[新聞] 連鎖餐飲、烘焙、早餐店限用洗選蛋 恐釀

[justin531xx (吉他手 喵喵)]

1.媒體來源:
聯合

2.記者署名:
2026-02-03 00:00 聯合報／ 記者
楊惠琪
／台北報導

3.完整新聞標題:
連鎖餐飲、烘焙、早餐店限用洗選蛋 恐釀漲價潮

4.完整新聞內文:

「加蛋一顆十五元已經很貴了，還會再漲？」
農業部預告洗選蛋新制，自今年七月一日起
，新增一定規模以上的連鎖餐飲、烘焙及早餐店，雞蛋來源須為洗選蛋，估計將有三百卅
間公司、逾一萬三千間連鎖門市，成為新制適用對象。由於洗選蛋每斤成本約增加十元，
不少民眾憂心餐飲業又要漲一波。


消基會董事長鄧惟中指出，雞蛋在兩、三年前蛋荒期間已出現明顯漲價，部分產品售價與
實際成本脫鉤，讓不少消費者感到不合理。他呼籲業者誠實評估政策所增加的實際成本，
不宜一有新規定便全面轉嫁給消費者，否則一旦消費者減少購買，最後也是市場雙輸。


農業部日前預告修正「指定洗選鮮蛋為應登錄溯源資訊之農產品與其應登錄之項目及標示
方式」草案，擴大洗選蛋適用對象，除原本須使用的校園、國軍、超商、量販及電商等通
路外，新增連鎖家數規模達卅家以上的餐飲業、十五家以上規模的烘焙業、五十家以上規
模的早餐店，以及相關企業登記資本額達一千萬元以上者，未來農產品經營者供應上述業
者的雞蛋，都必須為洗選鮮蛋，且應登錄完整溯源資訊。




農業部：可有效降低蛋殼汙染

農業部表示，國內雞蛋每日產量約十二萬五千箱，目前實際進入洗選場者約五萬箱、占比
約四成，仍有提升空間。洗選作業可有效降低蛋殼汙染與沙門氏菌風險，對提升食品安全
具有實質助益。相關草案已於上月十四日完成預告，自七月一日起正式實施。未來若農產
品經營者未依規定供應洗選蛋，將依法處新台幣六千元以上、三萬元以下罰鍰，並得按次
處罰。


農業部畜牧司長李宜謙表示，依據食藥署提供資料，估計有三百卅家公司、逾一萬三千間
連鎖門市將成為新制適用對象，去年七月已向指標企業溝通座談，相關業者均表態支持；
新制上路洗選蛋可望提高到七至八成，將來會評估是否再擴大洗選適用對象；全國現有雞
蛋洗選場約有一○二家，若洗選量能全開，可日洗十二點五萬箱以上，足供國人每日所需
。





畜牧司長：是否洗選 價差不大

針對外界憂心擴大洗選通路恐掀起餐飲漲價潮，李宜謙強調，洗選新制是延續多年來雞蛋
洗選噴印與溯源政策，並回應國人消費習慣，目的是讓大量進入消費市場的雞蛋來源資訊
更加清楚、可追溯，洗選蛋與未洗選雞蛋的價差並不大，未來隨著洗選規模擴大，相關成
本仍有下降空間。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://udn.com/news/story/7266/9304766

6.備註:

呵呵

早餐店荷包蛋價格未來??????

