Re: [問卦] 用海水煮海鮮會怎樣？

[allbs (喵嗚)]

※ 引述《gyGirl (妹)》之銘言：
: 不好很浪費
: 用海水煮海鮮
: 那個湯基本上是沒辦法的海水味道很噁
: 就直接倒掉了少了一份海鮮高湯
: ※ 引述《MoreLight (大文)》之銘言：
: : 我聽說在美國東北部與澳洲塔斯馬尼亞島上當地人常常用海水煮海鮮，只是東方人如日本
: : 人、台灣人好像都很少這麼做。好奇這樣做會怎樣？還不用放鹽巴對吧？

海水的鹽分大概是3%
海裡面的動物，體液鹽度大多在1%左右
陸生動物吃東西，鹽分其實在1%以下就夠了，人類算特別耐鹹的
人吃的食物給狗食用，正常要沖水洗鹽份
大多靠靠著幾種招式維持鹽份平衡

1.在魚鰓主動把鹽分去掉
2.不喝海水，靠食物補充水分
3.在體內累積尿素(鯊魚)

有一種講法，在海上遇難漂流，喝尿比喝海水能維持更久

用海水煮海鮮是迫不得已的行為，只會讓食物難吃而已
1.海水除了鹹味以外還有苦味
2.海水鹽度過高，食物過鹹，會搶走身體水分

澳洲塔斯馬尼亞島海水煮海鮮我沒找到相關資料
但是靠近南極圈
用海冰煮食物我比較能理解

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推 hcwang1126: 真的是太髒太鹹 吃到爆的熟凍蟹腳常吃
→ hcwang1126: 到
推 yezero: 冰會排掉鹽分