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三立新聞網 記者施春美 「這種湯」超傷心、腎!醫示警:每一口都在毀壞腎功能 高鈉飲食傷腎、傷血管,所以很多人努力減鹽飲食,醫師洪永祥則提醒,磷酸鹽是比鈉更 隱形的傷腎兇手,高血磷會使血管失去彈性,引發心血管疾病,還會嚴重傷害腎臟,生活 中常見的勾芡濃湯類,例如酸辣湯、濃湯,「每一口濃郁的湯頭,可能都在消耗腎功能。 」 腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示,高血磷環境會促使血管平滑肌細胞產生變異,使血管失 去彈性,進而導致心肌梗塞與中風。此外,研究指出,血磷濃度升高與慢性腎臟病患者的 死亡風險顯著相關。2025年發表的一篇的研究指出,超過一半的包裝與加工食品含有磷添 加物,這是一個被嚴重低估的飲食危機。 洪永祥表示,為了追求口感、保鮮、賣相,常見的5 種小吃的磷酸鹽含量超驚人。 1. 魚漿類製品:甜不辣、黑輪、貢丸 為了讓魚漿久煮不爛,且維持彈牙感,磷酸鹽是其必備的保水劑。 2. 嫩化肉羹與現炸排骨 很多店家會使用「嫩精」或保水劑處理肉塊,內含大量磷酸鹽。 3. 蓬鬆酥脆的炸物:地瓜球、鹹酥雞(裹粉) 許多炸物粉會加入磷酸鹽作為膨鬆劑,它直接參與了血管鈣化的過程。 4. 久煮不糊的麵食:油麵、意麵 很多麵食即使在外帶盒裡悶了 20分鐘仍有嚼勁,這通常是加入了磷酸鹽,讓麵條不輕易 斷裂、化開。 5. 勾芡濃湯類:酸辣湯、牛排館濃湯 為了讓湯頭有稠度,除了太白粉勾芡,許多調味粉包(例如柴魚粉、大骨粉)與穩定劑都 含有磷酸鹽。每一口濃郁的湯頭,都可能在傷害腎功能。 他提醒,民眾應少喝湯,因為許多小吃的磷酸鹽與鈉,都溶解在湯汁中。少喝兩口湯,就 是對腎臟最大的溫柔。 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1828208&From=Search&Key=%E9%80%99%E7%A8%AE%E6%B9%AF https://reurl.cc/Emb8j0 少喝湯.... 多喝白開水 班長「取水壺!」 班長「打開瓶蓋! 班長「室外操課!」 新兵「500cc」 班長「室內操課!」 新兵「300cc」 班長「喝水!」 新兵「喝水! 5樓菜兵 今天喝水沒!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.176.223 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777212170.A.34D.html
tchialen: 母湯 114.40.148.143 04/26 22:03
iishoi: 沒東西吃了 114.39.65.137 04/26 22:03
Ilat: 肥宅都喝快樂水 36.230.18.249 04/26 22:04
qday: 哇操~今天中了三個 1.34.231.36 04/26 22:04
grant790110: 喝 101.12.149.43 04/26 22:04
skyoneaim: 你要不要告訴我什麼東西能吃就好 223.136.82.158 04/26 22:04
k385476916: 玉米濃湯 黑輪好吃欸118.163.104.149 04/26 22:04
kakalin: 馬上買一份鹹酥雞壓壓驚 123.192.184.99 04/26 22:05
lwamp: 還好青鳥都用光電廢水煮發芽馬鈴薯吃 42.70.99.103 04/26 22:05
killerlee: 說白了不就是雞胸肉青花菜地瓜糙米那111.246.161.111 04/26 22:05
Julian9x9x9: 意麵攤全中 怕 36.230.85.2 04/26 22:05
killerlee: 一套,天天那樣吃還不如早點死。111.246.161.111 04/26 22:05
leotompp: XDD 是三餐都吃這種才有事吧~有人這樣? 118.232.58.70 04/26 22:05
djbell: 那還能吃什麼? 1.162.3.212 04/26 22:06
lianpig5566: 等等去買玉米濃湯壓壓驚 203.73.209.179 04/26 22:06
qpeter: 呼吸有可能得肺癌 每次呼吸都在損害肺功能 61.230.145.148 04/26 22:06
qpeter: 專家呼籲應少呼吸 61.230.145.148 04/26 22:06
qk3380888: 三餐都上榜了133.106.164.215 04/26 22:06
okd0512: 什麼都不能吃了 27.242.131.196 04/26 22:06
BaDoYao: 發芽馬鈴薯党都在推了,這党媒還在喝什 1.168.164.95 04/26 22:07
