[新聞] 馬鈴薯食安疑慮又起 石崇良：抑芽劑非致癌物

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馬鈴薯食安疑慮又起 石崇良：抑芽劑非致癌物

2026-04-26 00:24
聯合報／ 記者 林琮恩、葉冠妤／台北報導

https://i.meee.com.tw/5c69zDH.webp
政府同意放寬美國馬鈴薯進口規範，允許帶有芽體的馬鈴薯輸台引發食安疑慮。圖為示意。
記者許正宏／攝影

政府放寬美國馬鈴薯進口規範，允許帶芽體馬鈴薯輸台，引發食安疑慮，衛福部長石崇良與
農業部長陳駿季昨合體拍片，強調雙重把關「比阿嬤挑菜還嚴格」，並大啖洋芋片，盼民眾
安心；立委質疑，美國馬鈴薯除了要擔心發芽產生龍葵鹼，美國常用抑芽劑「克普芬」有致
癌疑慮。石崇良強調，克普芬並非世界衛生組織（ＷＨＯ）名列的致癌物，我國殘留值已對
齊國際。

發芽馬鈴薯爭議延燒，衛福部與農業部首長合體強調「不會開放發芽馬鈴薯進口」，但依台
美對等貿易協定，將發芽定義調整為芽體未達零點五公分不算發芽，視為安全並可通關，標
準認定惹議。

外界質疑政府一面否認開放，一面放寬定義，讓民眾無所適從。立委李彥秀進一步指出，美
國常用抑芽劑克普芬，因生殖毒性及致癌疑慮已於二○二○年遭歐盟禁用，歐盟殘留標準僅
○點二ppm；相較之下，我國容許值為卅ppm，高出約一五○倍。

且國內輿論壓力目前集中在發芽產生的龍葵鹼上，因此美國出口加工馬鈴薯時使用的發芽抑
制劑可預期會更多。

石崇良說，我國克普芬殘留值標準與美國、日本、澳洲等國一致，歐盟是採取「很高的標準
」，實際上克普芬未被ＷＨＯ列為致癌物。

但根據資料顯示，克普芬被ＷＨＯ轄下國際癌症研究機構（ＩＡＲＣ）列為第三級致癌物，
與蘇丹紅、三聚氰胺並列，其定義為致癌性證據不明確，但不代表風險較低。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，克普芬為脂溶性農藥，清水無法去除，依國際食
品法典委員會建議，克普芬每日最大安全容許量為每公斤體重○點○五毫克，六十公斤成人
每天最多三毫克。