洗選蛋廠商^^?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.9.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1770080119.A.9E6.html
→ STi2011: 啥意思? 我們以前都吃爛蛋?
推 s820912gmail: 好爽喔
推 heyd: 蛋價漲了就沒在降下去
→ mij: 原本加蛋就不便宜還是用爛蛋？
→ cs09312: 一顆蛋+20
→ mij: 怎樣都是老闆贏
推 shin0924: ？？？
推 simon0529: 最好價差不大
→ simon0529: 準備喜迎蛋+20
推 hikaru77613: 這政府很棒，想方設法在幫店家找漲
→ VL1003: 財富自由不再是薯條加大，以後是早餐加蛋
→ hikaru77613: 價理由..這一做下去連不用洗選蛋的
→ hikaru77613: 都會漲，到時後加蛋加20就是標配了
推 tamama000: 廢物台灣商人
→ hikaru77613: ..讚！
→ VL1003: 大多數早餐店那種每次貨車下來一大批的，
→ VL1003: 就跟你雜貨店能看到的一樣散裝蛋，也不能
→ nikewang: 陳駿季這狗娘養的又來亂搞 跟陳吉仲一路
→ VL1003: 說爛，就只是比較有可能蛋殼被汙染。
→ nikewang: 貨色
推 FannWong: 幹你娘之前該降價的呢?
噓 rrroooqqq: 蛋商的獻金真香啊
→ heyd: 其實不少店都是用蛋液啊
→ VL1003: 反正說價差不大就是有價差，那就是會漲。
推 ohfly: 不用擔心 餐飲業從不會放過任何漲價的機會
推 STi2011: 以後加蛋都給我拿洗選出來打 不然就檢舉
→ ohfly: 年年漲一次還算客氣了 很多一年漲兩次
推 ttnpyepwos: ....
推 BJshow: 是不是以後就要+30
→ aakkssqq: 殷實商人要發大財XD
推 huangjyuan: 圖利特定廠商？
→ BJshow: 蛋價漲價幅度是50%再加的
噓 Noname1234: 敢羚羊 之前漲的就沒降下來 現在又要
→ Noname1234: 漲三小
→ hk129900: 笑了幫你降低食物中毒風險也要嫌
→ s203abc: 巴西蛋又要來了
→ s203abc: 降低？
→ s203abc: 笑了
→ VL1003: 要降低就一律要求蛋商只能出洗選蛋阿
噓 manacle: 草擬馬賤種狗官，又要收割人民了，垃圾政
→ s203abc: 要降低不舊禁止
→ manacle: 策
推 Sheltis: 青鳥：支持度又增加了不知道藍白在抱怨什
→ s203abc: 覺得洗選蛋這麼神
推 ohfly: 以前加蛋+5 現在加蛋+15 未來加蛋+20
→ Sheltis: 麼
→ VL1003: 從源頭直接消滅一般非洗選散裝蛋，敢嗎？
→ omage: 那今年就是年初漲一次，年中再漲一次
推 STi2011: XX毒蛋哪一顆不是洗選 樓上發表一下
推 Mradult: 真扯…要就全部洗選，還有兩套標準喔…
→ s203abc: 強制人家實質加工轉型唷
→ babuarea: 股市3萬點吃蛋加點錢，通膨不到3%哦
→ s203abc: 洗過的蛋還真是一坨屎
推 BJshow: 圖利洗選蛋廠商對吧
推 jasop: 那些散蛋之後要去哪?
推 hikaru77613: 阿肥吃屎蛋也超過20年了，也沒怎樣
→ hikaru77613: ..是要降低個懶叫？圖利廠商就說啦
噓 PCC2003: 幹，又在搞事，那就全面禁用散蛋啊
推 s13140709: 其實這是正確的吧 安全性比較高
推 daruq: 加蛋 +20來囉
推 jeans1020: 應該強制蛋商販售前先洗選吧
→ rocktu214: 乾林涼不吃早餐店了
推 a2581266: 誒不是，所以以前早餐店的蛋都沒洗喔？
→ jeans1020: 真的要安全性的話就不是只針對部分商家
→ a2581266: 我超市買的最便宜蛋一顆5元也是洗選蛋啊
→ a2581266: ，這樣還好意思收我一顆15
→ jeans1020: 以後散蛋大概就往夜市那種地方跑了
推 shadog: 本就該給消費者衛生的蛋
推 BJshow: 要安全就全部蛋商去洗啊
推 howard1110: 巴西蛋 小吃店準備好 民進黨圖利廠商
推 creatsy: 有夠87 民進黨7414
