[問卦] 為何五味醬適合搭海鮮?

[MeiHS (雖然失望 還是得往前看)]

稍微估狗一下,然後還有些疑惑的,可以來問問

譬如說 五味是酸甜鹹辣鮮 然後以番茄醬 醬油膏 薑 蒜 白醋為base

雖然想問問看五味醬的來源,真的是東亞台灣的特色醬嗎?

還是先問問,為何五味醬適合搭海鮮呢?

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推 showdoggy: 海鮮沒味道 酸辣去腥 鹹甜鮮增加層次
→ angel902037: 因為很多海鮮就川燙
→ angel902037: 味道單一，五味醬 整個豐富味道
→ angel902037: 科學點就是樓上說的 去腥
→ angel902037: 九孔、透抽 都有一點點腥味
→ angel902037: 然後台灣人又喜歡 味道豐富的食物
→ angel902037: 如果外國人吃 搞不好覺得很怪
→ b9513227: 因為要沾的東西本身就有怪味
→ a27588679: 我都用海山醬
→ leterg: 因為有蒜
→ sr2112: 一樓正確