[問卦] 炸肉用樹薯粉怎麼差那麼多

[gino0717 (gino0717)]

  我手上有一堆麵粉所以我都用麵粉

  炸起來都很奇怪

  最近去買了印尼樹薯粉

  下鍋前乾裹丟下去

  挖

  完全是不一樣的東西

  整個香氣四溢

  連肉的口感都不一樣了

  聽說用太白粉也是效果很好

  之前浪費太多麵粉了啊

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推 LoveMakeLove: 樹薯粉和蕃薯粉比較Q脆
→ sd09090: 地瓜粉
推 vvrr: 那個粉的比例都是鹹酥雞攤的商業機密
→ zckxy: 商業機密？那店家不就發大財 還現場炸給你
→ Qaaaa: 澱粉比例高炸ㄌ香
推 vvrr: 粉調得好，炸起來又香又酥，就發大財啊
推 hkcdc: 店家發大財的不少啊
→ hkcdc: 一堆賺到變大房東
推 somanyee: 印尼雜貨店的粉確實很厲害，不知是否科
→ somanyee: 技狠活
推 vvrr: 裹粉還有分溼的(粉漿)和乾的
推 Ilat: 樹薯粉不就是粉圓的原料嗎
→ vvrr: 印尼炸粉裡面有加調味料(蒜粉胡椒鹽味精之類
推 vvrr: 你也可以用地瓜粉炸看看
→ vvrr: https://shorturl.at/ziGdz 供你參考
→ vvrr: 可以只看前半部各種粉的比較
花樣也太多

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※ 編輯: gino0717 (123.194.160.221 臺灣), 04/28/2026 20:07:39
→ mij: 阿就不同粉啊
推 yentingeric: 只用麵粉裹炸？炸粉是有比例混合的