推 Suya83517: 加蛋一顆50元
推 yyc210: 幹有病喔
推 huos: 洗選價差也是很大啊，十顆50幾到破百都有，
→ huos: 非籠飼就不說了
噓 tt25: 繼續漲 到時候大家都自己煮 倒光光再來哭
噓 evangelion05: 怎麼不開放民眾自選要不要洗過的？
→ evangelion05: 嘴巴說民主，什麼都你決定就好
噓 bloodmickey: 所以洗過的蛋就安全嗎
→ St3480: 只好加蛋+30了
噓 WangHabi: 又幫人在想辦法漲價了
推 asdf70044: +蛋30來囉
噓 sexintheair: https://i.imgur.com/vip2ESD.jpeg
推 changefly: 感謝党的德政，想必是認為股市3萬2，
推 goodday5566: 就變得跟歐洲一樣阿 外食貴死人 大
→ changefly: 人人有錢人
→ goodday5566: 家都自己煮
推 bkm1: 感謝黨又幫特定廠商血賺一波 加蛋+20預備
推 philip81501: 還好我不吃早餐
推 skuderic: 找個理由漲價而已
→ riker729: 看來加蛋15要普遍化了！
推 karta328: 笑死 直接圖利
推 jcgood: 笑死，又有理由漲價了
推 AIman: 加蛋加30
推 peace305: 這背後在搞什麼啊...一個蛋也那麼有事
推 neverleave9: 我一直都是用洗選蛋，拜託別漲價
推 BREAKFAST204: 加蛋加50的時代要來囉
推 justiceyes: 價差不大？被漲價了去找民進党賠嗎
→ milleniue: 發現台灣人的錢太好噱了
→ pippen2002: 笑死！部長是誰？專業是啥？？工業？
推 oldriver: 就是有價差啊 不大 哈哈
噓 a03520: 洗選蛋每斤+10元但是加蛋25元真爽
推 faker007: 感覺加蛋5塊的時代還歷歷在目 哭
推 dogdudu: 馬英九時代20元可以買一個早餐店的三明
→ dogdudu: 治，會不會民進黨執政12年後，20元只能
→ dogdudu: 加顆蛋呢？嘻嘻！
→ dogdudu: 反正怎麼搞都保底40%，想輸都難！
→ milleniue: 不用等12年，我前陣子就看過+蛋25的了
推 mxr: 漲高一點 看北漂青鳥悶在心裡真好笑XD
→ jason081555: 這沒有圖利的嫌疑嗎？
→ belucky: 15還敢漲價阿   笑死  台灣餐飲沒救了
推 xfaw4d35t: 隨便啦 反正不管有沒有理由都會漲
推 aqsss: 超市一顆大概5元 還漲就...難看了
→ ciafbi007: 沒用的也跟著一起漲 誰知道有沒有用啊
→ ciafbi007:
推 sky001tp: 加蛋加25的時代要來啦
→ danorken: 早餐店就看準你們不想煮阿 不想煮乖乖
→ danorken: 付錢不是很正常？ 怪別人不降價真的是
→ danorken: 笑死
推 mmchen: 財團笑呵呵
推 mj116: 啥小，13分鐘的時薪只能吃一顆沒洗過的蛋？
推 xinWu: 喜迎全面漲價
推 meta41110: 凸( ﾟдﾟ)凸南部人喜歡啦在那叫什麼
噓 JER2725: 以前早餐吃2份比現在買1份還便宜
推 c16: 先說好 認證的洗選蛋如果出問題誰要關到死
推 suki2022: 蛋賣不掉就叫政府幫忙賣   好爽
推 silentmobius: 党的德政 吃不起都是你不努力沒競
→ silentmobius: 爭力
→ gn01693664: 巧立名目
→ gn01693664: 明明可以直接搶的 還想了個理由給你
推 fish7333: 加蛋加30好爽
推 Eliad: 洗選蛋最貴的超市也才50，一個5塊，批發價
→ Eliad: 應該不到4塊吧，跟散蛋沒差多少
推 Mandara: 加油，加蛋加三十吧  嘻嘻
推 pipipa: 又要漲價了 之前都沒跌過
→ capnlizard66: 加蛋+25
推 chinnez: 以後加蛋+50
噓 yozora15987: 政府失能 沒在管控物價
→ ss88812: 看哪家漲跟風亂漲我就不買 反正也不缺我
→ ss88812: 蛋降也沒跟著下修 早就補漲了
推 ntr203: 強制用沒問題啊 重點是沒人制止貪婪店家
→ Jimmywin: +30 ok?
推 wahas020: 現在一顆15 都比茶葉蛋貴了 在漲用黃金
→ wahas020: 蛋？
