[問卦] 冷凍水餃要怎麼煮才完美？

作者s820912gmail (替代役青鳥)

看板Gossiping

標題[問卦] 冷凍水餃要怎麼煮才完美？

時間Tue Feb 3 10:56:12 2026

如題啦今天在家沒事冰箱還有一些蝦仁水餃想說過年前清冰箱是說冷凍水餃煮得好也是有訣竅皮不能破內餡要熟從冷凍櫃拿出來之後要怎麼操作才能煮出完美水餃有SOP嗎？有沒有卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.224.161 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1770087374.A.7B4.html

→ zeroofgod: 放肛門內悶熟 223.141.244.70 02/03 10:56

推 j29871049: 水滾下水餃水又滾加一碗水(重複三次) 211.72.5.145 02/03 10:57

→ pujos: 冷水下鍋 1.175.1.167 02/03 10:57

噓 highyes: 連Google都不會 = =？ 61.66.79.160 02/03 10:57

推 frommr: 冷凍水餃還肆冷凍熟水餃？煮法有差 61.70.234.70 02/03 10:57

→ pdz: 薄油煎+麵粉水中火加蓋煮沸中小火收乾 60.250.128.157 02/03 10:58

→ dnzteeqrq: 用蒸的 = = 101.10.94.148 02/03 10:58

推 ahw12000: 我覺得冷凍水餃用煎的好吃很多 223.138.31.30 02/03 10:59

推 pizzafan: 2024 http://i.imgur.com/Pux0ikz.jpg118.171.216.247 02/03 10:59

→ pizzafan: https://youtu.be/5RhBCm8wwC4?t=123118.171.216.247 02/03 11:00

推 sellgd: 買冷凍熟水餃 serve cold 121.254.77.181 02/03 11:00

噓 Dooo: 是生活白癡嗎這也要上八卦問 101.10.95.127 02/03 11:01

推 ErosAmour: 記得慢拌攪別黏鍋就好223.141.157.238 02/03 11:05

噓 ted01234567: 水龍捲煮法 114.137.97.255 02/03 11:07

→ Dhack5321: 放袋55度舒肥後放奶油迷迭香小火慢煎 61.222.88.145 02/03 11:07

推 somefatguy: 竹籤串起來蒸三分鐘後碳烤 111.83.255.227 02/03 11:10

噓 Goog1e: 自己Google「水餃點水」好嗎 220.129.1.140 02/03 11:10

推 Lukewear: 三杯 36.234.240.225 02/03 11:11

推 k1222: 冷水直接煮 61.216.105.25 02/03 11:12

→ paladin499: 定時七分鐘111.241.164.153 02/03 11:13

推 Carters1109: 微波 27.51.96.20 02/03 11:15

→ a83190: 鍋燒熱後加入寬油 61.64.27.97 02/03 11:21

推 pansquarl: 冷水下鍋，滾起時加一次水 114.136.122.49 02/03 11:22

→ guanluvsquat: 滾起後轉小火，讓水處於似滾非滾的 111.254.36.17 02/03 11:23

→ guanluvsquat: 狀態泡熟，最後大火沸騰後撈起。 111.254.36.17 02/03 11:23

→ guanluvsquat: 全程沸騰最容易煮破皮。 111.254.36.17 02/03 11:23

→ DIVIS: 用蒸的煮的都垃圾 1.172.22.85 02/03 11:26

推 ArSaBuLu: 水餃就要餡包現吃冷凍怎麼煮都難吃 49.218.242.74 02/03 11:39

推 basara30: 找個大鍋，水要放的比餃子體積多兩三倍 42.75.198.215 02/03 11:45

→ basara30: ，開大火水煮滾，餃子下鍋用湯勺背面推 42.75.198.215 02/03 11:45

→ basara30: 開並製造水漩渦不要讓餃子沾底，一分鐘 42.75.198.215 02/03 11:45

→ basara30: 推一次，沒推的時候鍋蓋蓋上，水滾加一 42.75.198.215 02/03 11:45

→ basara30: 碗水蓋鍋蓋等二滾再加一碗水，三滾起鍋 42.75.198.215 02/03 11:45

→ basara30: 全程都要大火，小火反而讓餃子泡水皮爛 42.75.198.215 02/03 11:46

→ wj4wj4: 先把蒸鍋預熱,有水蒸氣冒出再放220.130.176.118 02/03 11:48

推 zdravstvuyte: 冷水先下 49.216.45.146 02/03 12:06

推 niceshine: 全程7分鐘：水滾下水餃→浮起轉中小火 61.230.2.172 02/03 12:35

→ h60414: 水加香油起鍋後再加一次靜置3分鐘完美 36.230.87.1 02/03 12:49

→ KudanAkito: 八方點招牌10顆 36.231.155.77 02/03 13:06

推 mikiworldpea: 冷水下鍋一起煮到滾 49.216.89.246 02/03 13:13

推 vvrr: 水放少一點，直接濃湯粉下去變濃湯餃 60.250.31.103 02/03 13:34

→ vvrr: 破了也沒關係 60.250.31.103 02/03 13:34

→ A29586380: 水煮滾之後丟下去攪一攪避免黏鍋，水滾 203.204.69.253 02/03 14:18

→ A29586380: 後加一小杯水，然後重複3次起鍋就好 203.204.69.253 02/03 14:19