[新聞] 「毒豆乾」流竄新北餐廳市場 2款產品驗

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1.媒體來源:
ETTODAY

2.記者署名:
記者許力方／新北報導

3.完整新聞標題:
「毒豆乾」流竄新北餐廳市場　2款產品驗出違規防腐、殺菌劑


4.完整新聞內文:
清明節將至，新北市衛生局抽驗食品安全，針對餐飲業、賣場、超市及傳統市場稽查潤餅
、豆製品、生鮮蔬果等90件應景食品，結果發現2件豆製品不符規定，為桃園明記黃豆食
品的「大黑豆乾」和雲林百豐商行的「豆乾」，已要求業者下架回收，並移請來源地衛生
單位依法處理。

豆干驗出違規添加物　最重可罰300萬元

衛生局指出，1月28、29日前往汐止區的素食餐廳抽驗，針對清明應景90件食品，查出不
合格產品包含桃園八德區的明記「大黑豆乾」檢出防腐劑苯甲酸0.66g/kg，超出法定上限
0.6g/kg。

此外，另一件雲林元長鄉的百豐商行「豆乾」，則是在土城學府路的傳統市場攤商販售，
檢出不得殘留的過氧化氫。衛生局指出，2案均違反食品安全衛生管理法第18條規定，最
高可處300萬元罰鍰，並已要求問題產品全面下架回收，將案件移交來源廠商所在地主管
機關進一步查處。

苯甲酸、過氧化氫用途　殘留恐傷身

衛生局說明，苯甲酸為合法防腐劑，可用於豆干、醬菜等食品以抑制微生物生長，但使用
量須符合規範；過氧化氫則具有殺菌作用，雖可應用於製程，但成品中不得殘留，否則可
能對腸胃造成刺激。

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▲新北市至傳統市場抽驗豆乾。（圖／新北市衛生局）

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→ razan: 可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰
推 PR58: 每次都在那邊最重 白痴新聞
噓 venomsoul: 根本罰不到最重
→ love0504: 有看過罰300萬的嗎==？
噓 GLUESTICK: 可以請朋友吃
噓 SSSONIC: 所以罰多少?