推 PPSEED: 依照鮮奶的賣法就好了，一顆蛋賣20，加蛋6
→ PPSEED: 0高貴不凡
推 kis28519: 2026穩嬴，大發財
推 JASONGOAHEAD: 洗選蛋放不久啊 北七
→ neo72: 40%選出來的傻蛋政府 可憐啦
→ daniel6412: 快笑死這又是什麼政策
推 AxelGod: 謝謝納粹綠共超思雞蛋合法貪污弊案
→ Tenging: 智障政府
→ AxelGod: 喔 對了 沒有任何高官被調查羈押喔
推 ax9199: 用更衛生的蛋沒問題 問題是這種漲價方式
→ ax9199: 讓人很不爽
推 mercedeces: 洗選蛋一顆貴一塊,要漲幾塊?
推 prayer513: 無所謂 台巴子窮人吃不起關我屁事
推 jo7915106: 蛋價下去的時候那些漲價的店家沒降價也
→ jo7915106: 沒看到有人去罵店家
→ ryan0222: 黨友友覺得欣慰，洗選蛋才安全喔，加蛋
→ ryan0222: 30元的日子不遠囉
推 uligo: 連我自己買都買這種洗選蛋了 不然這些業者
→ uligo: 是給消費者吃什麼食材 連洗選都不是的蛋
推 Mood10207: 操你媽
推 bluemanhaha: 狗屁 洗選蛋有貴多少？
→ mq778: 拜託儘量漲台灣人好有錢不怕你漲怕你不漲一
→ mq778: 次漲20拜託拜託
推 ggiccggicc: 蛋液你怎知沒有加水
噓 chanollili: 又想圖利另個超思
推 joeyben: 可悲 沒用洗選蛋就敢漲到15元 呵呵
推 aries1985: 又是蛋 洗選的也不知道是哪裡的蛋
→ drmactt: +30預備
→ drmactt: 做事不行 搗蛋一流的部會
推 shaon: 嘻嘻早就漲翻天啦
噓 Deltak: 漲你媽逼，全聯一顆洗選蛋5元，要漲去哪
→ Deltak: 加蛋都15了幹你娘機掰
噓 kkbox0800: 怎麼查核
推 ppon: 政府這麼執著在雞蛋上 很明顯利益有多龐大
→ gg86300: 掰個理由又可以漲價了，反正政府管
→ gg86300: 不到
推 Kahn0926: 可憐吶
推 f771100: 蛋真好賺啊
推 MarchelKaton: 根本沒差，你以為不限制洗選蛋人家
→ MarchelKaton: 就不漲價喔，頂多換藉口而已啦
推 rid0712: 原來現在早餐店的15元加蛋吃得是爛
→ rid0712: 又小蛋 早餐店賺翻
推 deathbead: 成本漲兩元，售價漲十元
→ jxoxsxhx: 盤子才吃早餐店 最盤的是又加大冰奶 XD
推 t77133562003: 價差不大 笑死 光是要多運送好幾次
→ t77133562003:  和冷藏問題 一顆 噴個15不過分
推 dahai1234: 這不是圖利什麼是圖利
推 d8731400: 跟飯店不提供一次性備品的垃圾政策
推 Weylulu: 坐等加蛋20
推 maltum: 您每一家都免開發票的我就不知如何稽查
推 HappyKH: 很好啊，不然雞屎蛋早餐店是有在洗膩
推 jim80227: 洗蛋商感恩
推 martian117: 要圖利某些廠商?
噓 bumerang: 意思是原來現在那種鬼價錢加蛋給你收25
→ bumerang: 元還是用爛蛋？
→ transfight: 哈哈哈哈哈哈自己選的政府怪誰爽
推 howtolose666: 爽到店家一次就給你漲個5元10元遠
→ howtolose666: 遠超過漲價的成本，越賺越多
推 InfocusM510: 洗選蛋廠商：嘻嘻
推 al0w0l: 以前沒這事不也照漲不誤，哪有區別
噓 kenny945: 其實是政府在哄抬物價吧
推 utmbc789789: 台灣人喜迎加蛋加20，說不定還會直
→ utmbc789789: 接漲到加蛋加30，早餐店感謝党的德
→ utmbc789789: 政
推 s77329: 這要買哪支股票？
噓 SYMS: 又在圖利自己人了，有夠噁心
→ aska521: 洗選業者爽歪歪 感謝民進黨
→ mopigou: 洗選蛋有很貴嗎？那原本的蛋是多便宜？還
→ mopigou: 敢加蛋15元？
推 ab566: 謝謝民進黨 什麼都貴 加速沈淪
推 karkkunt: 圖利好爽喔
推 Semaj543: 未看先猜成本多2塊，售價漲20
推 fantasybard: 每斤成本漲10元，早餐店每顆漲20元
→ fantasybard: ，這生意真好做
