作者Wayjust1 (本田不開快車)
看板Gossiping
標題[問卦] 煎牛排前肉先浸油
時間Tue Jan 13 20:14:03 2026
https://youtu.be/w3DpHLkWGkU?si=iJQbBIa_2UzL4VM1
各位肥宅安安喔
小妹問個問題喔
影片3:25開始，阿正大廚煎牛排前先浸油再煎
這個牛排李船長吃完讚不絕口
這是什麼原理呢？還有這是牛的哪個部位？看起來好好吃
有請各路牛排好手指點一二
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.200.230 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1768306449.A.1AC.html
→ hy654: 你看一堆人煎牛排也是黃油狂加36.237.221.190 01/13 20:21
→ KudanAkito: 油傳熱快 分布均勻 還能封住肉汁36.231.132.48 01/13 20:24
原來如此
→ rtoday: 那鍋油多久清一次111.82.92.148 01/13 20:50
→ angellll: 農場味濃到有中國人的臭味 111.243.101.98 01/13 21:10
人家是李船長呢
→ alex00089: 只是預先抹油而已吧？ 42.77.110.132 01/13 21:27
是沒錯
※ 編輯: Wayjust1 (114.136.196.239 臺灣), 01/13/2026 21:45:50