cloudyst: 勾芡的 台灣麵食中一半 180.177.11.62 04/26 22:07
lastphil: 所以修仙只能喝露水是有講究的 1.161.133.61 04/26 22:07
BaDoYao: 麼會傷心 1.168.164.95 04/26 22:07
O10lOl01O: 其實這種文章看久 會發現啥都不能吃了118.171.174.109 04/26 22:07
LanLanLue: 謝謝通知 明天開始喝到死 106.64.160.10 04/26 22:07
gameboy666: 跟發芽馬鈴薯比起來呢? 111.252.22.74 04/26 22:08
winglight: 馬鈴薯磨成太白粉煮勾芡,毒物集點 114.137.227.51 04/26 22:09
dan5120: 好吃的 111.71.212.11 04/26 22:09
b852258: 簡單說就是加工食品都不要吃106.104.236.122 04/26 22:10
cloudyst: 洪醫師的意思不是不能吃 跟你健康程度攝 180.177.11.62 04/26 22:11
cloudyst: 取量的問題 180.177.11.62 04/26 22:11
hkcdc: 完了 超常喝122.116.159.120 04/26 22:11
ptrpoint: 醫院裡的醫生護士最常吃這些 111.240.27.7 04/26 22:11
em4: 丹丹: 106.64.128.174 04/26 22:12
prkfcpr: 吃原型食物就沒那麼多問題了 110.28.115.210 04/26 22:14
zelkova: 沒事 吃一口發芽馬鈴薯壓壓驚 207.161.49.22 04/26 22:14
sdamel: 鈉鹽不是鹽? 220.135.41.12 04/26 22:17
lion3210: 水是百藥之王 49.216.163.140 04/26 22:23
TRYING: 簡單說就是台灣從小就與加工食品相伴 因 36.236.228.136 04/26 22:24
abc22753939: 嗚嗚嗚 42.70.97.59 04/26 22:25
TRYING: 為對商人而言 那是最好賺的 36.236.228.136 04/26 22:25
TRYING: 久了還把他當成是很自然的事情 甚至用美 36.236.228.136 04/26 22:25
TRYING: 食來美其名 等到年紀大了開始跑醫院了 36.236.228.136 04/26 22:26
TRYING: 大概也來不及了 而食品加工業的老闆 根本 36.236.228.136 04/26 22:26
TRYING: 自己也不屑吃這些東西 36.236.228.136 04/26 22:27
losmith: 發芽馬鈴薯都敢進口給國人吃了 有啥好怕 1.162.45.243 04/26 22:28
nosheep: 都不吃死最快 42.76.10.99 04/26 22:28
futakinohi: 發芽馬鈴薯都不怕了 1.163.140.119 04/26 22:34
shihshih3: 等等馬上來碗酸辣湯壓壓驚 73.236.79.231 04/26 22:35
pauljet: 發芽腐爛馬鈴薯都不怕 怕這些? 49.216.16.148 04/26 22:46
dbjdx: 等等煮碗康寶濃湯壓壓驚 嚇死我了 112.104.28.210 04/26 22:46
capser: 吃土好了123.192.234.159 04/26 22:48
stlinman: 難怪台灣洗腎高於全球 ?!150.116.129.113 04/26 22:55
s655131: 歐美人都不喝濃湯嗎? 114.43.36.154 04/26 22:58
linchw: 那你們為什麼不立法規定食品添加劑?223.139.125.102 04/26 23:00
Orz9106: 趕快喝三碗玉米濃湯壓壓驚 219.70.96.191 04/26 23:13
snow0214: 太可怕了 明天先吃一種壓壓驚 49.215.218.122 04/26 23:35
veryGY: 只能吃屎了 36.229.97.16 04/26 23:39
tom80114: 壓壓驚 125.31.39.202 04/26 23:40
chysh: 嫩精就是青木瓜素... 49.217.61.128 04/26 23:44
canallchen: 亞洲食物八成中鏢 101.8.128.176 04/26 23:45
Antia691: 免費開放20歲以下正妹喝我的新鮮豆漿 122.121.223.21 04/26 23:48
Obrinto: 完了… 42.75.91.196 04/26 23:50
