[問卦] 做了醬油拉麵套餐，1~10分請給分!!!!!!!!

[dennistao (不住心齋橋的心齋橋哥)]

正在吹冷氣的大家安安~~我心齋橋哥啦

昨天開始變熱，今天便早早出去買菜

這兩天可以在家吹冷氣好好下廚

這次使用的是把昆布、香菇、小魚乾煮過熟成七天的醬油

搭配熬到中午的雞湯、現做的叉燒等

因應之前有版友留言說要搭配鍋貼

就在熬雞湯的時候，就包了幾個長型煎餃，類似鍋貼

忙了一下，就上菜

https://i.meee.com.tw/0VR6Lv1.jpg

https://i.meee.com.tw/j6kdvPL.jpg

看了照片，覺得醬色比較深應該是光線的關係

這次的醬油湯底已經跟在日本吃到某些家的湯底相去不遠了

我自己包的餃子煎的鍋貼也是新鮮現做不會調味過重

上網看了一下北部可以訂製日本的拉麵

等到溏心蛋滷的也還可以了，就可以來個分享會了

今天我這個自製的午間拉麵套餐，1~10分大家會給幾分

請給分!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

瓜?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.202.250 (臺灣)
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→ l983: 0
好了啦1983
推 s81048112: 100  餓了
推 ShowMeH: 9。
推 ispy03532003: 麵條OK，叉燒有點散掉，給80分
推 ridecule: 用顏色比較淡的醬油會好一點
→ sustaining: 光線怪怪的
恩這是光線的關係
推 xzcb2008: 9
→ xzcb2008: 有一分因為你沒有給我吃 .=.=
好啦我覺得剩下最後一哩路了
推 gotohikaru: 那個飯呢
有年紀了已經無法承受澱粉炸彈了
→ boboking2: 要用那種很黃的麵
→ s999132: 有開濾鏡嗎 有的話0 沒有9
沒開濾鏡，因為調整過後光線更怪，所以就給大家看原貌
※ 編輯: dennistao (220.130.202.250 臺灣), 04/11/2026 14:28:11
→ laugh8562: 全都自製我給你10分
餃子皮和麵不是其他全都自製
噓 tearness: 好黑喔
真的是光線的問題，下次改進
→ potionx: 賣相7.5分 自己吃外觀沒差應該有9分
→ boboking2: 煎餃好醜 總共6分
包得不好看但是我條的餡料還不錯喔
→ Xaymaca: 10
謝謝馬卡
推 hongsiangfu: 9,剩下1分扣在攝影沒補光,海苔擋光
推 sustaining: 還行吧就是叉燒看起來不太誘人
其實叉燒很新鮮很香甜耶，台灣豬真的讚讚讚
推 s12108478: 我沒吃到，給99分
※ 編輯: dennistao (220.130.202.250 臺灣), 04/11/2026 14:29:46
推 kabukiryu: 1分，有加豬肉直接扣9分，畢竟豬肉噁
→ kabukiryu: 心難吃腥騷味兒重。
台灣豬沒有腥味阿，講真的比日本豬好吃
→ Mian1997: 麵7分煎餃0分
推 dan5120: ㄅ錯
推 kerotamama: 10分！
推 tf010714: 感覺麵不太對
→ Iakane: 真的很醬油
下次我在黃燈下拍，原本的醬色是琥珀色還蠻美的
→ tf010714: 煎餃不夠長 這樣不就是煎水餃
叮咚叮咚~~~我自首我是把它拉長，因為沒有買到鍋貼的皮
推 Tsuyoshi07: 10分！肚子餓了
※ 編輯: dennistao (220.130.202.250 臺灣), 04/11/2026 14:36:11
推 jamie3468: 好厲害
推 AoWsL: 我餓了 人帥又會煮菜 該娶了吧
推 jezuz0000: 只能給滿分
→ tot9221: 看湯色還以為是牛肉麵
推 gotohikaru: 好啦 給你10分 可以嫁了
推 timk7: 我沒吃到，只能給9.9
推 dnzteeqrq: 8.5分
推 whiteflora6: 5
噓 qmobig: 2 黑到不太敢吃
→ johnhmj: 七點八分
推 bio5chris: 可以肛了，10分
推 amigowei: 今天八卦板點的是印度咖哩拉麵
→ Barrel: 老闆 賣多少 ==
推 eric02: 色調已經調暖了 但湯顏色還是太深
推 ab4daa: 7/10
噓 k44754: http://i.imgur.com/spn4dNg.jpg
推 jhjhs33504: 湯頭醬色看起來很重口味
→ k44754: https://i.imgur.com/XAoGIYc.gif
→ fgh81113: 5 有得吃才給8
推 aCCQ: 可以
噓 love0504: 0分樂芙沒吃到==
推 jakcycoco: 這醬油看起來讓我腎臟抽痛
推 count52: 10分，我上班看到都快哭了
→ aa0968: 10
推 fit8590: 既然要拍 麵沒有拉起來再放下去 平整度
→ fit8590: 扣分 叉燒有散掉 煎餃不太行有點油光不
→ fit8590: 夠恰恰 就給你6分
推 linkinchez: 大概7
推 duringtime: 可以8
推 Ultramarine: 超過100分
推 angelology: 10
推 saiboos: 0
→ TyrantTex: 8.9
推 sophia748596: 可以嫁了
