[新聞] 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標

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1.媒體來源:
自由時報

2.記者署名:
劉人瑋

3.完整新聞標題:
台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標 粗估上萬顆恐吃下肚

4.完整新聞內文:
台東縣府日前召開今年度食品安全會報第二次會議，檢視今年1至3月的食安執行成效，其中
，今年在台東一麻糬店採樣，發現來自台南的花生粉含一級致癌物黃麴毒素（Aflatoxin）
並超標1倍，雖目前複驗已無毒素，但當時整批花生粉粗估製成上萬顆花生麻糬全吃下肚，
衛生局提出「麻糬業者專案輔導」防止事件重演。

衛生局今年第一季度抽驗295件食品，不合格率為1.36%。其中包含豆類、草莓農藥殘留，以
及1件花生粉檢出黃麴毒素，出問題的花生粉來自台南某原料行，黃麴毒素容許值，總黃麴
毒素4μg/kg、黃麴毒素B1 2μg/kg，卻被驗出超過1倍。

抽驗時，衛生局是進入該店廚房以原料抽取，發現這批來自台南某食品原料行的花生粉共28
0台斤（168公斤），於今年1月5日購入、2月6日前用罄，檢驗報告現在才出爐。

實際購入花生麻糬並取出其內餡，可測得約15克花生粉，雖餡也包含糖粉，因此由其進貨量
可回推，若情況如衛生局所言「報告出爐時已全數賣光」，且內含花生粉亦同其抽樣，保守
估計超過1萬顆可能有黃麴毒素麻糬已全數被吃下肚。

衛生局表示，後續資料仍需由食藥署公布，台東店家是購入有問題花生粉，複驗無問題，也
因台東抽驗出問題才溯源回台南對上游原料商進一步查驗。衛生局也針對此事件啟動「麻糬
業者專案輔導」，針對縣內7家主要業者，指導其要求上游提供檢驗報告，並推廣使用快篩
試劑自主檢驗，同時強化倉儲環境控管以避免高溫潮濕導致毒素產生。

衛生局指出，花生粉皆用於製作花生麻糬，但「抽樣也不代表所有花生麻糬都有問題」，再
者，多攝取青江菜、空心菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜能幫助代謝體內的黃麴毒素。

由於台東眾多有名麻糬店，平時即有在地人和部分遊客前往購買，下課時也有不少家長帶著
小孩、學童三五成群結伴光顧，屬於在地人下午茶甜點，假日多數店家大排長龍、供不應求
。

有老台東人說，麻糬對部分台東人來說，像是台南人口中「我家巷口的小吃最好吃」，各有
擁護者，雖這次發生狀況，但「至少抽驗出問題且改正後的短期間是最安全的」。。

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https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5412586

