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我不否認有些台灣滷肉飯會加香菇 像是小王煮瓜似乎就有加香菇 但我覺得台灣道地的滷肉飯 加香菇的偏少 絕大多數都沒加香菇吧 那為何很多視頻都加香菇? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.214.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777128995.A.B32.html
fp737: 大部分都沒加 61.223.36.57 04/25 22:56
OPPAISuki: 中國的台灣滷肉飯才會加 36.225.179.160 04/25 22:58
Js1233: 真正的滷肉飯沒在加香菇的 114.36.163.85 04/25 22:59
QQ101: 鮮味吧 這樣不用加味精??175.181.157.148 04/25 23:00
biggest1983: 就香菇肉燥飯啊== 218.35.1.247 04/25 23:00
qqsheepu: 一般小吃攤很少見吧 加香菇會貴多少 114.40.154.72 04/25 23:00
hidewin200: 壓腥臭味阿 就跟台灣一堆小吃會用胡 1.162.97.214 04/25 23:01
frommr: 還有加煙蒂ㄉㄋ 61.70.234.70 04/25 23:01
hidewin200: 椒一樣道理 1.162.97.214 04/25 23:01
bio5chris: 青葉罐頭 111.82.44.202 04/25 23:01
tttxxx: 豬肉用美豬吧 壓味道 36.227.152.203 04/25 23:02
angel902037: 小王主瓜 菜單就有 香菇魯肉飯 61.219.21.177 04/25 23:02
angel902037: 還比較貴 61.219.21.177 04/25 23:03
angel902037: 他也有魯肉飯 61.219.21.177 04/25 23:03
starwish00: 香菇肉燥飯?111.252.117.206 04/25 23:03
andy79323: 加香菇是另一道吧 111.82.188.67 04/25 23:03
Lenyog: 加香菇畫蛇添足 破懷純粹黏嘴膠質肉香 123.192.88.37 04/25 23:04
andy79323: 前幾天才吃 111.82.188.67 04/25 23:05
andy79323: https://i.imgur.com/AJ9DmJU.jpeg 111.82.188.67 04/25 23:05
hsiung9: 畫蛇添足感111.243.161.215 04/25 23:06
sleepyrat: 假掰裝高級 218.164.68.231 04/25 23:08
Mathematica: 沒辦法滷出精髓的就加料吸引顧客 43.226.234.134 04/25 23:12
GLUESTICK: 天然味精umami 125.230.79.164 04/25 23:13
Meowcc: 原本我以為這個是中國人杜撰的 直到在影片118.232.123.146 04/25 23:27
Meowcc: 下面找到台灣IP說肉燥飯+香菇 完全沒看過=118.232.123.146 04/25 23:27
Meowcc: =118.232.123.146 04/25 23:27
atliberty: 菇菇,我不想滷力了 59.115.242.244 04/25 23:28
LYS5566: 香菇肉燥 旁門左道 36.226.140.19 04/25 23:30
applejim: 好ㄘ 218.161.95.123 04/25 23:31
sellgd: 比較清爽 203.222.12.152 04/25 23:34
yunf: 這你就有所不知 香菇裡面一樣有多醣體 101.12.145.207 04/25 23:44
yunf: 香菇多醣體(Lentinan)是一種從香菇子實體 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: 或菌絲體中提取的高分子葡聚醣,主要結構為 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: β 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: -1,3-及 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: β 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: -1,6-葡萄糖苷鍵。它被視為一種強效的免疫調 101.12.145.207 04/25 23:45
yunf: 節劑,能活化巨噬細胞、NK細胞及T細胞,提升 101.12.145.207 04/25 23:46
yunf: 免疫力、輔助抑制腫瘤生長、抗病毒,並有降 101.12.145.207 04/25 23:46
yunf: 膽固醇的潛力。 101.12.145.207 04/25 23:46
yunf: 這些都是老方子 101.12.145.207 04/25 23:47
yunf: 古人的智慧 101.12.145.207 04/25 23:47
yunf: 我今天看一個小朋友 連成語都聽不懂教改真可 101.12.145.207 04/25 23:48
yunf: 怕 101.12.145.207 04/25 23:48
clarafly: 不喜歡滷肉飯加香菇 +1 但貢丸一定要加 60.250.202.96 04/25 23:49
clarafly: 香菇 60.250.202.96 04/25 23:49
zephyr105: 香菇有鮮味223.137.195.128 04/26 00:12
KH8019: 感覺不同 42.72.247.10 04/26 00:35
leterg: 香菇肉燥飯,價格高很多,很少有人賣 101.8.250.139 04/26 00:52
b14011030: 胡記通化街米粉湯(連鎖的,台北有幾 49.216.43.167 04/26 01:35
b14011030: 家分店)就是香菇肉燥飯 49.216.43.167 04/26 01:35
fit8590: 傳統的不會加 但會加的是想讓菇吸收湯汁 118.161.7.26 04/26 03:44
fit8590: 加上肉感等? 118.161.7.26 04/26 03:44
fit8590: 我是不喜歡 因為就算做的再好 肉燥裡面 118.161.7.26 04/26 03:47
fit8590: 有菇味就是無法接受的人 118.161.7.26 04/26 03:47
afu4869: 感覺口味上完全就是不同料理 36.229.90.114 04/26 06:01
PRME: 香菇很貴 101.10.246.60 04/26 07:28
bckkt: 有加香菇的滷肉飯,一定也很好吃 1.132.23.201 04/26 08:43
drinkmuffin: 因為香菇不便宜114.137.103.214 04/26 14:56