[新聞] 馬鈴薯剔掉芽就安全？醫警告油炸無法去

[TBOC (花嚴)]

馬鈴薯剔掉芽就安全？醫警告油炸無法去除 致死量曝光

18:02 2026/04/16 中時新聞網 于川

台美貿易協定（ART）生效之後，進口美國馬鈴薯檢疫標準也出現變化。衛福部解釋，過
去海關發現一顆發芽馬鈴薯，會整批退運；現在遇到上述情況則是整批封存，到指定加工
點剔除，但龍葵鹼濃度超過200ppm就必須退運。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏
宗海指出，即使只有少數馬鈴薯發芽，其內含的龍葵鹼依然可能對同批正常馬鈴薯造成汙
染。醫師蘇一峰也分享成人跟孩童的龍葵鹼致死量。

蘇一峰在臉書粉專發文指出，發芽的馬鈴薯含龍葵鹼，每公克達一毫克以上，一顆發芽馬
鈴薯可能有100到200毫克龍葵鹼。他還補充，龍葵鹼十分穩定耐熱，用水煮沸只能去除1%
，150度油炸都無法去除。

根據中國醫藥大學北港附設醫院衛教文章介紹，龍葵鹼中毒症狀在進食後潛伏期約為數十
分鐘到數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，然後劇烈噁心
，其後還會出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此
外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難等情況。嚴重者可因此心臟衰竭、呼
吸中樞麻痺死亡。

據《中天新聞網》報導，顏宗海提醒，過去進口馬鈴薯的邊境查驗嚴格，只要有發現發芽
情況，要整批退運處理，這種「幾顆有芽、整批不准輸入」的作法，對消費者的保障較為
周全，因發芽馬鈴薯所含的龍葵鹼可能汙染同批馬鈴薯，主管機關務必加強抽驗檢測。他
還補充，龍葵鹼有苦味特性，民眾食用時嚐到不佳的味道一般會吐掉，因此較少出現嚴重
中毒案例，但不代表可以忽視該風險。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260416003952-260405

備註:

脆上開始出現發芽沒差的降智言論
不知道會不會像萊劑那樣，龍葵鹼也要變成健康食品了

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民主政治是所有的政體中最為困難的制度，因為它需要廣泛而普及的知識
而我們一般人擁有權力時，往往忘了我們也應該擁有智慧
我們的教育普及了，但是智慧卻永遠被大多數愚蠢的人所阻礙不前
                                       The Lessons of History(Will Durant)