前衛生署曾於二○一四年抽驗國內進口馬鈴薯製品，多達百分之廿四點五檢出克普芬殘留。
石崇良說，克普芬殘留容許值與國際對齊，若各國標準不同，恐產生貿易障礙。

https://udn.com/news/story/7266/9464562


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※ 編輯: lycppt (42.70.152.202 臺灣), 04/26/2026 12:26:43
推 Skydier: 民進黨持續滅台
推 shine32025: 岩漿也非致癌物
推 whiteadam: 都你吃
噓 sdg235: 怎麼不挑一個發芽的啃下去證明沒毒？
推 cage820518: 支持民進黨繼續弱台，為和平統一鋪路
噓 tearness: 導播特寫一下 那邊有發芽？
→ ghchen1978: 是致癌物，但不是台灣致癌物，嘻嘻
推 DogBe106: 毒你一次不過癮
→ C13H16ClNO: 等看一堆直播啃生馬鈴薯  好ㄘ
推 black1104: 相信政府 相信党
→ jokerleo815: 朕要你死，你不得不死
噓 gt12345: 你ok你先請啊
推 Ron51320: 不致癌，量多致死而已，沒事
→ peterwww: 你就多吃一點咖喱飯
→ peterwww: 薯條加大 洋芋片多買
推 adon0313: 發芽的馬鈴薯都你吃不就好 廢話連篇
噓 jack7775kimo: 用210度的油炸10分鐘就能減少40%的
→ jack7775kimo: 毒素喔^^
推 devidevi: 發芽沒超過0.5公分不算發芽
推 badbadook: 一直幫美國說話難道是OO?
→ devidevi: 只要看到發芽，修掉不到0.5公分就好
推 DogBe106: 毒你千遍也不厭倦
→ lingsk: 發芽的東西給高官吃 人民就不計較
→ badbadook: 萊豬檢查表示
推 qweerrt123: 沒有致癌物，是他們本來就有病！
推 IRPT001: 科技部來著
→ TZUYIC: 但歐洲禁用，你還要說什麼，平常不是最愛
→ winglight: 幹，是不是擋到小吃店財路才一直護航
→ winglight: 不煞車
→ TZUYIC: 用歐洲標準嘴人，怎麼現在又拋棄歐盟標準
推 bernon: 超發芽,民主發芽
噓 JimmyRollins: 狗官先帶回家吃吧
→ TZUYIC: 廢死要用歐洲人權那套，食安就不需要了？
→ TZUYIC: 歐洲用很高的標準，所以歐洲人才是人，
→ andy2011: 誅三族切結書先簽一簽如有一人病發三族
→ andy2011: 同行
→ TZUYIC: 台灣人反而是畜生，不需要用很高的標準？
→ shine32025: 先查一下哪家小吃店進口商貨櫃要發芽
→ TZUYIC: 這個政府，不學好的，整天去學人家壞的。
推 cczx123123: 廢死學歐盟 塑膠也學歐盟
→ cczx123123: 阿食物標準怎麼不學歐盟？
推 Zhenget: 臺灣人是什麼很賤的人嗎？党：是 就是
噓 wt5566: WHO不就被川普批評毫無用處,美國已退出WHO
推 shuahan: 40%的負責吃好嗎?
噓 wt5566: 台灣也不是WHO會員國,何必捨棄歐盟意見
推 lipstick: 不買就好了  一直洗喔?
→ wt5566: 歐盟已將克普芬其列為二級致癌物
推 Tenging: 乾裂
→ waijr: 拿一個貨櫃去行政院 給他們一顆一顆檢查
→ wt5566: 石崇良你可以在北七一點
→ waijr: 這些狗官天天都在講屁話 不食人家煙火
→ idxxxx: 就問他們自己吃嗎
→ idxxxx: 還是跟蔡英文家一樣都有請御廚
→ ffaatt: 越扯越毒 現在連沒發芽都有問題
推 peterwu4: 噴了還發芽的東西敢叫百姓吃…
噓 inshadow: 現在是重新定義發芽未達0.5叫沒發芽喔
推 lastphil: 窩草 原來獎池還在增加
推 gunlinuu: 開直播直接吃啊
推 sion1993: 要當臺灣人真可憐
噓 Ethierz: 收錢滅台合理啊
噓 ph777: 但人民不想吃到蘇丹紅 還是三聚氰胺吧
→ mirce: 票投民進黨一定得死
推 swommy: 屎能吃 我都信了
→ qaz223gy: 非致癌 但是有其他問題啊   只會說非致
推 teddy72: 真他媽超垃圾
噓 degneva: 我知道 就像前部長阿中說的想吃還不一定
→ qaz223gy: 癌
→ degneva: 吃得到
噓 joke3547: 原本就好好的，硬要搞一些有的沒的
→ tsuneo: 連自家農產品跟著一起臭
推 una283: 反正就挑一個組織說不是致癌物
噓 LoseToWin: 沒事的等等綠圾77又要說不是致癌物了
→ LoseToWin: 就像是當之前蘇丹紅一樣ㄏㄏ，工業用
→ LoseToWin: 的東西怎麼會拿去加食品再來說不是致
→ LoseToWin: 癌物，本來就不能加的東西在那邊硬要
推 palapalanhu: 以後最好別吃馬鈴薯製品
推 sigma9988: 相信党
→ idxxxx: 美國那什麼博士怎麼不出來放屁了
噓 andy79323: 醫學的盡頭不是玄學是黨的紀律
→ gameboy666: 滅台靠綠共
→ narutodante: 青鳥快吃
→ satllion: 米田共也不是致癌物，崇良吃嗎？
噓 wsad50232: 官員是收了多少好處
推 optima: 我信你個鬼
推 chungb: 少子化，你這些政府官員都有份
推 child1991: 狗官先吃幾顆再來說啦 看看吃完能不能
→ child1991: 拉高平均智商
推 wommow: 阿娘為 真恐怖
→ youare: 開記者會帶頭吃我就信
推 wate5566: 民進党為了自己利益出賣國人健康 真無恥
→ suhaw: 這不是有毒馬鈴薯，這是用藥馬鈴薯
推 fit8590: 來這套 請直播吃一個月阿
→ r85270607: 講這麼多 不如親自吃發芽
→ orz151426: 就說把1顆發芽的跟99顆正常馬鈴薯打成
→ orz151426: 泥，餵這些民進黨王八蛋現場吃，最有效
噓 yusanhu: 影響生殖
推 hioer: 包龍星演的都是真的
噓 kinghtt: 收環保稅就喊要跟歐盟一樣標準？
→ tamynumber1: 民進黨錯誤政策全民買單
→ tamynumber1: 惡性透支社會資本
推 rs36579tidus: 來一杯啊 笑你不敢
推 Lintw: 好可怕
噓 sunday0913: 鶄繼續笑中國科技狠活 呵呵
噓 futen424: 青鳥：不會致癌好嗎，只會洋委
噓 jobli: 舔美官員，亡國滅種
→ jaseman: 歐盟的食安標準一直都是標竿
→ kawaiio: 其他國家不要的，丟來給台灣人吃，台灣是
→ kawaiio: 下等人嗎？
→ RisingTackle: 所以承認美國馬鈴薯有抑芽劑囉
→ wake7078: 發芽挖掉就好 進口前先噴抑芽劑
→ wake7078: 政策不會改變 有洞補洞 補不了就改標準
→ wake7078: 歐美是標準 中國是低標  台灣是雙標
→ takako1014: 石崇良你要不要自己先吃看看啊，糙
推 ggttoo: 蘇丹紅….
推 aer7526: 民進黨真是有夠垃圾的
噓 new71050: 真夠垃圾 衛福部長？
噓 Kelvinchen: 狗官自己直播多吃點
推 lyxiang: 生殖毒不怕啦，生育率本來就低，哈哈
推 changefly: 党說不是就不是