NiMaDerB: 幸好不喝勾芡這種噁心的液體 111.251.66.140 04/26 23:58
asidy: 丸子,我都有吃 112.104.75.3 04/26 23:58
a77520601: 魚漿類 肉耕排骨類 炸類 麵類 湯類 這 1.165.222.249 04/27 00:07
a77520601: 範圍也太廣了 又沒有其他分辨的方法啊 1.165.222.249 04/27 00:07
gunfighter: 閩南人10道菜9道勾芡 還愛重甜 難怪 122.118.240.67 04/27 00:16
gunfighter: 南部人洗腎這麼高 122.118.240.67 04/27 00:16
pttjack: 以後喝這些要比照煙捐嗎 101.8.132.5 04/27 00:20
bbcumback2me: 農場標題去死 61.228.76.208 04/27 00:23
yahappy4u: 乾,超危險欸肥宅必吃的都中獎 162.120.248.73 04/27 00:25
afu4869: 這個清單很難完全避開欸... 42.70.210.107 04/27 00:36
lilaqu: 每一樣我都好喜歡吃欸 心梗、洗腎預備軍 24.0.218.236 04/27 00:39
lilaqu: 了嗎QQ 24.0.218.236 04/27 00:39
sushi11: 全中,大概活不了了 114.26.210.178 04/27 00:44
plbroum88: 喝水就好 111.83.53.200 04/27 00:47
xx49874039: 母湯哦 39.10.37.32 04/27 00:48
nikewang: 難怪外國Youtuber都說台灣好好吃 118.33.153.180 04/27 00:55
nikewang: 叫他們在台灣住久一點 應該健檢紅字 118.33.153.180 04/27 00:55
shang17: 磷酸鹽的問題是太萬用,防腐保水品質口感175.182.109.238 04/27 01:01
shang17: 改良,結果就是什麼加工食品都加一堆175.182.109.238 04/27 01:01
longway0906: 在意那麼多就先去死一死啦 以免活在 42.77.183.73 04/27 01:07
longway0906: 恐慌之中 42.77.183.73 04/27 01:07
fspd4322: 再來就是洗發芽馬鈴薯能吃 101.12.234.104 04/27 01:15
IDF5566: 真的 我常常外送雞排 大腸麵線 臭豆腐去 42.78.178.185 04/27 01:15
IDF5566: 醫院 42.78.178.185 04/27 01:15
xixixxiixxii: 全部都是好吃的東西... 110.30.112.200 04/27 01:18
f12345678900: 又是這個醫生 每次都愛發這種嚇人文220.129.194.213 04/27 01:36
fwiller: 傻鳥說這些都沒有發芽的好吃 1.161.0.93 04/27 01:42
king8277: 酸辣湯超棒的欸== 124.6.25.149 04/27 01:43
hahadb: 好險我都吃土 223.137.215.27 04/27 01:59
s51007john: 跟我說什麼東西能吃就好 別太貴的 101.10.237.54 04/27 02:32
dogdream: 好了啦 直接辟穀吸收天地靈氣算了 36.237.201.174 04/27 02:37
kobaryo: 還好青鳥都吃發芽馬鈴薯 沒在怕 118.165.28.101 04/27 02:42
xu3m4zp: 一週的菜單有了 不用煩惱了111.251.216.191 04/27 02:52
RaiGend0519: 乾脆說人生只能喝水算了 1.168.55.24 04/27 03:00
Rucca: 奇怪,為什麼不禁止食物加磷酸鹽就好了? 77.189.183.140 04/27 03:05
fallen01: 只能吃發芽馬鈴薯了180.177.202.155 04/27 03:07
notime: 至少還有發芽馬鈴薯223.138.169.144 04/27 03:37
crooookie: 台灣料理就是洗腎標配,美食王國=洗腎 49.217.205.11 04/27 04:28
crooookie: 王國 49.217.205.11 04/27 04:28
yunf: 拉麵湯沒人提 49.216.165.24 04/27 04:48
vking223: 玉米濃湯,羅宋湯,雞湯,豚骨拉麵湯 180.176.166.6 04/27 04:59
guanluvsquat: 洪永祥 end 1.175.174.103 04/27 05:14
