Re: [問卦] 楷教練的便當店太可怕了吧

[youkisushe (65454)]

※ 引述 《sai0224sai》 之銘言：
: 標題：[問卦] 楷教練的便當店太可怕了吧
: 時間: Mon Apr 13 03:25:51 2026
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: 剛看健人蓋伊的最新影片啦
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: https://youtu.be/whNwImo8eQM?si=vnZYpL3EAMGrQPSy
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: 整部James一副苦瓜臉
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: 身為最大股東，錢也虧最多的還被楷教練要求繼續經營下去
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: 最可怕的是14:25那邊James一個反射性的喊出對不起
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: 感覺平常就沒甚麼話語權
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: 身為出最多錢、虧最多錢、決策還沒甚麼話語權的
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: 能理解為什麼整部都苦瓜臉了
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: 這部是不是太過寫實可怕?
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: 半年前剛開店的James
: https://i.meee.com.tw/5sZas5J.png
: 現在的James
: https://i.meee.com.tw/VWApnp7.png
:
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這家剛好在我公司附近
因為那時候看主打好吃健康餐
我開幕的時候真的是每天跑去買不同口味的餐
而且也確實很好吃 不是單純的水煮菜
價格其實從170到200多都有
份量也有大小份 大的真的吃完滿飽
https://i.imgur.com/SYMqLMr.jpeg


主菜很多很特別的清爽感又不失調味
配菜也不會用水煮呼嚨

後來少去是因為只能現金付款
我個人只愛用行動支付
所以就有經過才會順便買

我個人覺得他們有些成本花太高了
1.櫃檯請美女網紅來服務
2.那個筷子跟餐盒真的太花錢
買大份的餐除了便當盒以外
外面還會套一個紙盒
但是我每次都不會看直接丟掉
外面的塑膠袋也是比較厚的那種飲料提袋
3.店面太大 應該儘量做外帶就好
4.我好像還看到送餐機器人（不確定）
5.品項超多 後來還推更多 應該減少備料成本

以上我覺得都做調整 再漲個10元應該會比較好
繼續維持營運

另外我也可以建議做機車外送
因為他們開店的地方旁邊其實是國宅
但是附近的商辦其實走路需要5-10分鐘
平日中午特別走過去買的上班族不多
尤其天氣越來越熱
真的沒什麼人會專程走去買
如果有自營機車外送
附近的商辦應該隨便都有好幾十個便當的

我是滿願意吃這種有花心思的健康餐的
（如果有行動支付會更好）

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推 fenway18: 內用區 位置不大，備餐也要空間，店再小
→ fenway18: ，內用區就要全部砍掉了
※ 編輯: youkisushe (223.137.57.7 臺灣), 04/13/2026 12:41:54
推 IslamicState: 看起來就是經營決策混亂
→ IslamicState: 門面行銷靠網紅就很瞎了 成本管控
→ IslamicState: 一定有更大的問題
→ IslamicState: 健身族多半自備便當 路線就錯了
其實我健身大多是外食 因為工作性質要出差
所以這種滿打中我的
但是這附近大多是銀行
玉山總部也在這
金融業裡面女性比男性多
應該要專注主打小份量便宜餐盒
大的餐盒菜單改成升級加價購
比較吸引年輕女生
推 BJshow: 人事成本不壓到30%以內不會賺啦==
推 sobiNOva: 十萬拿去請FOODIE可以行銷到吐血XD
→ IslamicState: 連館長那肌肉腦都不說健康餐盒了
推 willism: 來 自己就一堆連鎖店，應該懂怎麼
→ willism: 開店，所以答案很簡單，他掌控經營
→ willism: 權，其他股東不能干預經營，出建議
→ willism: 或財務監督沒問題
※ 編輯: youkisushe (111.71.92.202 臺灣), 04/13/2026 12:49:09
推 james3510: 典型自己好就認為別人也覺得好
→ james3510: 沒跳出同溫層怎麼做生意
推 Alphaz: 找花瓶不知啥原因 是有人想把喔？
因為從頭目標客群就錯了吧
這裡大多都是年輕女生的金融商辦
不是竹科南科
而且這邊小份量便當是其他健康餐的正常尺寸
但是他們強調是男生吃得飽的大份量
→ willism: https://i.imgur.com/W1C0POf.jpg
※ 編輯: youkisushe (111.71.92.202 臺灣), 04/13/2026 12:54:17
推 bboyalbert: 因為你是陳之漢，什麼都要用最好的
推 bboyalbert: 另外我覺得訪談很沒禮貌
推 Johseagull: 這篇實際心得有料喔 看來是沒做過餐飲
→ Johseagull: 生意 那附近年齡偏高不是TA啦
推 bruce511239: 所以說櫃檯的人員根本不用砸錢
推 jupei5566: 有建設性
推 Johseagull: 他只要能縮減成本然後中午開車送到玉
→ Johseagull: 山那附近賣應該就能賣不少了
推 monkeydpp: 份量縮小 單價下調 以他的名氣便當店還
→ monkeydpp: 是撐的起來的
推 curtistv: 開店前沒做市調不就這樣 以為開了靠網紅
→ curtistv: 流量就有生意
推 cms6384: 做生意要學著抓成本= =
推 AISC: 看起來就是區位定位錯了
推 b54102: 成本管控應該是災難等級
噓 gn00324893: 拍個片隨便說大家就隨便信 同樣做餐飲
→ gn00324893: 看了一星評論的照片那量跟食材只能說
→ gn00324893: 呵呵啦
→ TaiTY2021: 拿700出來剩下70,主要股東都快哭出來了
→ TaiTY2021: ，唉怎麼會相信這種沒有商業頭腦的
→ gn00324893: 而且那種便當餐盒了不起成本也才10塊
→ gn00324893: 一次叫好幾箱還能更便宜 重點根本不是
→ gn00324893: 餐盒而是那餐點根本不值那個價錢所以
推 skyprayer: 便當盒看起來沒有加分 應該黑色比較好
→ skyprayer: 看
推 swgun: 簡單來說就不會做生意的人
推 ttrect825: 可以去看看GOOGLE評論
→ ttrect825: 那些1星的 配菜真的超扯得少
→ ttrect825: 看起來跟吃剩的一樣  扯到都懷疑評論48
→ ttrect825: 4惡搞的
推 gtgra053789: 一星那個照片真的扯 量像被人吃過的