[新聞] 賺飽一季休半年！高雄羊肉爐霸氣掛布條

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1.媒體來源:     三立新聞
2.記者署名:     程正邦
3.完整新聞標題:

賺飽一季休半年！高雄羊肉爐霸氣掛布條「放暑假」 內行揭驚人生活

4.完整新聞內文:

隨著氣溫升高，許多老饕最愛的冬令進補美食紛紛進入「休眠期」。近日高雄一間知名羊肉
爐店大動作掛出公告，宣布因天氣太熱，自 4 月 6 日起正式「放暑假」，預計要到下一季
才會回歸，引發社群平台熱烈討論。不少網友好奇，這種「開半年、休半年」的店，老闆淡
季都在幹嘛？員工是否會集體失業？知情人士揭露這些餐飲大亨極致奢華的「暑假生活」，
驚呆不少上班族。

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清晨5點開工換來「超爽夏日」　老闆出國旅遊、名下房產無數

在地臉書粉專「高雄美食走跳—刁嘴公主」發文詢問：「好奇問，羊肉爐休息四個月，員工
還會找工作嗎？老闆要做什麼？」立刻引出許多熟知內情的鄰居與友人爆料。網友指出，這
類季節性強的餐飲店多為家族經營，在冬季的 4 到 5 個月內，老闆幾乎天天從清晨 5 點
就起床處理新鮮食材，一路忙到凌晨 2 點才收攤，體力負荷極大。正因這種「高壓式賺錢
」模式，讓他們短短幾個月的營收就足以支撐全年開銷。

據悉，不少薑母鴨或羊肉爐老闆在未營業期間，大多安排出國旅遊、打高爾夫球、種菜或含
飴弄孫，更有網友直言：「看過很多老闆房產都是一間接一間地買。」

員工淡季沒失業？　揭密「半薪加無薪」的回鍋套路

對於員工的去向，網友也分享了業內的普遍做法。為了留住熟練的班底，有些老闆會採取折
衷方案： 4 月底開始休息後， 5 至 6 月給予員工「半薪」， 7 月則進入完全的無薪假，
讓員工能有一段長時間的喘息機會， 8 月再準時回店備貨準備開張。這種模式對於想要長
期休假的人來說極具吸引力，因此員工流失率意外地低。

夏季轉型拚求生　「賣冰、夾娃娃機」店面不閒置

並非所有老闆都能無憂無慮地出國，部分店家會在淡季進行「業態轉換」。有民眾指出，家
門口的薑母鴨店每到夏天就會變身為「雪花冰店」，等中秋過後又變回熟悉的補湯香味；也
有店家會將店面短租給夏季特賣會或改擺娃娃機，維持店面的能見度與熱度。這種「冬季賣
補、夏季賣冰」的經營智慧，也成了台灣街頭獨特的商業奇觀。

辛苦一冬、玩樂一夏！　網稱：這才是真正的人生

看著這些名店紛紛放暑假，大批網友湧入留言表達羨慕之情：「這才叫生活，上班幾個月就
賺到人家一年的錢」、「老闆賺得夠多，根本不需要在夏天揮汗如雨」、「認識的老闆休假
都在環遊世界」。

不過，也有人提醒，這些行業在營業期間是真正的「拿命在換錢」，雖然老闆看似「爽休 8
 個月」，但開工期間每天工時高達 18 至 20 小時（包含清晨 5 點備料與凌晨 2 點收攤
），這種作息對身體傷害極大，並非每個人都能扛得住。


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→ bobocatcat: 這又不是什麼新聞
推 t4lin: 娃娃機店變羊肉爐，羊肉爐再變娃娃機店
推 zukidelko: 最近熱死當然沒人要去吃薑母鴨羊肉爐
→ Forcast: 沒改賣冰
噓 boycome: 悲哀的垃圾媒體。
→ whitenoise: 還好吧，觀光夜市每個都嘛油洗洗
→ k385476916: 真的開半年就好
推 X18999: 羊肉爐就這樣，只做半年
→ bboywhite: 薑母鴨羊肉爐這類 不都是賺一個冬季嗎
→ AnpingTW: 都這樣 薑母鴨也差不多
推 ives522: 幫忙宣傳違反勞基法
→ ssh713: 都會輪班啦 最好每天5點到2點 笑死
噓 vwpassat: 騙你進入餐飲業的套路！