→ kilo7: 近幾年肯的G真的殘忍 雞都還沒長大就殺來炸 101.12.93.155 04/15 20:41
→ cauliflower: 拿披里的背後是三商111.246.133.220 04/15 21:23
這兩家在千禧年之前是平起平坐的
但有陣子雙方廣告戰打得火熱
記得是麥當勞先出手的
廣告的主要內容其實是針對當時肯德基引以為傲的強項
現點現做的,放上炸台40分鐘賣不掉就收走的炸雞...原本這是優勢
但肯德基的廚房是真的從生雞肉解凍到裹粉都當場弄
粉要上兩次,油鍋是整整十三分鐘哦
當時的麥當勞用報紙的頭版廣告暗諷肯德基的炸雞吸油很兇
結果隔天肯德基也買報紙頭版廣告回應麥當勞
謝謝你替我們證明,我們的炸雞是真的好吃
那時候的肯德基是真的不錯,但總覺得這種回應有點避開重點
生雞肉炸十三分鐘是內部作業流程,但對手拿這個時間來跟消費者說炸太久不健康
而你回應說這才叫好吃...有點牛頭不對馬嘴
我沒去過麥當勞上班
但知道當時的麥克炸雞改名成麥脆雞這段
配方有改良...不然有段時間,麥克炸雞的味道被常吃速食的人詬病跟不上肯德基
麥脆雞本身沒記錯的話
應該是在中央廚房就先炸過再冷卻的
等送到各分店再看客人需求加熱第二次,第二次油炸的時間很短
絕對不可能用到十三分鐘,因為前面已經炸過一次了
我上面講的是千禧年前後的狀況
現在是什麼樣子,熟悉業內的人歡迎補充或指正我的內容
另外一提,百勝集團是在2007年退出台灣的
換台資接手的肯德基,真的跟美商不能比
可以感覺出最近這幾年台灣經營團隊很努力在變花樣
但總是成果有限
炸雞市場還有一個被比薩耽誤的拿坡里
這個是台商,但他的炸雞卻搞得有模有樣
麥當勞也是大約在2016年前後,原團隊就退出台灣市場
現在接手的是仰德集團
他們接手的麥當勞也是只在前美商團隊留下來的菜單食譜上玩組合花樣阿
這十年印象中幾乎沒看過什麼原創商品
用餐評價不怎麼樣,但只看賺錢策略跟行銷的話
仰德集團好像把麥當勞這塊招牌玩得還不錯
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我只是個肥仔
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