[新聞] 早餐店、連鎖餐飲、烘焙業7月起「全面限

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1.媒體來源:中時新聞網
2.記者署名:楊雅婷
3.完整新聞標題:

早餐店、連鎖餐飲、烘焙業7月起「全面限用洗選蛋」 恐掀漲價潮

4.完整新聞內文:

為提升民眾食安，農業部宣布，從今年7月1日起，供應給一定規模的連鎖餐飲、烘焙業及
早餐店的雞蛋，將全面限用洗選蛋，以確保食品安全與來源可追溯性，外界擔心新制可能
推高餐飲價格，對此畜牧司長李宜謙表示，洗選蛋與散裝蛋價差不大，隨著洗選蛋規模擴
大，成本有下降空間。

根據《自由時報》報導，農業部統計，國內雞蛋每日產量約12.5萬箱，目前每日進入洗選
場的僅約5萬箱，國內現有102家洗選場，若全部產能全開，每日洗選蛋產量可達12.5萬箱
以上，足以滿足國人每日需求。

農業部強調，除原本規定使用洗選蛋的校園、國軍、超商、量販店、大賣場及網購通路外
，新制將新增連鎖餐飲、烘焙業及早餐店，並由食藥署定期稽查，違規者將依法開罰，適
用對象估計約330家公司、逾1.3萬間連鎖門市，新制預計自7月1日正式上路。

針對外界擔心新制可能帶動餐飲價格上漲，畜牧司長李宜謙指出，洗選蛋與散裝的非洗選
蛋的價差不大，且隨著洗選規模擴大，成本有下降空間，2025年7月已與國內主要餐飲、
烘焙及早餐業者座談，多數業者表態支持新制，認為可提升品質及安全性，消費者也能吃
得安心。

至於消費者關心的蛋類保存問題，李宜謙表示，只要將洗選蛋放置於低溫冷藏環境，均可
在有效期內安心食用；至於散裝的非洗選蛋，則不建議生食，以降低食安風險。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260203001505-260405?chdtv

6.備註:

