推 GAIEGAIE: 台灣老一輩婆媽就愛啊 223.136.76.105 05/06 01:15
→ em4: 溫體豬 106.64.128.174 05/06 01:17
推 ZhouGongJin: 主廚先料理過才會對味 111.83.26.127 05/06 01:20
推 coffee112: 好兄弟先幫忙驗貨 101.8.21.253 05/06 01:24
→ ryan0222: 肉好吃的秘訣,就是要當天現宰溫體的,你 49.214.1.120 05/06 01:26
→ ryan0222: 還拿去冰 49.214.1.120 05/06 01:26
→ chanel1259: 阿姨：老鼠都敢吃代表沒打藥 49.215.148.191 05/06 01:28
推 taot917: 主廚先醃肉123.192.218.133 05/06 01:37
→ shadowdio: 熟成 114.47.211.133 05/06 01:45
推 n180: 智缺老人迷信溫體肉好吃 沒辦法 60.249.230.19 05/06 01:57
推 wokou: 你是不是在臭高雄市場那件事 114.137.57.181 05/06 02:02
推 ayakiax: 冰過就不值錢了吧 36.238.69.201 05/06 02:02
→ CharlesCL: 真正的主廚會處理 別擔心 123.240.86.145 05/06 02:05
→ m13211: 放血了 比較沒細菌 42.73.216.70 05/06 02:06
推 tn00210585: 美味的秘訣 101.12.157.182 05/06 02:16
→ cn2842: 這叫熟成 36.231.156.31 05/06 02:23
推 godchildtw: 要先給老鼠鑑定 36.231.136.119 05/06 02:43
→ nikewang: 通常5點 豬肉攤老闆就出來分屍了 118.33.153.180 05/06 02:44
→ imlavender: 菜市場豬肉攤根本沒冰箱 39.12.177.23 05/06 02:56
→ dan5120: 這行之有年了 菜市場誰敢管不想要票了?? 223.143.247.26 05/06 03:33
推 edison: 天然熟成才好吃，尤其是夏天的 101.10.220.13 05/06 03:33
→ jhay: 滋生細菌還在那邊現宰才好吃 好吃就上米其林 79.240.6.94 05/06 03:42
→ jhay: 了 還等得到你去買嗎 79.240.6.94 05/06 03:43
推 sunluna: 其實出貨時 就該先用包鮮膜 整塊肉包好 1.164.10.102 05/06 03:51
→ sunluna: 整塊肉直接攤在外面 真的是給主廚在驗貨 1.164.10.102 05/06 03:52
→ a27588679: 要吃溫體肉啊 106.1.227.146 05/06 04:02
推 hy1221: 要先給老鼠試吃啊 36.238.111.221 05/06 04:27
推 rushfudge: 跟南部 路邊現切生肉一樣 一堆人南部 1.170.216.230 05/06 04:36
→ rushfudge: 愛啊 在淋湯 1.170.216.230 05/06 04:36
推 Kelvinchen: 先給米奇主廚試肉 49.215.226.210 05/06 05:00
推 EXZUSIC: 肉要放著熟成還冰，還滋生細菌勒 123.195.0.50 05/06 05:04
推 corner0111: 這才是出國考察該學習的地方 39.9.104.182 05/06 05:09
→ corner0111: 就不信日本也這樣送肉 39.9.104.182 05/06 05:10
→ alex00089: 其實就一種熟成 42.77.224.153 05/06 05:18
推 bear26: 問就是常溫熟成 台灣濕度這麼高 嘿嘿 60.158.88.24 05/06 05:21
→ ininder30cm: 因為老鼠要吃 36.238.212.67 05/06 05:25
推 albertfeng: 主廚認證好肉 223.141.85.245 05/06 05:49
推 q123212: 要資方浪費電？可能嗎？反正都會煮熟 42.74.237.14 05/06 05:59
→ howban: 你是不是沒去過的市場？118.231.153.199 05/06 06:31
推 allen820521: 冷鏈成本高啊～ 36.232.149.191 05/06 06:32
→ riker729: 冰過味道就變了 36.228.117.162 05/06 06:36
推 alotofjeff: 讓南部老人早點解脫也沒有不好 114.137.49.52 05/06 06:37
→ prix: 你都知道了 要不要買就自己決定 1.172.7.40 05/06 06:54
→ virusDA: 溫體個鬼 你拿回家還不是丟冰箱 118.165.87.138 05/06 07:10
→ AIRWAY1021: 主廚要先確認肉品品質 123.193.253.48 05/06 07:10
推 miliq: 要溫體熟成才有熟悉的細菌味兒 27.247.69.49 05/06 07:33
→ mike365404: 有一部份的攤販有用冰箱了 61.223.101.22 05/06 07:40
推 david3809: 攤主會處理220.153.156.109 05/06 07:45
推 dlcay: 不然你以為台北人怎麼得漢他病毒？ 101.8.248.3 05/06 07:48
推 lipstick: 魂魄還在 肉體還不會酸臭 36.224.118.246 05/06 07:49
推 p1227426: 屍體放血後 第一天還不會臭 111.71.213.176 05/06 08:03
推 cl3bp6: 主廚貼心 先試吃驗貨 101.10.165.248 05/06 08:07
推 edwinrw: 熟成阿 101.12.128.121 05/06 08:09
推 mrloscar: 你對食物不挑吧 冰過有夠難吃 49.216.130.191 05/06 08:15
→ yayawoliyau: 半邊屠體又大又重，冰箱塞的進去？ 223.139.43.184 05/06 08:17
→ yayawoliyau: 對功率要求高，到早上中心還是溫的 223.139.43.184 05/06 08:18
推 newversion: 自然發酵最對味 36.225.104.14 05/06 08:29
→ Justine1937: 不在意食安的人繼續去菜市場買菜啊 122.100.94.142 05/06 08:36
推 chichung: 冰過就不好吃了 真的有差 101.10.57.98 05/06 08:56
推 GOOGLEISGOD: 不是應該放入大箱或大袋嗎，噁 114.137.2.7 05/06 08:59
推 lliuooia: 瘋狂吹捧的溫體牛肉湯，台北人也是狂吃 111.71.108.0 05/06 09:00
噓 basslife: 老人家吃一輩子也沒事你在擔心什麼 61.220.127.70 05/06 09:00
→ yololu: 溫體，台灣特有，叫什麼叫 101.10.162.200 05/06 09:05
→ ptttttttttty: 又是老鼠文 27.51.144.111 05/06 09:19
→ attpp: 南部人就喜歡溫體 新鮮 101.9.203.111 05/06 09:26
推 ayuhb: 溫體豬 42.73.14.59 05/06 10:02
推 st86188go: 全台灣都這樣 臭高雄大可不必 27.240.185.228 05/06 10:42
→ st86188go: 我住台北市 附近傳統市場都這樣 27.240.185.228 05/06 10:43
→ st86188go: 主要是丟在那老鼠一定會上去的 27.240.185.228 05/06 10:43
推 rook: 有真的在做菜的就知，控肉的話有冰過的口感 106.146.23.49 05/06 11:24
→ rook: 真的是比常溫的差 106.146.23.49 05/06 11:24
→ noking7: 美味撇步 39.14.41.92 05/06 11:40
→ lose116315: 爛一點肉才嫩 反正韭菜才吃223.137.215.153 05/06 12:00
推 seagawk: 台灣消費者就智缺啊！死死認為溫體豬才是 49.218.251.175 05/06 12:28
→ seagawk: 最好的，不知道那種溫度半天就一堆細菌了 49.218.251.175 05/06 12:28