兩千多種化學功能，接下來這點
，就是肝臟最在乎的一點:你的血液有多濃稠?血液的濃稠度，決定了你是否會出現脂肪肝
(或脂肪肝前期)。血液的濃稠度，也決定了你出現脂肪肝的速度。

為何濃稠的血液會是壞事者?為何血液的濃稠度攸關重大?因為血液的濃稠度越高，所含有
的氧氣及水就越少。進入肝臟的血液含氧量越少，肝臟要呼吸就越困難。沒錯，肝臟需要
呼吸。含水量降低，這時便會出現慢性缺水的問題，氧氣及水變少會對肝臟造成重大影響
。

其實，醫學與科學界並未注意到高血脂的問題，判斷血液組成比例是否健康，都不是研究
者、醫師、營養學家、飲食法專家會注意的事，這實在是重大的疏失。在現今世界中，沒
有任何方式能精確測量這一點。你沒辦法像跳上體重計去量體重，或是用機器夾住皮膚測
量體脂肪一樣，輕鬆簡單地測量血脂含量，我說的測量血脂，和今日測量三酸甘油脂與膽
固醇是兩碼子事。你可能去診所接受健檢，包含壓力測試、體重、心搏及其他重要的生命
跡象、肺部聲音檢查、全血液檢查在內，一切測量出來的指數都沒問題，但其實有高血脂
的問題沒有檢驗出來。

醫學界運作方式不該把重點放在糖及碳水化合物上，更不該強調把水果等重要食物排除在
外。但很可惜，把脂肪肝歸咎於攝取糖，可說是今日健康產業上的重大錯誤。會有這種錯
誤存在，是因為大家不會單獨攝取糖，攝取的時間往往和脂肪同時或相當接近，而且通常
都是不健康的脂肪，這就是造成健康問題的肇因。脂肪就是造成問題的原因。沒有人會單
獨吃下一大堆糖，往往都是和奶類一起加入咖啡中，或是在蛋糕、餅乾、甜點裡，在烤豬
肉串的烤肉醬內，或是在吃了一頓高脂肪的節日大餐後，吃下一些糖當點心。不知道糖和
脂肪總是同時被攝取，就是傳統醫學界與另類醫學界莽撞行事的最佳例證。他們的視野狹
隘，只看到糖，也創造了從那個觀點中所見的理論，因此很容易就變成法則。

脂肪本身就會讓血液變得濃稠，導致裡頭的含水量降低，出現慢性缺水的問題，造成中風
、心臟病突發、腎臟損傷、高血壓、腎上腺疲勞、膽固醇過高、中樞神經系統症狀問題會
日益嚴重。

「中樞神經系統問題會日益嚴重」是什麼意思?假設你現在面臨腎上腺疲勞、末梢神經刺
痛麻木、疼痛，以及暈眩等內耳平衡問題、不寧腿症候群、焦慮、憂鬱等，這些都是與中
樞神經系統相關的症狀，也可能因為血液含氧量降低、脂肪升高而惡化。更重要的是，你
必須了解每一種被貼上「自體免疫系統」標籤的疾病，都可能因為血脂升高、血氧降低而
惡化。那是因為這些自體免疫疾病及許多疾病背後的成因其實是病原體，在出現高血脂的
狀況時，病原體就會生長、繁殖、擴張，讓病況變得更為嚴重。當然，在採用高脂肪、低
碳水化合物的飲食法時，狀況很可能有所改善，因為這會減少餵養病原體的麩質、乳製品
、加工食品，但是這麼做，仍然無法讓你百分之百痊癒。好心的醫師與專業人士，讓自體
免疫疾病的患者採用這種高脂肪、低碳水化合物飲食，希望能讓患者的身體停止攻擊自己
的行為，殊不知在此同時，高血脂其實會讓原本已偵測不到的病毒與細菌大肆繁殖，患者
的紅斑性狼瘡、橋本氏甲狀腺炎、類風濕性關節炎也會因此惡化。事實上，大部分脂肪肝
患者的肝臟裡，都有病原體寄居其中，讓肝臟變得遲滯，因此高血脂並不能改善這種情形
，血液中流動的脂肪量增加，也會進一步減少含氧量，造成你迅速老化。

無論你是否規律運動，或是維持健康的體重，只要看似流行新穎的日常飲食中含有大量脂
肪(蛋、奶、食用油、瘦肉、豆腐、堅果)做為主要的熱量來源，就會對肝臟造成負擔，很
可能會導致未診斷出來的脂肪肝前期或脂肪肝問題。運動和體重並非造成脂肪肝的關鍵因
素，流經肝臟的血液含有什麼，以及肝臟必須多努力工作來保護胰臟、心臟、大腦、身體
其他部位，才是真正的關鍵。