推 bloodruru: 看起來就爆血管 還加煎餃呢 XDD
我還在想說可以把叉燒的邊角料切來炙燒弄成叉燒飯
推 MeiHS: 這在心齋橋賣 可能會倒
可以看在哥的面子上吃一碗嗎
推 x58420: 0
推 gtayu: 9
推 k1025hung: https://i.imgur.com/5PXxxVU.jpeg
→ k1025hung: 能夠實作就100分啦！
能夠做出比某些店家好吃的成就感滿滿
推 tin0101: 100分！
推 lovecai1112: 我給10分 自己做擺盤又好看
推 S0323109: 好讚！
推 ericpan70096: 越來越厲害了耶，好讚
感謝eric鼓勵
→ wild99: 麵這次真的不錯，8/10。湯顏色說明是說拍
→ wild99: 照關係，但照片看起來真的很深。煎餃沒加
→ wild99: 到分，煎得色澤不夠好看。
感謝細心評論，再下次一起改進，但煎餃要好吃好像一定要蠻油的，我下次試看看
→ edison901: 你知道醬油是形容詞不是直接叫你倒整
→ edison901: 罐醬油嗎
下次晚一點開家裡的燈來拍看看效果是不是會好一點
推 zephyr105: 0
推 YUCIKI: 7
→ cphe: 煎餃如果沒有像日本那麼難吃就不像了喔
日本的煎餃真的不行，但我的煎餃沒有那麼油，怕連麵一起吃太油太撐
※ 編輯: dennistao (220.130.202.250 臺灣), 04/11/2026 15:35:10
→ tyler11342: 料理的不錯 但拍的不好
推 kiduu: 100
推 light17628: 6 又不能品味怎麼打分
噓 mcharuko: 0分== 拉麵不用拿筷子拉齊嗎
→ mcharuko: 常在拍日本拉麵的話應該知道連路邊攤都
→ mcharuko: 會拿大長筷拉起來折三折放整齊吧==
推 jklo8503: 啊我的份勒
噓 hyakkiyagyo: 什麼垃圾 狗都不吃
推 whyhsu: 9 只有拉麵給10
推 salesperson: 9分
噓 love0504: 感覺就不好吃 木舌484==
推 KH8019: 70看起來很鹹
→ Justine1937: 我愛你 什麼時候嫁給我 Q___Q
推 YOAOY: 9/10，看起來蠻好吃的
推 luishiraoka: 自己下廚就199分
推 flydogzzz: 為什麼不去外面吃
推 Tenging: 蒜蓉
→ yozora15987: 0.5
→ q22w: 看起來好鹹
推 embarrassing: 幹 你害我好餓
推 p7837302: 可能是用黑豆醬油 顏色太深
推 sellgd: "醬色比較深應該是光線的關係" 欲蓋彌章
→ sellgd: 血色拉麵?
推 livec: 沒有吃到，最多只能5
推 gtjs45: 3
推 showmow7445: 9分 麵沒擺好扣1分
推 distress0730: 阿肥你可以嫁了
推 girafa: 怎麼又煮拉麵了？這次顏色太深！自己動手
→ girafa: 五分
推 qk3380888: 煎餃有點怪 但拉麵有料
推 yenian: 煎餃擺盤送分題卻沒賺到
推 kaikai0110: 10 做給我吃
推 jacky7744111: 2
推 azzc1031: 終於不是陽春麵或烏龍麵了 但麵條可以
→ azzc1031: 擺一下嗎？正統的拉麵都會拉直擺好 去
→ azzc1031: yt看就有了
推 justin091136: 外觀9
→ dindaofay: 叉燒看起來好銷魂
推 enskyzuso: 哇操，超過一百分！
→ jack529: 幹這叉燒
推 daye2012: 狗勾：好吃好吃
推 yellow5: 要開店了是不是
推 esp0122: 0 分 醬油拉麵湯頭 不是直接倒醬油下去
→ esp0122: 的好嗎
→ rushfudge: 要多重醬油才有層次感 最好+個雞湯提
→ rushfudge: 味
推 sten5453: 超過9.5
推 hwei9582905: 0
推 uller: 0
推 zjeff1: 8.5分，看起來不錯
→ xmorrisx: 感覺不錯
推 ringil: 這顏色是牛肉麵吧
推 bigbill: 拉麵整理一下可以10分
推 abcrr123: 這吃完要洗腎吧？
→ devicer: 那個筍乾呢
推 lulocke: 你這是台式醬油吧 顏色太深跟味道太重
推 koiiro: 麵條整理一下分數比較高
推 usen2919: 餓
推 jason61105: 麵條直順是基本 雖似好吃但不開燈？
→ Godhas56: 麵條-1 肉+1 糖心蛋有付紗門是菌+1
推 iamdahiphop: 樓下屁眼可以塞幾根屌
推 k1245963: 看餓了 10分
推 tubahorn: 10分
推 mdkn35: 蛋蛋好像奶子 只能給10分滿分
→ Cadd: 不吃怎麼知道？ 拉麵在你眼中那麼表面只要叉
→ Cadd: 燒可以看就好嗎？
→ Cadd: AEON買個冷凍拉麵跟溏心蛋煮煮也是長這個樣
→ Cadd: 子
推 zzyyk: 100分
推 nakato: 感覺對腎不好，8.5
推 MixMixMix: 看到溏心蛋就知道高手，9分！
噓 hoverfall: 誰跟你吹冷氣
推 victoryman: 推
→ Trulli: 不是叫你順麵再放料 為什麼都不做呢
推 fish247520: 9
推 ckniening: 10
→ Casper50: 問芹澤
噓 SHITkmt: 操 垃圾廢文
→ Lolira: 9
推 Hanfour: 0 半夜看到會餓