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→ erock: 有政府 好安心 ...
推 morichi: 台巴子窮到要吃馬鈴薯XDDDDDDDDDDDDDDDD
→ morichi: 發芽
→ s999132: 脆：可是法國人...
推 FuBonBoy: 幾十年前就說過一旦發芽就整顆不能吃了
→ FuBonBoy:  蠢鳥連這種常識也要洗嗎
推 carkyoing: 東南亞美食，菲律賓有二手炸雞，台島
→ carkyoing: 有發芽馬鈴薯
推 beast1969: 吃馬鈴薯又沒問題 問題是不把關
→ babuarea: 別人當垃圾的東西就台灣花錢一直買
推 wanters: 不是不把關，是把拔不准你把關
推 Behind4: 股市37000點
→ jma306:  美國不准台灣把關太嚴
→ jma306:  賣台仔就擺爛
噓 Alphaz: 脆上的那些網軍假湾姐真該抓去關 是不是
→ Alphaz: 想害死人
推 wulaw5566: 發芽的馬鈴薯不能專供青鳥吃嗎？反正
→ wulaw5566: 他們覺得沒事。
推 St3480: 青鳥愛吃 已中毒
推 kmkr122719: 這些醫師要被鶄出征了
→ SaChiA5566: 有政府，好安心
→ Gallardo: 看來顏宗海是藍白的朋友了
推 badbadook: 有好康ㄇ
推 em4: https://is.gd/5IosjJ
→ pttxo: 幾十年的安全知識教育 被綠政洗腦摧毀殆盡
推 creatsy: 不要進來北部 選民進黨的多吃點減少禍害
→ romusutoru: 達爾文：換我出場了嗎？
推 diamondX: DPP用網軍洗這個有夠下賤
→ diamondX: 高端疫苗逼台灣人施打食鹽水已經很下作
→ diamondX: 為了$$可以罔顧食安,媽的這會死人
噓 wps0315: 所以致死量寫在哪？  北七報導
推 oollooll: 垃圾政府
推 xm32: 黨說可以就是可以 這些專家不是綠色夥伴了
推 lwamp: 謝謝40%喜歡毒馬鈴薯
推 adk147852: 傻鳥要出征惹
推 tym7482: 開貨櫃讓40%去拿就好
推 coffee112: 喜迎
推 leechiungyi: 民進黨讚喔
推 kamener: 鳥鳥愛吃，已進口
推 sm3bp078: 幹他媽的賴清德真的是美國的狗兒子
→ sm3bp078: 美國老爸叫你這隻狗兒子放寬你就放
→ sm3bp078: 人民的食安?  垃圾 不值一提
推 butten986: 黨說可以吃，最好做台南小吃
→ wxtab019: 當過醫生的總統都說可以了 你質疑他?
推 copybrown: 垃圾民進党 現一堆常識的東西都想亂搞
→ copybrown: 是嗎
推 cms6384: 謝謝党 送台積電換來了龍葵鹼
推 leterg: 不然要你們醫生幹嘛？吃了有問題就用健保
→ leterg: 看醫生住院，腐爛發芽有毒馬鈴薯就是要進
→ leterg: 來啦
→ rakuinn: 懟氨辛https://i.imgur.com/7qVuvO6.jpeg
→ nikewang: 請民進黨集體吃有牙馬鈴薯死
噓 yang1265: 汪汪
推 rattrapante: 綠圾政黨禍國殃民
推 MrCool5566: 好的 中共同路人
推 Tsucomi69: 低能兒:外國人就算發芽也吃
→ saedn: 政府要改寫教科書了呢
推 tkhunter: 你各位以後還敢吃馬鈴薯
噓 bbflisky: 戰地琴人示範過了，男主一吃
→ bbflisky: 隔天差點隔屁。
→ bbflisky: https://reurl.cc/bd3lx3
推 b95202075: 改名叫民主鹼就ok了
推 muxmux: 痣臍77表示
推 johnny5411: 好扯
→ lugiam: 蠢鳥愛吃多吃點 順便幫忙天擇一下
推 RealGarden: 操他X民進黨 真他媽狗娘養的黨
→ gopath: 綠營執政，靠側翼帶風向而已
推 Einstein5566: 這中了 可以申請國賠嗎
→ wds824: 今天是國民黨執政進發芽的馬鈴薯進來，青
→ wds824: 鳥還會這樣護航嗎.... 真的有夠可悲...
→ mihono: 民進黨官員開個記者會當場吃掉就好了啊
推 yeustream: 能吃的東西越來越少了,dpp德政
→ adsf1105: 綠共死全家
推 ibetitisnot: 叫賴祥德跟青鳥先吃吧
推 tatuya: 台美友好 美爸餵你吃毒藥
→ transfight: 全都給青鳥吃啊！一堆網軍愛吃
→ g9911761: 這樣還要收 還要被嘴小偷 要不要那麼可
→ g9911761: 悲啊
→ hantulee: 中時只會報酸台灣捧中國
推 narutodante: 中共同路人啦 黨說能吃就能吃
推 elcomcc: 口囗
→ xmorrisx: 一堆嬰兒要口吐白沫了
推 cue: 難怪少子化
→ qaz12453: 說可以麻煩直播吃
→ qaz12453: 最好那種長最多的 官員帶頭嗑
→ qaz12453: 連這種生物鹼的東西都要瞎掰
→ qaz12453: 文組被瞧不起都你們害的
噓 bbc100x: 這種傷天害理的事情，媽祖不用管嗎？
→ mow1982: 民進黨跪添美國
推 j33128: 乾，台灣人真賤
推 g44439: 愛吃蘇丹紅的側翼七七怎麼還沒出來洗地
→ becca945: 史上最適合養小孩的時候
推 NNBOY: 我三十幾年前 幼稚園的時候就知道發芽馬鈴
→ NNBOY: 薯不能吃了 這些官員真的會下地獄
→ ptttttttttty: 党說了算
推 shin0924: 台灣政府真的猛
推 cphe: 你不吃，但一定要餵給護航的青鳥吃
推 donoh183: 謝謝民進黨讓台灣吃馬鈴薯
推 abbag: 吃別人不要的垃圾QQ
推 boykid: 民進党犧牲全台灣人健康，垃圾民進党
推 aoecc: https://i.mopix.cc/zHsZA0.jpg
→ LightWorker: 以後不吃薯條了，也不吃馬鈴薯泥
→ maxmunxi: 民進黨真的厲害，一手要開放印督人來硬
→ maxmunxi: 督台灣女人，一手要開放發芽馬鈴薯來毒
→ maxmunxi: 害所有台灣人，民進黨真的不是來毀滅台
→ maxmunxi: 灣的嗎？
→ mopigou: 少子化政策
→ xpage: 醫生有比民進党還懂嗎？
推 godchildtw: 垃圾綠共害死人！
推 OBassO: 就不要進口有發芽的 寧願自己找事
→ changefly: 党說安全就安全
→ WhatsNan: 醫生滾出台南高雄啦
推 mangle: 聽党話 不信謠
推 keith780902: 我們就是低賤 黨說吃就吃
推 Beatrice0: 這是小草醫生出來洗地的吧
推 rubyisred: 敢說真話的良心醫生
→ byline: 良心醫生