無論是從食物或飲料中攝取脂肪，在脂肪進入我們嘴裡之後，肝臟立刻就會開始分泌膽汁
，以利迅速分解脂肪。一方面，肝臟希望能排除脂肪，讓血液可以在血管中輕鬆流動;其
次，它也希望血液在進入肝臟前變得較稀薄。如果肝臟偵測到某一餐中的脂肪含量相當高
，膽汁的分泌量很可能就會相當多。

如果經過一段時間，經常發生這種情形的話，肝臟就會開始衰弱，無法勝任這樣的工作，
因此粗糙、未分解的脂肪就會不時進入肝臟裡。由於肝臟會盡全力保護胰臟和你，它會開
始吸收這些脂肪，這也就是為何肝臟是全身上下第一個會累積脂肪或變沉重的地方。在一
個人出現外觀可察覺或體重計量得出來的體重變化前，那個人的肝臟就會先成為「備胎」
或出現「游泳圈」。

肝臟因為積年累月的高血脂問題而變得衰弱，無法發揮全力分解與排除脂肪;發生這種情
形時，它就會變得遲滯，開始失去應有的功能。肝臟從血液中汲取養分的能力也會變弱，
許多重要營養素最後也會困在脂肪球中，無法被身體利用。同樣地，肝臟也很難蒐集與清
除毒素，許多毒素就和營養素一起停留在肝臟周圍堆積的脂肪裡。慢慢地，肝臟會被脂肪
囚禁起來，成為脂肪肝前期，之後就會出現脂肪肝。

無論你採用哪種飲食法，只要減少脂肪的攝取量，就能避免或扭轉這種脂肪肝的命運，因
為減少脂肪有助於讓肝臟變得強健，改善膽汁分泌的功能。我們還有機會讓膽汁恢復正常
分泌，替我們消除與分解脂肪，讓肝臟自由。一些具有療癒效果的藥草及薑等食物，也能
幫助我們做到這點。(想要了解更多，請見第三十七章。)否則，血液會因為大量的脂肪變
得濃稠，削弱分泌膽汁的功能，血液中的脂肪也無法消散，尤其無法通過堆積在肝門靜脈
的脂肪(以及肝動脈的脂肪，因為肝臟無法過濾來自肝門靜脈的過多脂肪，之後就會回流)
。

我們以為正常飲食內含的過量脂肪才是造成脂肪肝的元兇，水果不是！

人們經常認爲所有的糖都一樣，那就像是說所有的水，從新鮮的飮用水到抽水馬桶裡的水
都是一樣的。

如果你對血糖濃度的變化很敏感，吃水果時就搭配西洋芹棒、小黃瓜片或葉菜類一起食用
峈怜悖雈揭角@杯翠綠色的蔬果昔o樣做有助於避免血糖濃度的劇烈變化。

記住：水果是由有生命的水、礦物質、維生素、蛋白質、微量脂肪、其他營養素、果肉、
纖維、抗氧化物、果膠，以及一小部分的糖組成的。水果具有抗肥胖的特性，飲食中只要
控制少量攝取脂肪(豆腐、瘦肉也富含脂肪，一天只能攝取60克)以避免造成肝臟功能不彰
，每天、整天都吃水果，也不會造成肥胖、脂肪肝、得到糖尿病。





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※ 編輯: zatti (118.232.5.81 臺灣), 01/08/2026 12:43:56
→ em4: 有脂肪肝可以不要吃
推 O10lOl01O: 峈怜悖雈揭角@杯 這啥鬼
→ O10lOl01O: 要轉貼也要潤一下吧
→ magamanzero: 問題是你都在消耗糖 脂肪還是會累積
→ magamanzero: 結論就是不要吃實在...
→ zatti: 或者乾脆打成一杯脆杯翠綠色的蔬果昔
推 freshman: 可以吃脂肪肝嗎？
推 miacp: 脂肪肝好吃
→ ryan0222: 『只有脂肪才會變成脂肪』,光這句沒常
→ ryan0222: 識的,就知道這篇一定是廢文
推 ILoveAMD: 鵝肝就是脂肪肝 好ㄘ
→ ryan0222: 『身體會先將多餘的葡萄糖,轉化為可儲
噓 jenner787478: 民智未開
→ ryan0222: 存的「肝糖」，一旦肝糖儲存滿了，剩下
→ ryan0222: 的多餘葡萄糖就會在胰島素作用下，被轉
→ ryan0222: 換成三酸甘油酯，並以脂肪形式儲存到體
→ ryan0222: 內』
推 cat86: 脂肪才會變成脂肪？