[新聞] 霍諾德「99%吃素」徒手攻頂101！ 醫點

[cosmite (焼き団子)]

霍諾德「99%吃素」徒手攻頂101！　醫點出3關鍵：反而更有力量

ETTODAY

2026年01月26日 09:35

記者李佳蓉／綜合報導

美國攀岩傳奇霍諾德（Alex Honnold）徒手攀爬台北101，展現驚人的體能與專注力。據《C
NN》報導，霍諾德為了減少碳足跡與維持運動表現，才大幅降低肉類攝取，平時99%採取「
植物性飲食」。這股支撐強大意志與體能的燃料令家醫科醫師許書華深受震撼，她也藉此破
解「沒吃肉就沒力氣」的迷思，傳授3招靠植物吃出好體力。

許書華醫師在粉專指出，看著霍諾德在沒有繩索保護下，於垂直的「玻璃森林」穩健向上，
那種對肌肉的極致掌控與如止水般的專注力，讓人驚豔人類的極限。針對公關透露霍諾德長
期維持99%的植物性飲食，許多人不禁疑惑：「不吃肉怎麼長肌肉？沒吃肉哪來的體力？不
會造成蛋白質不足嗎？」

「植物系不代表沒力氣！」許書華強調，只要掌握正確方法，植物性來源也能補足優質蛋白
質。她歸納出以下3大重點：

1. 豆類和穀類互補

許書華解釋，必需胺基酸人體無法自行製造，少了一項就無法串起修復肌肉的原料。大多數
植物蛋白雖營養，但往往少了一、兩樣，例如豆類（黃豆、鷹嘴豆）有大量「離胺酸」卻缺
乏「甲硫胺酸」；穀類（糙米、全麥）則相反。她比喻，這就是互補的奧妙，「當你把豆類
和穀類湊在一起，就像拼圖一樣」，兩者結合就能湊齊必需胺基酸，讓吸收效率提升到跟肉
類一樣的層次。

2. 鎖定「完全蛋白質」尖兵

並非所有蔬菜蛋白質都一樣。許書華點名「黃豆、毛豆、黑豆」是植物界少見的完全蛋白質
，必需胺基酸一次給滿。此外，她也提到發酵過的大豆不僅蛋白質密度高，對腸胃負擔也比
較小。

3. 善用「種子」神隊友

奇亞籽、南瓜子的蛋白質含量驚人。許書華建議，可在早上的燕麥奶裡撒一把南瓜子，或是
喝豆漿加奇亞籽，蛋白質攝取量瞬間增加，還能補足健康的Omega-3。

許書華認為，「吃得輕盈，反而更有力量」不是教條，而是一種更有意識的生活選擇。只要
方向對了，就能像霍諾德一樣突破極限。

https://is.gd/KMgrrD

備註：
霍諾德吃99%素 還能攀頂101成功 是不是洗刷了吃素營養不足的傳言？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.0.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1769397196.A.940.html
→ ziso: 他吃魚肉耶????
※ 編輯: cosmite (42.70.0.149 臺灣), 01/26/2026 11:13:50
→ highyes: 笑死  世界最強壯的男人是ㄘ肉欸 = =
→ dlam002: 降低而已，還是有吃
噓 BIA: 噁心牙醫
推 GoToBedEarly: 說不定有吃肉爬更快啊
噓 s655131: 藉機宣傳自己的理念
→ loby1234: 馬後炮
→ XZXie: 好了啦  拿特例當通則
噓 gn134679: 幹 牙醫 是懂個屁阿
推 machiusheng: 少林寺 也吃素
推 Dorae5566: 故意走這個道路要洗評論了嗎
噓 sliver5525: 要是他今天掉下來，我看敗因也是吃素
推 loby1234: 根據科學分析：因為他叫霍諾德，所
→ Dorae5566: 跟阿基師當初很邱結果被拍到滑進去一
→ loby1234: 以成功
→ Dorae5566: 樣，後面又乖乖上煮菜節目一樣
噓 minoru04: 每個人每天扣掉便當主菜也是吃素啊
→ shwkz: 搞笑嗎...在那亂唬爛
推 stais: 淘寶華躺槍 人黑真的活該沒事被罵
推 Touber: 那他那1%吃什麼？
推 ultraccs: 1趴肉啊
推 boss88893:   爬之前  有去吃 鼎泰豐   啊........
→ neiger: 這也能造神？...
→ neiger: 掉下來吃啥也被扒出來吧
推 frank111: 吃素要得到足夠的營養，那要花更多的錢
推 andersonlin: 他在鼎泰豐也都是吃蔬食的品項
→ frank111: 簡單來說，吃10塊錢肉得到的營養，要花
推 wyiwyi: 說的好像不用練靠吃就行一樣
→ frank111: 100錢的素食才能得到
推 TsaiIngWen: 鼎泰豐 是吃蔬食小籠包 素的吧???
→ loserforever: 新的1趴素
推 b00668880: 運動補給品呢？
推 lpwerok: 大象也吃素啊 可以輾過肉食動物
→ dlam002: 我吃肉包子也是90%素
→ abbeyy: https://reurl.cc/r3mzpZ
→ magamanzero: 有錢人都吃科技素 不用替他們擔心
噓 nowitzkixd: 懶叫也是素的啊 素懶叫
推 KobeNi: 牙醫是史書華啦不同人
→ vowpool: 笑死 現在就在蝦雞巴吹了
推 HyperLollipo: 要有規劃的吃，但99％的人做不到
噓 boss88893: 營養師 也要蹭
→ vowpool: 他就是那萬分之1的人 拿來當通案討論嗎?
推 turbomons: 可人家是海鮮素
噓 rZai: 屎書華閉嘴
推 keele: 先射箭在畫靶的分析
推 enthpzd: 九九成 稀罕素
推 t95912: 他明明有吃白肉
推 moocow: 而且外國蔬菜水果比台灣更貴
推 losel: 推文是... 一個史 一個許 傻傻分不清楚
推 kuaiphoto: 9樓是北七嗎，家醫科許書華是女醫師欸
→ kuaiphoto: ，還在牙醫，你是不是認錯人了
→ Forcast: 1%什麼關鍵
推 cccwahaha: 他還有吃蛋奶，一些吃素的也沒認真吃
→ cccwahaha: 很多都太偏食，原因大多為懶惰或嫌難吃
推 ZihYaoLin: 內文怎麼這麼像AI
→ airua: 所以他爬完去吃Buffet也只吃素？
→ drmactt: 這麼專項的運動光拿紙上知識解釋
噓 qoollqoo: 沒露奶就別裝了
推 ohlong: 吃自己手指算1%吧
推 jack778: 人家是家醫科"許"書華女醫師...
→ e2699096: 人家有的錢請營養師跟吃原形食物
噓 DASHOCK: XDDDDDDDDDD
推 len53: 看到書華就開槍 笑死