Re: [新聞] 邊境抽驗率維持2%打臉卓揆？ 衛福部長：

[turbomons (Τ/taʊ/)]

※ 引述《seiya2000 (風見)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 聯合報
: 2.記者署名:
: 林琮恩
: 3.完整新聞標題:
: 邊境抽驗率維持2%打臉卓揆？ 衛福部長：馬鈴薯發芽與毒性非絕對相關

事實上根據衛服部食藥署的衛教資訊

馬鈴薯發芽就是與毒性絕對相關

https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=7766

Turbm https://i.imgur.com/XiMiR2F.png

發芽馬鈴薯 

新鮮馬鈴薯塊莖配糖體含量約為20~100 ppm，對人體無危害，但當馬鈴薯發芽或因儲存不
當造成馬鈴薯白澱粉轉為葉綠體，將造成配糖體生物累積，含量高於200 ppm時，可能引
起中毒之症狀。 

預防方法 

1.馬鈴薯需低溫且乾燥儲藏，並儘早食用，發現發芽之馬鈴薯應丟棄，不得食用。 

2.遇到綠色之薯條或馬鈴薯類之產品應丟棄。 

台灣實際中毒案例 

102年，民眾至連鎖餐飲店攝食薯條(綠色)後，出現嘔吐、腹痛、腹瀉、言語困難及發癢
等症狀，食餘薯條經檢驗，檢出配糖生物體1,497 ppm。
 
參考資料

1.衛生福利部國民健康署(https://health99.hpa.gov.tw/material/5476)
 
2.WHO International Programme on Chemical Safety(http://www.inchem.org/documen
ts/jecfa/jecmono/v30je19.htm)
3.食品藥物管理署 (2014)，102年食品中毒防治與宣導手冊。

另外根據國外多篇文獻研究數據

Potato Glycoalkaloids and Metabolites: Roles in the Plant and in the Diet
Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)

Inhibiting Sprouting and Decreasing $alpha$-Solanine Amount of Stored Potatoes
 Using Hydrophobic Nanosilica (2018)
ACS Sustainable Chemistry & Engineering

可以得到一個結論

隨着儲存時間增加與芽體生長

龍葵鹼濃度會呈指數級增長

剛採收時預估濃度最高  100 mg/kg

芽眼微凸檢測峰值就會來到 500 mg/kg

芽長1公分以上就能突破 2500 mg/kg

絕非民進黨官員造謠指稱的無關

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→ ss88812: 指鹿為馬 睜眼說瞎話 党這幾年用不膩
推 gankgf: 感謝提醒 馬上改
推 kerotamama: 部長都說無關了 希望民進黨一起表演吃
→ kerotamama: 長芽的馬鈴薯 讓國民心安
推 tzongyao: 為了要舔米國爸爸 已經不要臉了
→ rhox: 已經一堆綠友友在洗地了，常識都被蛋雕
推 konanno1: 垃圾黨何時表演全黨吃發芽馬鈴薯？
推 hsiung9: 為了圓垃圾行政院長的謊 扯了更多專業的
→ hsiung9: 謊 這些人以後都不怕下地獄嗎
→ chang0206: 人家是部長 部長官大學問大 懂嗎？
推 magamanzero: 核能都敢造謠了 馬鈴薯有何不敢
→ magamanzero: 連社維法都沒有人辦呢 www
→ BIGETC: 綠馬鈴薯都叫綠圾吃下去
推 badruid: 民進黨官員就愛亂解讀阿！與發芽非「絕
→ badruid: 對」相關，是因為沒發芽也可能已有毒素
→ badruid: （20%~，受環境光照影響），但已發芽卻
→ badruid: 沒毒的機率近乎是0，所以才不能只看發芽
→ badruid: 判斷。這群人明知道卻故意反過來解讀，
→ badruid: 有沒有良心啊
推 askey: 怕
推 yueyi313: 何不食肉糜
推 phix: 到底要跪美國到什麼程度啊 談判專家呢？
推 ttnpyepwos: 很難纏的對手，笑爛。
→ wds824: 看著馬鈴薯就知道之前核能是怎樣洗腦人民
→ wds824: 的，沒問題洗成有問題，有問題洗成沒問題
→ wds824: ，就只有青鳥沒帶腦袋跟眼睛才護航的下去
推 kobe143: 民進黨吃香喝辣  人民吃發芽有毒馬鈴薯
推 xxxangoy: 黨馬上就修正 依法行政謝謝指教
→ sg552jack: 綠色就是有毒
推 soarling: 無恥
→ nothing188: 發芽與產生毒素有相關，但是毒素量多
→ nothing188: 寡跟發芽大小未必相關
推 gn01693664: 党說可以吃 青鳥多吃點
推 CMPunk: 等等這個網頁就下架了
推 xxp680: 綠畜官員如果每個都先吃過發芽馬鈴薯我們
→ xxp680: 再來談進口
推 Ganimaa: https://i.imgur.com/fdwtE10.gif
推 chungb: 官員在國會公然說謊欺騙民眾，果然是詐騙
→ chungb: 友善-台灣
→ tn00210585: 哪來的野雞部食藥署的衛教 有衛福部長
→ tn00210585: 懂嗎?
噓 online43454: 有種公開吃發芽馬鈴薯
→ vvrr: 是說衛福部那個，造成中毒原因是葉綠體？
→ vvrr: 不是龍葵鹼嗎？
→ qaz12453: 達爾文：挑戰者請上前 接受挑戰
推 uller: 詐騙之島 憨民治國
推 balanokia: 部長你直播吃一下大家就信了
推 ziso: 謝謝提醒 會請同仁立刻下架
推 elvaismylove: 黨說無關就無關，還想早遙？？？