Re: [問卦] 日本料理根本過譽了吧？

[Sevorlaga (【斯佛拉加】。)]

※ 引述《globalera (a balanced life)》之銘言：
: 日本料理(和食)並沒有過譽。應該說日本料理與日本速食料理比如拉麵是不同的東西。不
: 過要吃到真正的日本料理，在日本以外的地方並不容易，因為不論是食材還是手藝，要做
: 到像日本人那樣細膩及講究，並不容易。日本料理雖然沒有過譽，不過其技藝並沒有超過
: 中華料理，且在變化上及深度上，基本上還差一截，應是事實，所以我國不須妄自菲薄。
: 但日本人尊重傳統技藝並持續發揚光大這一點，值得華人學習。

: ※ 引述《gogobar (GOGOBAR)》之銘言：
: : 什麼懷石料理有8成都是冷的
: : 拉麵湯都是豬臭味又超級油又鹹吃完根本要洗腎
: : 冷飯上面放塊刺身就吹上天了
: : 各種澆蓋飯也是又油又鹹
: : 日本料理根本過譽了吧？

我朋友在美國生活  他說他住的地方很繁華  美國最棒的餐廳  很多都是亞洲口味的
但...分成幾個派系  南亞菜  中東菜  日本菜  中華菜  （簡單區分大項）
因為他的生活周遭全是洋人居多  他太太也是歐美人  絕大多數他們吃飯多以西式為主

  但如果要吃異國餐廳的話  亞洲版的  他們家（& 家族）的排序
  １）．中東菜  ２）．南洋菜  ３）．日式壽司  就這樣

  中東餐廳  羊肉好吃的要命  燉肉+烤餅  吃一堆肉  但是香料超解膩
  南洋菜  南洋料理善用香料  吃起來刺激又增進食慾
  日本菜的話  他們都是去吃身體健康的  他們說各類壽司+味增湯  好吃又延壽


然後沒有中餐館以及韓式料理的份了
他和他太太家族那邊的生活圈  普遍認知是中餐館不健康  韓式料理不好吃不營養

     至少在一部分老外的觀念中
     他們認為壽司／日料／綠茶／手捲／魚湯．．．他們認為這是有益健康的飲食

       （迷信與否  不知道  但就有人這麼認為）

（中餐館泛指中餐廳或是台菜料理．．．）
（不過他們那裡吃得到很道地的中餐館  但是台式料理就很怪  是一個新加坡人開的）


      這裡應該要覺得可惜  其實中餐廳應該有很多很棒的
      不論是菜色食材還有吃飯方式  最能表現出白飯的美味  還有菜色的均衡

      （拿白飯搭配所有的菜  不是白飯跟一堆東西一起燉）


很可惜  中式菜色為什麼沒有一個響亮的文化包裝  吸引外國人來品嚐

   （很多人以為中餐的未來就是“紅油辣”）



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