[新聞] 美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：

[tank44444 (tank)]

1.媒體來源:

自由

2.記者署名:

陳成良

3.完整新聞標題:

美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：改推高蛋白、全脂乳與牛油

4.完整新聞內文:

美國政府正式復活了「食物金字塔」，且內容出現顛覆性變革。據科學媒體《Live
Science》報導，川普政府5日發布最新營養指南，大幅強調肉類、乳製品與所謂的「健康
脂肪」。這項新政策不僅推翻了過去十年的「餐盤（MyPlate）」模型，更將牛油（Beef
tallow）與奶油列為烹飪油的優質選項，引發營養學界激烈爭論。

這項指引最顯著的變動在於大幅提高蛋白質的建議攝取量。過去長期建議的一般成年人每
日基準為每公斤體重 0.8克，但新版指南直接將基準線拉高至 1.2至 1.6克。以一名體重
 150磅（約 68公斤）的成年人為例，每日蛋白質目標將從原先的 54克，躍升至 82至
 109克之間，這對肌肉維持與代謝健康具有重要影響。

牛油入列健康油脂 飽和脂肪上限未變

在脂肪選擇上，新指南將健康脂肪定義為來自肉類、禽類、蛋類、富含 Omega-3 的海鮮
、全脂乳製品、橄欖與酪梨。值得關注的是，除了橄欖油，指南明確將奶油與牛油列為良
好烹飪油選項。雖然如此，官方仍保留了長期以來的限制：飽和脂肪的攝取量不應超過每
日總熱量的 10%。

這項由美國衛生部長小羅勃．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）主導的改革，此前因其
拒絕採納拜登政府時期 20名科學專家的建議而延宕多月。原本的專家報告傾向「植物性
飲食」並對超加工食品持保留態度，但小羅勃．甘迺迪最終選擇了以肉類為核心的架構，
並要求嚴格避開添加糖與高度加工食品。

醫界砲轟「肉食中心」 恐損健康與地球環境

然而，多位學界權威對此表達強烈憂慮。哈佛大學公共衛生學院教授威利特（Walter
Willett）直言，強調牛排、碎牛肉與全脂乳的「倒金字塔」模式，並非理想的健康飲食
。紐約大學名譽教授、營養學家內斯特（Marion Nestle）更批評，這份指南幾乎是為肉
類產業量身打造，「蛋白質只是肉類的代名詞」。

新指南將在未來兩年內分階段導入全美學校午餐、軍隊膳食及聯邦食品援助計畫（SNAP）
。雖然官方宣稱此舉旨在提供家長更多個人化選擇權，但這場 2026年啟動的營養實驗，
已在科學實證與產業利益之間引爆衝突。


5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:

https://health.ltn.com.tw/amp/article/breakingnews/5303526

6.備註:

看圖片是蠻正常的？ 原本指南的每公斤體重0.8公克真的太低了

https://i.meee.com.tw/KHFDviq.png

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.39.42 (臺灣)
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※ 編輯: tank44444 (122.116.39.42 臺灣), 01/10/2026 14:22:32
推 angellll: 說 紅肉不健康的偽科學得主謀都坐牢了
推 MintSu: 所以說啊，專家不過是...
→ angellll: 到現在還在傳錯誤的消息
推 noah23: 肥宅之光
推 cutesoda: 本來就該是這樣 再說蛋白質
→ cutesoda: 那是美國自己把蛋白質=肉
→ cutesoda: 很多黃豆製品的食品也是優質蛋白質來源
推 pengxiaolun: 原型的肉很貴啊
推 omanorboyo: 這個不重要吧 美國人有在看指引吃？
→ kevin28: 肥宅是都吃加工食品 不吃原型
→ ethan0419: 生意人想賣什麼哪個就是健康食品
推 tetani: 這指南很重要 算是還動物油和和紅肉清白
→ tetani: 就是回歸到人類農業社會前的飲食
→ tetani: 還有精煉植物油完全沒提 就是怕得罪商人
推 sunday123: 川氏飲食，笑死。我看信這個的人就準
→ sunday123: 備肥死吧
推 fq1l4i: 牛油列入健康油脂 那我們華人最愛的豬油呢
推 cczx123123: 原本就是要吃不過度加工的肉品阿
推 dick929: 營養學根本就是偽科學
推 relax1129: 商業飲食指南
→ dick929: 只要是食物還分什麼能吃，什麼不能吃
→ saedn: 吃不起牛肉！嗚嗚！好貴
推 aggressorX: 加工肉業乾脆強制關閉好了 背後的健
→ aggressorX: 康代價再多的健保也補不回來
推 orze04: 豬油和牛油都比那些那些氫化植物油健康
推 Cuchulainn: XO鴿表示
推 tetani: 就是原始人的飲食 低碳和類生酮
→ becca945: 都窮到改買雞肉了
→ tetani: 飲料甜點糖果餅乾業都該關掉才對
→ tetani: 那些都算危害人類健康
推 saiboos: 高蛋白含金量還在提升
推 orze04: 以前也認為雞蛋太多膽固醇不好，現在也改
→ orze04: 觀了
推 yoshilin: 米飯在最下面喔？
→ len53: 飲食也越來越M化了
推 achun1212: 假議題 商業利益才是真的
→ achun1212: 專家打臉以前的專家?理論都變了
→ Killercat: 老實講標準要單一 哪有在這討論環保的
→ Killercat: 把DEI ESG帶到各方面本來就不對
推 a28200266: 精緻澱粉本來就不該多吃 美國這套式推
→ a28200266: 雜糧 但也只建議每天吃100多克而已 白
→ a28200266: 麵包跟白米算不推薦
→ a28200266: 植物油廠商沒抗議這個才是神奇 橄欖油
→ a28200266: 跟酪梨油外的主流植物油都被評比很低
→ a28200266:  甚至不如動物油跟奶油
推 orze04: 橄欖油算裡面健康的植物油
推 spa41260: 蛋白質很重要，是合成肌肉的主要來源，
→ spa41260: 靠碳水跟脂肪是沒辦法合成胺基酸
→ wohtp: 川寶阿甘和宜龍不就早把聯邦政府裡面的專家
→ wohtp: 都火了？這不叫專家打臉專家，只是鄉民覺得
→ wohtp: 自己比較懂。
→ redbeanbread: 哪個好賺哪個就健康
推 handsomecat3: 什麼美國飲食指南，這誰信？美國一
→ handsomecat3: 堆胖子。最健康還是地中海飲食吧，
→ handsomecat3: 沒什麼爭議
推 handsomecat3: 而且這圖是卡通Q版嗎，花椰菜跟烤
→ handsomecat3: 雞一樣大顆。
推 kimicino: 澱粉越來越精緻
推 lastphil: 果然還是低碳生酮靠譜
推 nalthax: 超加工食品才真的是萬惡之首
→ bobju: 美國的任何決策 都很容易令人聯想到背後有
→ bobju: 利益集團在操作
推 nalthax: 他們賣的巧克力糖看能不能甜度先減半再說
→ nalthax: ，根本沒必要那麼甜
→ nalthax: 至少先減糖三分之一，而且不要用果糖還甜
→ nalthax: 味劑，用普通的蔗糖就好。根本不需要那麼
→ nalthax: 甜，半糖也是差不多而已，反而黑巧克力未
→ nalthax: 必有必要
→ nalthax: 像現在天氣冷想吃巧克力是因為它的油脂，
→ nalthax: 但是甜度還真讓人敬謝不敏
推 s8800892000: 反正有減肥針了
推 marke18: 對呀 現在低糖產品很愛加甜味劑 希望不要
→ marke18: 徒增風險而已