mihono: 有比發芽馬鈴薯毒嗎?嘻嘻 36.224.92.47 04/27 06:19
elcomcc: 口囗 61.57.211.87 04/27 06:48
tidalwave00: 台灣食安問題很大但沒法可管 39.12.154.232 04/27 06:55
butten986: 台灣人超愛塞這種給觀光客 219.85.158.147 04/27 07:00
Ron51320: 有病都是基因太爛 49.218.247.208 04/27 07:06
khoybgio: 洪就是整天販賣焦慮來賺流量咩 111.83.171.227 04/27 07:13
barrylaw: 結果發芽馬鈴薯比較健康? 36.229.98.223 04/27 07:32
happy0394: 列舉一堆,那還有什麼可以吃? 220.130.39.10 04/27 07:36
guagua1101: 別活了 49.218.89.228 04/27 07:54
daidaidai02: 幹 那不是什麼都不能吃了嗎 39.14.32.253 04/27 07:59
abei125: 喝200cc,喝水!(喝水不用複誦) 59.125.215.164 04/27 08:03
chill247: 謝謝提醒 等等馬上去喝 不然不小心活太 101.8.158.46 04/27 08:09
milkkiss: 真的只能喝水了 1.170.54.67 04/27 08:18
echochrome: 喝水不用覆誦 上一動 223.137.67.3 04/27 08:19
ptttttttttty: 推 118.231.169.22 04/27 08:30
gary82gary: 韭菜用化肥怎麼了嗎?平民韭菜用科技 49.216.252.116 04/27 08:40
gary82gary: 與狠活能養大就好了,想當有機蔬菜阿 49.216.252.116 04/27 08:40
gary82gary: ? 49.216.252.116 04/27 08:40
attpp: 自己做南瓜濃湯讚 101.9.193.37 04/27 08:42
chichung: 五個裡面只有一個是湯 公三小 101.10.106.242 04/27 08:54
GeorgeBear: 二郎系拉麵 每一口都是濃濃的嘌呤 42.79.185.203 04/27 09:34
genesys75: 心理健康比生理健康重要,追求生理健康 36.227.183.11 04/27 10:06
genesys75: 需要先辭職 36.227.183.11 04/27 10:06
rltc: 還好,除了5以外我幾乎都不吃了, 223.137.28.114 04/27 10:07
rltc: 現在開始5也不喝 223.137.28.114 04/27 10:07
gg86300: 怎麼不列在食品安全衛生管理法內? 61.218.53.138 04/27 10:18
gg86300: 發新聞恐嚇人民造成廠商損失有什麼 61.218.53.138 04/27 10:18
gg86300: 好處?分裂國家嗎? 61.218.53.138 04/27 10:18
mdkn35: 日本天津飯: 42.79.20.97 04/27 10:27
wsdykssj: 餅乾類含磷酸鹽品質改良劑也幾乎全中 114.136.64.47 04/27 10:30
starlhit: 沒事沒事!多吃幾口發芽馬鈴薯就沒問題了111.243.214.243 04/27 10:37
goofy888: 全中!Bingo223.137.114.239 04/27 10:49
marszisin: 愛油麵QQ 101.8.132.153 04/27 12:57
KudanAkito: 日本人把二郎連湯喝完還不是頭好壯壯 36.231.134.32 04/27 13:23
reaturn: 鹹酥雞直接包辦講的大多數不健康 XDDD 218.166.162.25 04/27 14:13
saya2185: 好恐怖喔 先喝兩口壓壓驚 60.248.157.7 04/27 14:42
sm3bp078: 幹你娘難道我只能三餐吃水煮雞肉嗎 114.47.165.235 04/27 19:27
AjCkgc: 把添加磷酸鹽的食物拿掉 就沒東西吃了 真 118.160.62.55 04/27 23:10
AjCkgc: 可憐 118.160.62.55 04/27 23:10
c16: 越注意越挑的人從外觀看就覺得氣色不好122.121.182.168 04/28 14:57
c16: 要不然看看那些養生專家122.121.182.168 04/28 14:58
hywhyw: 磷唷,要不要看看可樂? 49.217.58.87 04/28 23:19