推 NN9: 本來就用洗選蛋的 到時也會一起漲價 呵呵
噓 pinklolipop: 洗選蛋一盒10顆69。到底要怎麼加蛋要
→ pinklolipop: 20
推 whface: 洗選蛋後要冷藏，增加的成本以後加蛋一顆
→ whface: 就變20，這個
噓 abeliangroup: 管太多了吧?
→ whface: 政府光做推升物價的蠢事
推 allen850326: 蛋價都跌了 一樣還是沒跌啊
噓 JY1102: 洗選蛋比較好？！上次壞蛋事件是什麼？！
→ JY1102: 跟詐騙一樣，防止不了詐騙的就來限制人民
→ JY1102: 領多少
→ Taiwanwolf: 洗選蛋國家隊已準備好了
推 juicelover: 蛋價有崩盤 但還是收你15
噓 jarrodqq896: 北七 嫌台灣物價不夠高喔
噓 crazywar: 憑什麼
→ juicelover: 所以用不用散蛋沒意義
推 ada741116: 油電雙漲苦民所苦，萬物皆漲民主價值
→ nxuanr: 讚喔
推 maykin1220: 7-11所長茶葉蛋18元表示
推 randy2903: 以後+個蛋是不是要20了
推 vltw5v: +30預備
→ troy911: 價格只會調漲不會調降
推 edmondd: 應該全面限用動福蛋
→ wbw: 現在別說洗選蛋了 賣場都強制賣平飼雞蛋 不
→ wbw: 賣籠飼 一顆至少8塊以上
推 BrutalCan: 綠油油這次投資洗蛋廠了？
→ BrutalCan: 用民生物品斂財真的很不可取
噓 secscy: 廢物部長
噓 runrunkaka: 一顆蛋還在賣15元的以後都會有報應
推 uuya153: 精品洗選蛋，1顆+50
噓 asters: 早餐店漢堡+蛋40
→ cphe: 笑死怎麼可能用啦   早餐店都嘛用最便宜的
→ cphe: 然後一顆收你15 20塊
→ canallchen: 每斤增10元，店裡每顆漲10元
→ cphe: 幸好很少吃早餐店，大多是劣質油和食材
推 js6661212: 成部後 油水更多啦
推 augusttenet: 以後加蛋變成一種奢侈的事情
→ augusttenet: 加蛋～哇～你是有錢人！
推 waterskyew: 一斤漲10元，早餐一顆漲5元 佛翻了
→ EXUAN: 加蛋30來囉
推 k5a: 因為上一波，農委會某白癡的智障政策，我現在
→ k5a: 外面吃飯都不加蛋了，所以沒差
推 ERIC4268: 洗選蛋廠商 笑瞇瞇
噓 hsiaochen520: 党真的很愛圖利特定廠商
推 tu6y7: 加蛋30元，根本圖利蛋商，有給獻金
→ tu6y7: 對吧
推 tu6y7: 政府故意推升物價
推 capgood23: 有沒有洗選蛋概念股
噓 fenway18: 阿不是最喜歡說成本是房租，這一波人事
→ fenway18: 加原物料，漲到你叫不敢
噓 luiGiF: 87政策 散蛋哪裡不好，買來自己清潔不行
→ luiGiF: 又要將成本轉嫁給消費者
推 marvin6688: 貪婪之島
推 znkrr: 是不是又有殷實商人
推 Asucks: 又要有綠友友開始賣洗選蛋囉...
推 OLEDisgood: 整天搞一定老百姓
推 nwkasim: https://reurl.cc/oKa2mV
→ nwkasim: 這個廢物農業部連穩定蛋價都做不到
推 after1: 烘焙怎麼用洗選
推 CloudVII: 超思2.0
推 kingkiller: +20
→ lose116315: 靠腰  又要漲？
→ hero0211: 學日本不吃早餐店
→ AoWsL: 以前不是？
推 AirO0264400: 不是 那沒選洗的之後賣誰？
→ AirO0264400: 洗選
→ Ron51320: 吃什麼早餐！省起來吃一頓好的中餐
推 THEHELY: 烘焙餐飲應該沒什麼問題，早餐店完蛋了
推 rex7788: 直接說加蛋要多少好了 20還是30
推 crowman: 漲價就是爽
→ xhung: 洗選蛋 全聯10顆才55......
推 hiphopboy7: 幹 看洗選蛋賣不好就用這招？
→ griffick: 綠友友小吃店又要代理進口雞蛋了
噓 a1235792002: 早餐加蛋沒50元我可是不加的
→ for311544: 看來ub加蛋要到25元囉
噓 AresPeng: 加蛋$30 不遠矣 嘻嘻
→ lain2002: 吐司+起司=15  加蛋40
推 a9628806: 跟國旅一樣，一起玩爛好了