餐飲業下半年漲價的藉口來了

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→ spzper: 上看百元吃飽
噓 Lailungsheng: 可憐，低能兒官員執政
推 RisingTackle: 漲是一定的，會不會真的用洗選蛋呢?
→ highyes: 各位觀眾  登能兒政府 = =！
推 hikaru77613: 呵呵呵..業者當然支持..價差不大但
推 sid3: 早餐店？
→ hikaru77613: 是漲很大..
推 sushi11: 要廢部了吧，因為害人單位
推 caity: 這顆蛋尊貴不凡,加蛋要拍到網上顯富
推 bruce511239: 結果就是沒用但是照漲價
→ HongYang: 想漲就漲啊，不要吃就好了，沒吃又不會
→ HongYang: 死人
推 whyyeswhynot: https://i.imgur.com/rZKxo6a.jpeg
推 sushi11: 金主砸大錢要民眾買單？
推 c19890926: 苦民所苦
推 sonofgod: 低能 早餐店就是漲5-10元
→ Jimny5566: 這個政府要噁心到什麼時候？什麼都禁
→ Jimny5566: 止但成本代價通通都丟給末端民眾承受
→ Jimny5566: 買單
推 ulli:  加蛋25的時代要來了嗎
→ RisingTackle: 隨著洗選規模擴大，成本有下降空間
推 silentmobius: 喜迎漲價 你各位還不快謝主隆恩
→ petitnoir: 用蛋液可以嗎？
→ RisingTackle: 誰規定成本下降就要賣你便宜 豬腦袋
推 qsx889: 真的都坐辦公室的在亂搞
推 wjonz0102: 加蛋20
推 Sheltis: 青鳥：股市萬三不滿可以游到中國大陸
→ sky568127: 價差明明就很大
→ qsx889: 業者當然支持 又可以奉旨公告因應原物料調
推 kerodo: 一顆成本多一元，如用量大的店一天200顆，
→ qsx889: 整了
→ kerodo: 一個月多5000元喔
推 skyoneaim: 加蛋要+30了
→ solan0303: 源頭不管管這個
推 believefate: 改天加蛋要100我也不意外了
推 sinhao67: 洗選蛋常溫不是容易變質
推 RisingTackle: 聽過奉旨乞食 沒想到也有奉旨漲價
→ WowProctor: 旁邊開一家加蛋15元
噓 bloodmickey: 蛋洗以後就要冷藏 這樣更花錢吧
→ ffxx: 又要漲價惹
推 violetish: 食安=.,=抓到罰個幾萬 黑心還是賺爛啦
噓 donotggyy: 之前漲的沒降 現在還要漲 他媽死人政
→ donotggyy: 府都不管?
推 acheroncat: 加蛋20
→ Lailungsheng: 圖利廠商
推 cloudyheart: 有的早餐店都打好一盆蛋液省成本了
噓 hw1: 公平會的人都死光了
噓 yunf: 加速市場攏斷
噓 jhoujhou: 又要漲？變加蛋25是嗎？
推 CKRO: 你不買我不買明天漲十塊
→ RalphHsu: 所以之前的漲價就是讓我們吃低品質的蛋
推 GRR: 沒吃早餐很久了 省不少錢
噓 eko112: 這不算圖利特定廠商??
→ spiriturl: 漲一定漲 但真的會用洗選蛋嗎
→ in1022: 加蛋加30
→ kart07159: OO飯115+蛋20+白飯20 = 155起 ^^
→ i386: 現在一盒洗選蛋10顆才55元,蛋價早就跌了
→ i386: 之前業者漲價的也沒降價回來啊, 幹
噓 memories66: 這不算圖利？
噓 cymtrex: 垃圾政府
推 inuwanwan: 全部改成生食級好嗎,島是多大
推 help1268: 喜迎漲價
推 Prajna2021: ???欠幹哦？ 白癡政府 整天搞一些亂
→ Prajna2021: 七八糟的
噓 t77133562003: 低能兒政府 早餐店用洗選笑死
噓 spring53287: 幹你娘 圖利三小
推 Tsairys: 又有藉口可以漲價了
→ a27588679: 危險的散裝蛋怎麼不直接禁賣
→ Ashuya: 加蛋加20的時代要來了
推 sr20detll: 誒 標題恐漲價 內文成本下降 所以？
推 shikao: 用爛蛋也漲的怎麼辦
→ kart07159: 所以在後台有沒有用其他蛋 誰知道?嘻嘻
噓 youlieme: 價差不大 成本下降個屁 製造漲價理由
推 Weylulu: 現在加蛋15已經很靠北了
噓 richard520: 幹你娘，垃圾政府
推 ga2006369350: 大成要漲了嗎
→ akamen: 乾脆說限用超思雞蛋啦 誰不知道你民進黨
→ hmcedamon: 管到這個 怎麼不全面洗選算了
噓 shokotan: 早就都用蛋液或蛋粉了吧
推 badruid: 烘培業也需要？
推 fenway18: 不用怕啦，鄉民都說成本是房租，蛋價才
→ fenway18: 多少而已，不可能漲價
→ fenway18: 我等著看售價 打臉
推 nah:  已經很少吃早餐店了  自己在家弄比較省
推 shokotan: 蛋粉https://i.urusai.cc/ekOUE.png
→ shokotan: 用粉做直接連鮮雞蛋都不用好嗎
→ shokotan: 不要最後連蛋粉都沒用 直接香精+色素
→ balanokia: 這樣亂搞  青鳥都支持得下去
→ JY1102: 店面都直送的不是用啥小洗選
推 nobrothers: 加蛋20元的年代要來了嗎
→ balanokia: 價差不大個頭拉  營業量那麼大
→ Vladivostok: 煮熟的管那麼多，笑死
推 shin0924: ...
噓 chitsaijang: 讚啦 加蛋25
→ ukif: 黨真的什麼都要貪
→ nikewang: 民進黨就是什麼都要貪
推 slip666slip: ,人頭公司要開始賣水洗蛋了
→ hongsiangfu: 洗選後能生吃嗎,跟日本售價相當嗎?
→ hongsiangfu: 他媽的根本只是給業者漲價理由而已
→ B9702115: 鮮奶2.0，錢都被洗選廠賺走
噓 salesperson: 以後要加荷包蛋自己帶保溫盒放啊，
→ salesperson: 你妹的
→ villagemen: 漲價你吸收？
→ oinzuka: 加一個蛋+30元
推 kiopl: 漲吧 無所畏了 弄到跟房價一樣大家買不起
→ kiopl: 最好
推 hatedmail: 快炒小吃店也要漲囉 炒飯要用大量的蛋
→ hatedmail: 噢 小吃店沒列入
推 DOOT: "一定規模"
噓 dream77125: 党真的難看
推 sindy520: 到底什麼低能政府，還不夠通膨嗎
推 tn00210585: 去你媽當初超思一堆臭蛋啊不是好棒棒
→ billgats: 正事不搞，凈幹蠢事