[新聞] 越南人好瘦 來台卻暴肥20kg「腰不見了

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越南人好瘦 來台卻暴肥20kg「腰不見了」 醫曝原因

12:01 2026/02/19
中時新聞網 楊婕

台灣超過一半成人過重或肥胖，越南肥胖率卻相當低，差別主要在飲食習慣。醫師安欣瑜指
出，越南人飲食多以天然食材、蔬菜與海鮮為主，新鮮、低油、低糖，加上愛喝湯、日常活
動量高，因此較不容易肥胖。她表示，自己的減重門診有不少越南患者，來台灣後因飲食與
生活習慣改變，體重逐漸增加，有人10年胖了20公斤，腰圍也粗了一圈。

家醫科醫師安欣瑜在臉書指出，越南是亞洲最瘦的國家之一，根據越南胡志明市的研究資料
顯示，過重比例只有27.5％，肥胖比例只有5.7％，相比之下，台灣有一半以上成人屬於肥
胖或過重。

越南人好瘦 飲食很關鍵
安欣瑜分析，越南人會這麼瘦主要原因包括吃得很原型，河粉、春捲、涼拌菜裡全是蔬菜、
香草、豆芽以及大量海鮮，既新鮮又低油、低糖，熱量密度低、飽足感高；越南人愛喝湯，
這樣的飲食習慣能延長吃飯時間，吃得慢、吃得少，胃也會比較舒服。此外，他們外食碗小
菜多、甜飲料沒那麼爆量，也不容易吃過頭。

在活動量方面，安欣瑜指出，越南人從路邊擺攤、騎車、搬貨，到晚餐後散步聊天，活動量
滿滿，動得多、坐得少，沒有時間被養胖。

越南人來台 卻胖了20公斤
安欣瑜指出，自己減重門診有不少越南患者，有人表示在越南時只有48公斤，腰部曲線明顯
，但來台灣10年胖到68公斤，變成水桶腰，其中的原因，就是飲食習慣的改變，到了台灣，
工作忙、外食多、手搖飲當水喝，體重自然默默上升。

不過，隨著外送平台崛起、速食連鎖變多、含糖飲料喝多、上班族久坐情況增加，近年越南
肥胖率也開始上升，甚至被聯合國列為肥胖增長最快的國家之一。減重最根本的方法，還是
多吃原型食物、多蔬菜、飯湯比例剛好、少一點加工食物與甜飲、多動一點。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260219000634-260418


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推 leotompp: 遇過菲律賓來的假日都去菜市場買爆..
→ leotompp: 還會叫計程車去買咧~~比台灣人還猛
推 realtw: 台灣人不是吹自己吃的清淡嗎
噓 railman: 愛喝手搖飲會容易爆肥
→ realtw: 跟銅板美食吃透透 台灣所有的路邊小吃都
→ realtw: 是放油鍋裡炸 清淡個雞巴毛
推 Lailungsheng: 首推，萬惡鹽酥雞
推 madaofreak: 手搖杯和澱粉炸彈，成為胖胖輕輕鬆鬆
推 rascalkun: 雞排珍奶鹽酥雞
推 iamshana: 真假 愛喝湯可以避免肥胖？！
推 iamshana: 火鍋湯也行嗎
→ Anvec: 牛奶鍋也可以吧 牛奶鍋的當底可以用茶替代
→ Anvec: 高湯 配料如果怕大魚大肉 可以用珍珠替代
→ Anvec: 如果擔心鈉含量太高 可以用砂糖替代食鹽
→ madaofreak: 幫樓上來個小總結 ，來杯珍奶就對了
→ Anvec: 不 這是牛奶鍋 用鍋子裝的
推 xman0708: 那就是鍋煮珍珠奶茶啊幹
推 berryc: 4樓對真準
推 zoeforce: 越南料理真的是清淡健康
推 RINPE: 越南變胖好吃驚
→ JH10: 湯的鈉含量超高，常喝湯容易骨質疏鬆吧？
→ citydiver: 台灣吃的喝的跟浸糖一樣還自以為清淡
噓 fony1029: 台灣人最愛喝肉羹湯 什麼都要勾芡 怎可
→ fony1029: 能喝湯會瘦
→ fony1029: 肉羹湯 蚵仔麵線 都勾芡的