[新聞] 30月齡以下美牛頭骨、腦開放輸台 專家：

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1.媒體來源:自由


2.記者署名:邱芷柔


3.完整新聞標題:30月齡以下美牛頭骨、腦開放輸台 專家：狂牛症風險已大降


4.完整新聞內文:
2026/02/13 21:24 記者邱芷柔／台北報導

台美對等貿易協定（ART）今（13日）完成簽署，其中開放30月齡以下牛隻的頭骨、腦、
眼睛與脊髓，以及不分牛齡的牛絞肉與部分內臟，引發關注。對此高雄長庚名譽副院長、
庫賈氏病專家陳順勝指出，隨著檢驗與飼養管理進步，狂牛症相關風險已大幅降低，各國
規範也逐步鬆綁，「與20年前不可同日而語」，台灣目前仍設30月齡門檻，其實相對嚴格
。

衛福部說明，此次調整是依據國際風險評估結果進行，整體食安制度並未鬆動。美國早於
2013年即獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛症）「風險
可忽略」國家，屬最高安全等級，且已逾20年未出現典型病例，依法已不屬於食安法第15
條第3項的管制輸入範圍。

在此基礎下，衛福部說，美牛原則上「全牛齡、全品項」均屬安全，與日本、澳洲等國標
準一致，本次開放包括30月齡以下頭骨、腦、眼睛與脊髓，以及牛絞肉與心、肝、腎等部
分內臟輸入。

衛福部也強調，為兼顧國人飲食習慣與風險感受，仍維持多項限制作為風險管理措施。包
括迴腸末端、機械分離肉與機械回復肉；肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮；甲狀腺、腎上
腺、扁桃腺、淋巴結及喉部肌肉組織；以及毛髮、蹄、泌乳中的乳腺與牛角等均持續禁止
輸入。此外，30月齡以上牛隻的頭骨、腦、眼睛、脊髓、背根神經節與脊柱，以及相關進
階回復肉，也維持全面禁止。

俗稱狂牛症的新型庫賈氏病，是由具感染力的普利昂（Prion）變性蛋白引起，可能影響
中樞神經系統。過去因飼料中添加動物性蛋白，曾出現群體感染風險。

陳順勝說明，目前多數國家已禁止飼料添加動物性蛋白，加上檢驗與環境監測技術進步，
牛隻群體感染機率已大幅降低，僅剩極低機率的自發性病例，整體風險明顯下降。他也指
出，國際間相關管制逐步鬆綁，台灣此次仍設30月齡門檻並保留多項禁令，在全球來看仍
屬較嚴格的管理。


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→ axsd: 時空背景不同之術
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推 Elmore: 協尋反核電反美牛der民進洞
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噓 leviva: 跪舔
噓 giggleboy: 那爲什麼要靠北馬囧
推 wilson3435: 穩
噓 ZhouGongJin: 過去的專業都是笑話，國民的健康遠不
推 ttucse: 有人吃牛腦嗎？好像沒有聽過。
→ ZhouGongJin: 及黨想納貢的決心。
→ scott0104: 被出賣的台灣，犧牲健康換來什麼
→ winglight: 「名譽」副院長？我是不信啦
噓 ayianayian: 自由洗地囉
推 shala: 機率2300萬分之一沒關係，中了算你衰
噓 jackerxx: 現在又無害了 笑死
→ jimlexus: 党的狂牛症根本是補品
推 Yahweh: 新美牛頭骨 新美牛腦
噓 v9300087: 腦都敢開放 真的是要害死人耶
噓 clairehao: 當初為反而反 抗議犧牲人民健康 黨專靠
→ clairehao: 帶風向 而不是為了台灣人想
→ selamour: 要是在以前 不就……
推 aiggkimd: 外國人不吃的部位都給台灣嗎？這些部位
→ aiggkimd: 也容易累積藥劑
→ yamahara6026: 要飯專家：全牛進口也沒狂牛症風險
推 tommy21332: 美牛頭骨熬湯熬起來，牛內臟合法流通
→ tommy21332: ，你各位未來吃的內臟會不會就是美牛
→ tommy21332: 調包的，不重要，反正執政黨也不在乎
噓 EIngXuan: 民主的美牛
噓 uless: 換民進黨執政了 當然風險可控
推 stratuss: 以前鋪天蓋地罵馬是為了？