6.備註:
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推 rock30106: 又是台南
推 chinaeatshit: 台南是原諒的顏色 是台東自己的問題
推 matlab1106: 彰化跟台南的東西我都不想買
→ syntax123: 甘甘
推 kmshy: 南部美食是不是大便居多？
推 VoV: 台南甩鍋給台東
→ cdmlin: 沒加防腐劑的花生粉花生醬保存很費工
→ SUMPO: 台灣到底欠台南跟高雄多少啦幹
推 giggleboy: 民主的花生粉 在那叫什麼
→ guanluvsquat: 花生真的超雷 建議所有人都別吃了
推 St3480: 這跟發芽馬鈴薯哪個比較毒？
→ cdmlin: 想吃花生製品就乖乖買有加防腐劑的
→ guanluvsquat: 磨粉、磨醬這種操作，廠商根本沒時
→ guanluvsquat: 間幫你挑壞仁，一定是好壞都下去。
→ Dazol: 會不會到時馬鈴薯加工也同樣狀況
→ piece1: 台南的食物真的呵呵...
推 cool10528: 台灣是這樣，沒吃完當場斃命之後出事你
→ cool10528: 還要想辦法舉證不然基本上都是你自己本
→ cool10528: 來就有病
推 Beakidd: 基本上台灣的花生製品多半都有黃麴毒素
推 zwxyzxxx: 又是台南 民進黨的選民真的是瘋了
推 firemothra: 最後一段是在幫業者洗地嗎？？
→ zwxyzxxx: 要毒害就毒害南部自己人好嗎,別禍害它人
推 StarTouching: 不吃花生相關製品才是最安全的
→ whyyeswhynot: https://i.imgur.com/9EIXcTD.jpeg
推 gk1329: 難怪癌症一堆= =
推 hw1: 也不只台南的 真的查起來 一堆都不能吃了
噓 tsaotsaogh: 按照苗博雅邏輯這是台南陪全台什麼?
→ ZhouGongJin: 鬼島早就從原物料端就爛掉了吧
推 una283: 又是台南
推 hollowsex: 台南禍害台東 南部食安真是一團糟
推 wensday: 真的 彰化跟台南的東西我都不想買
推 yulunyeh: 我超愛吃花生製品的 我可能快罹癌了
→ vdml: 一顆一顆驗不會喔啊 有問題剔除啊
推 lpwerok: 農地埋爐渣就不碰台南食物果然是正確的
推 inmee: 只要看到花生類有和空氣接觸的能不吃就別吃
→ nikewang: 又是台南
→ honestyer: 沒事啦 沒人住院就沒事
推 Arkzeon: 台南沒事啦。 之後就有馬鈴薯粉了
推 bicedb: 南部都這樣不意外
推 veryGY: 這有比土豆毒嗎? 沒吧
推 johnny9667: 賴祥德出來面對!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
推 rhox: 還好吧，挖掉就可以吃了阿
→ siloin: 香菜花生捲的那一大坨花生磚才恐怖
推 a8330028: 那家店 怎麼沒報
推 abobstar: 台南經驗全台共享
→ a8330028: 檢驗要3個月 吃死都找不到人了吧
推 love0504: 台灣食安wwwwww
→ kinki999: 阿淇博士會清一清照吃嗎
推 MKIU: 台南市長歷屆都是這種咖小 不意外
推 ayuhb: 花生那個不黃麴
推 yan1979: 南部的民主味道
推 ispy03532003: 鶄障仔：好的，我們繼續檢討對岸科
→ ispy03532003: 技與狠活^_^
推 inshadow: 台南不愧曾經被笑稱黑暗料理界之都
推 yozora15987: 沒錯又是南部
→ MoneyDay5566: 台南
推 b2305911: 沒事 讓我們繼續檢討地圖
推 greenpine: 呵呵 早說台灣兩大毒窟 台南屏東
→ abei125: 一堆花生製品保存可以超過半年的我整個？
→ vowpool: 食不安元年
→ sunday0913: 怎麼有種即視感
→ TRYING: 不可能 我只信綠蛆毒素 怎麼會有黃麴毒素
→ fallinlove15: 有毒的地方挑掉就能吃了 對吧？ 鶄
推 kyoujurou: 收錢辦事的該出來洗地啦~
→ kilo7: 難怪之前吃台東麻吉 吃完肚子痛拉肚子
推 wulaw5566: 南部食材能不吃就不吃
推 TZUYIC: 花生粉本來就是高危險物質，在外面都別吃
推 basslife: 17F中肯
推 Justine1937: 台東麻糬店用的還是台南的花生粉 哭
推 reaturn: 這新聞看內容根本就是台南原料商的問題
→ reaturn: 講得好像是台東的店有問題
→ ptttttttttty: 扯
推 bbc0217: so what
推 furjai: 要吃十公斤啦
推 Raphael7725: 又是台南，幹什麼破爛地方
→ MrCool5566: 民主的毒素 人可以產生民主的抗體
噓 Thor1230: 絕對不只這家！
噓 ceab: 沒事！吃馬鈴薯中和一下, 以毒攻毒！
推 cgser: 不然你要吃毒土豆？
推 miliq: 南部何以有這麼多玩意可以毒殺全台？
推 windangellin: 台南，看來沒事了
推 seanfan: 這在台南是可以吃的
噓 rsdy: 台南可原諒，台東一定要法辦
→ razan: 愛吃的有福了
推 garcia: 這個要吃幾公斤才會中毒？
推 vm06wl: 哇靠 台南的東西有問題 標題講得好像台東
→ vm06wl: 的錯
→ asgardgogo: 南部嘛
推 westhaown: 沒事啦 做公益演戲白癡法律人會輕判
→ saedn: 在意的應該都不是了
推 leterg: 沒關係，我們肝很好
→ leterg: 最後一段講的很像只有台東人才會吃花生粉
→ BILLYBOY: 準備好無縫接軌了
→ leterg: 我們吃豬血糕也要花生粉啊
推 tasy4n: 花生粉真的要少吃
推 s6525480: 台東看來快變綠地了 潛力十足
→ pearlQQ: 反正吃不死人，台灣政府根本沒作用
推 momofishj: 麻糬專案輔導....？？？？？
推 koudy: 果然要是台南才有流量
推 beeboombee: 台南沒美食 只有糖跟毒
推 widec: 腦殘才吃花生粉
→ widec: 要有多蠢才會信任台灣商人會用最高規製造
推 imlucky: 花生還是要吃整顆的
→ new71050: 業者會自律
推 Godhas56: 挖靠 還好我去的時候剛好賣完= =
→ Godhas56: https://i.meee.com.tw/79eB2eI.jpg
→ Godhas56: 難怪阿北戰力下降..= =
推 k5a: 我買麻薯第一個剔除的就是花生口味，冰品也
→ k5a: 是，甚至避不掉的潤餅，乾脆就不吃了。
→ k5a: 台灣氣候就真的不適合花生製品，而且那些
→ k5a: 無良商人 你真相信他們會依照食安規定嗎？
推 poorenglish: 民主花生粉 懂？
→ phantaci: 就亂搞麻，都下一任的鍋，重罰3000
噓 fastevil: 會怎樣嗎？嘻嘻
→ elvaismylove: 無聊，超標就超標，逐顆檢查
推 User0: 毒害全台
→ zxcv91039: 其實仔細想想 市面上花生產品都避開
→ zxcv91039: 少吃這種東西比較好