[新聞] 影音／國產牛保衛戰開打！美牛零關稅衝

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記者 林佑璇 紀建亨
影音／國產牛保衛戰開打！美牛零關稅衝擊　業者曝口感差異

南部知名的牛雜湯、牛肉湯，業者講求牛肉的鮮甜口感，堅持使用溫體牛，但現在美牛零關
稅加上開放部分牛內臟，對業者帶來衝擊，其中牛雜湯業者就擔心，飼養台灣牛的數量減少
，導致成本提高，價格勢必會調漲。

嘉義知名牛雜湯店以牛心、牛肚等內臟慢火熬煮，搭配新鮮溫體牛肉，標榜台灣現宰牛肉與
內臟產地直送。牛雜湯業者表示，進口牛沒辦法用沖燙方式料理，味道缺乏甜味，跟台灣牛
還是有差別。相較於進口冷凍美牛內臟，現宰溫體牛在口感上更具優勢，兩者受眾不同，但
在台美對等貿易協定下，業者正面臨美牛海嘯的挑戰。

牛雜湯業者進一步指出，若養殖台灣牛的業者減少，進貨成本一定會增加，一斤可能漲個30
至50元。該業者也提到，台南已有許多同業因為進不到貨、買不到牛而歇業。

按照目前美牛每公斤關稅約10元，牛內臟關稅則是20至25%，零關稅實施後，美牛成本瞬間
下降，其中內臟價格更是打了75折。針對台灣牛與美國牛的差異，牛肉麵業者說明，台灣牛
在清甜度與軟韌度方面表現較佳，但因成本考量及口感差異，紅燒燉煮的牛肉麵無法使用本
土牛，必須採用進口腱子肉。美國牛大多以穀物飼養，脂肪量高、油花豐富、口感軟嫩；台
灣牛則肉質扎實但鮮甜度高，以需要長時間燉煮的紅燒牛肉麵來說，美牛更為合適。

面對美國關稅戰，農業部增編預算，計畫投入上百億元補助國產品。民眾受訪時表示，希望
牛肉來源能標示清楚，這樣吃起來才會比較安心。當美牛關稅壁壘消失，餐桌上的競爭將回
歸本質，這場國產牛生存保衛戰不僅考驗政府補貼政策能否落實，更考驗著台灣消費者的味
蕾選擇。
備註:
牛肉湯牛雜湯用的到底是淘汰乳牛還是養殖肉牛？

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推 kent: 冒充本土牛比較快
推 rhox: 美國牛好吃
噓 blueian: 第一次聽到肉變多漲價的
→ bobocatcat: 問就是漲
→ adios881: 我要吃便宜的
推 heyd: 冒充和牛不是更好
噓 fony1029: 沒競爭力就淘汰啊 在那邊吵什麼
推 steven005: 沒用的 黨會叫你吞下去
推 botnet: https://i.imgur.com/e5fq7nB.jpeg
→ fony1029: 不然這些人要20%關稅喔
推 linceass: 厲害了 這也能漲 好個台灣經濟學
→ rhox: 九樓的，時空背景不同了
→ linceass: 台灣牛是甚麼高級精品嗎?
推 leito: 等等 牛肉湯的牛 不是淘汰乳牛肉嗎？ 跟進
推 riker729: 台灣牛還不是一樣吃飼料甚至進口草料?
→ leito: 口美牛有關係？ 想漲價故事編好一點好嗎？
噓 mioaria: 為什麼這也能漲？？？不是應該削價競爭
→ mioaria: 嗎
→ riker729: 不適合養牛的地方 保護個屁
→ gtr22101361: 投入上百億元補助國產品
→ gtr22101361: 還在那邊吹關稅談判多優秀
推 pzlmh: 反毒牛 反核 40%%%%%
推 fsuhcikt: 每次講口感差異吃得出來就覺得想笑 結果
→ fsuhcikt: 沒人吃出來不知道消失到哪的萊豬
→ babuarea: 買不到便宜的進口牛，本土牛加價賣
推 neoa01: 民進黨出賣台灣人
→ kload: 那就別吃 快點關一關滾蛋
噓 hw1: 比照進口乳不就好了 大家一樣貴
→ coffee112: 以前到底什麼嘴臉在反美牛跟核四
推 sendow: 不要相信綠共會做出賣國貪污以外的好事
推 cisyong: 溫體牛的市場沒人搶吧
→ dai26: 台灣牛做牛排嗎？笑死
→ GungnirXD: 美日的牛肉有分級  台灣牛沒分級還想
→ GungnirXD: 賣一樣價格喔
推 ATNB: 這樣居然會漲
→ milleniue: 一堆用美牛當台灣牛賣然後照漲價啦XD
→ milleniue: 別以為大家都不知道台灣商人的鳥樣
→ milleniue: 最近不是也爆出烏魚子一堆用中國的
噓 hw1: 你以為的零關稅 就只是政府收不到關稅 但是價
推 force5566: 肉變多結果漲價，放你的狗屁
→ hw1: 格一樣 進口商賺更多
噓 sexintheair: https://i.imgur.com/vip2ESD.jpeg
→ PCC2003: 真有競爭力，國產車學著點
推 kkchen: 台灣開放進口就會導致物價上漲，在全世界
→ kkchen: 是唯一僅有的國家。
推 griffick: 台南牛肉湯業者進了便宜美牛再漲價？垃
→ griffick: 圾
→ losmith: 這些業者如果有投過民進党的話 沒啥好哭
→ king412365: 台灣真的不一樣 貨越多越漲
推 ter2788: 還要漲喔
→ vdml: 市場又不一樣
→ lawstone: 零關稅不是給我們這些賤民爽的，是人家
→ lawstone: 進口商要賺的，賤民別肖想了！
推 Feriohan: 牛肉湯不是用乳牛嗎，是要比什麼
→ lime1207: 全聯賣的美國牛排真的好吃
噓 asters: 笑死 台灣不是都在吃乳牛嗎..
推 keny: 要漲價了
→ v9300087: 搞死台南牛肉市場的還是自己人~~~
→ sagada7451: 之前說牛奶0關稅，然後台灣牛要漲價
→ sagada7451: ，現在美牛變多，台灣牛也要漲？？？
噓 kay00503: 別唬爛了 台灣的牛肉湯又不是肉牛
噓 lrock: 騙人不知道溫體牛大多是乳牛嗎？重點在乳品
→ g4zoco196: 不都廢牛再利用嘛
→ bossin0420: 漲價的理由準備好了！
推 p16771: 台南養牛的有福了
噓 acd88001: 最好那麼多店那麼多品項都是溫體牛==
推 bnm89164: 乳牛就乳牛
噓 small91051: 還漲？？
推 hamnett17th: 拒買美牛
→ mintex: 中國優先.高關稅沒差.中共軍演保護台灣.