[問卦] 吃到飽的火鍋 相對單點 到底在賺什麼???

[eddisontw (沙丘)]

吃到飽的火鍋
如果是全部自取的
至少還可以賺一個節省人力

現在一堆都點餐式的
點什麼才送什麼
還是浪費人力

而且吃到飽的火鍋大概700~1000
用餐時間兩小時
還要提供一堆自助吧跟酒水
客人沒吃飽不走

單點的
一個鍋就400~600
客人吃不飽還會單點
消費都快超過吃到飽了

飲料頂多就飲料機
要喝酒另外單點
一個小時就可以翻一組客人

現在吃到飽的火鍋到底在賺什麼
實在看不懂

有沒有八卦???

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.247.87 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1773674315.A.B6B.html
推 hkcdc: 給的料差就好了
推 huckebein12: 控制出餐速啊，吃到飽但讓你吃不飽
推 tools: 小火鍋一百多塊都有得賺了 正常人食量平均
→ tools: 起來就在那呀
→ huckebein12: 點餐式的吃到飽幾乎都怕人吃喇
→ tools: 而且應該很多人跟我依樣吃到飽都吃幾碗白飯
→ hkcdc: 小火鍋那個成本超級低的
→ RisingTackle: "點什麼才送什麼" 怕你吃啊
我點一次 你送一次 人力不是很浪費 單點就只要送一次
※ 編輯: eddisontw (118.168.247.87 臺灣), 03/16/2026 23:23:11
→ RisingTackle: 疫情倒很多家 他不怕你吃只怕你不來
→ willism: 饗食天堂晚餐多少錢
→ neil0611: 組合爛肉
→ willism: 自助餐都能賺錢，吃到飽火鍋成本超
→ willism: 低，根本賺翻
→ syldsk: 進貨量大可以壓價格啊，還有用餐時間這個
→ syldsk: 限制
單點的更快 吃完就走了 也不會想在那邊壓線拚撈本
→ syldsk: 現在送餐不都用貓車，頂多有的有幫忙烤，
→ syldsk: 其實那也是佔住你使用烤網的時間
※ 編輯: eddisontw (118.168.247.87 臺灣), 03/16/2026 23:28:03
→ dferww55: 食材是有一樣？
推 inmee: 有小YaYa
→ dferww55: 而且除了少數人，其實多數人胃的容量有
→ dferww55: 限，大約就是1kg肉就差不多了，其實你
→ dferww55: 吃的並不比單點的多很多，錯覺而已
推 chung74511: 就料差吧
推 ttnpyepwos: 青菜自助吧就省不少人力了，大部分是
→ ttnpyepwos: 肉類和海鮮需要人力送，有的更狠用機
→ ttnpyepwos: 器人送。
→ Cactusman: 正常人食量也就那樣 怎麼吃都賺
推 a0986188522: 百元鍋都是便宜的料啊 除非大胃王不
→ a0986188522: 然都賺吧
噓 QQ101: 問老闆
→ syldsk: 單點更快也是要看餐點跟客人吧，沒算好搞
→ syldsk: 不好時間更多但賺更少
→ killme323: 大多數人不會吃到那麼多
→ syldsk: 你就想跟股市一樣，你有能力預知每個個股
→ syldsk: 還是針對大盤會比較好分析？
推 syldsk: 吃回本的有可能天天都來吃嗎？就像個股有
→ syldsk: 可能天天漲停板嗎？
推 keyringg: 大骨粉泡的湯底
→ jasonshieh: 不管是什麼種類的火鍋，技術含量低