[問卦] 想問熱炒店的牛肉過軟

[pennyleo (今朝有酒今朝醉)]

小弟知道有一種方法
是泡一個什麼東西
能把牛肉弄軟
這樣炒起來 會比較嫩

但是大家會不會覺得，現在熱炒店已經把肉弄軟
弄得太過頭了

牛肉絲吃起來像一條麵粉
完全感覺不出來是在吃牛肉

大家是不是也有類似的感受？

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推 kent: 嫩精
推 greensaru: 木瓜酵素
推 shine32025: 鴨肉
→ binco: 先過油啊
→ a7788783: 那是你買的店的問題吧？
→ showdoggy: 麵粉是用條當單位的嗎
→ TokyoHard: 確定是牛肉嗎還是OO重組再上漿
→ killerlee: 不就裹太白粉
→ your0207: 那你吃牛肉乾就好
推 blacktea5566: 裹粉
→ kikujiro: SP4
推 Forcast: 看成過敏
推 kabukiryu: 我還吃過入口即化der版本，真der莫名奇
→ kabukiryu: 妙，而且有些吃起奶根本沒有牛肉味兒。
推 kabukiryu: 牛肉炒飯der牛肉都比醬爆牛肉、蠔油炒
→ kabukiryu: 牛肉還像牛肉。