Re: [問卦] 科學期刊：發芽馬鈴薯需要炸到10分鐘

[dosiris (希望大家開心)]

看AI小說劇場也能學到新知識。

不要說馬鈴薯，就算是木薯(毒根)都能透過煮熟三次去除毒素：

https://youtu.be/YwqYOJNV5Xc?t=1909

期刊說炸10分鐘可以去除龍葵鹼其實也不是太意外吧～



※ 引述《MooNK (黯淡的光)》之銘言：
: ※ 引述《kekeyoung (可愛羊)》之銘言：
: : 這篇看到的
: : #1fxGjlQV (C_Chat)
: : 科學期刊有說
: : 只要放進210度的油去油炸10分鐘就可以去除40%的龍葵鹼
: : https://i.meee.com.tw/euhhGdq.png
: : 麥當勞的薯條好像才160度左右，而且不會炸超過3分鐘
: : 炸10分鐘好像有點久？

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→ monitor: 把屎拿去炸10分鐘大概也能吃了
→ monitor: 地溝油經過精煉、脫色、脫臭等加工
→ monitor: 處理後也可達到現行食品安全標準
→ mortleo: 食安，到現在還搞不懂無菌跟無毒的差異
推 whitenoise: 不要吃最簡單，反正都澱粉
推 pinkyho: 可以消40%那也不過200*10/6=333ppm 馬鈴
→ pinkyho: 薯開始增長龍葵鹼都是上千的 炸成黑炭還
→ pinkyho: 是照樣中毒