Re: [問卦] 無菜單料理最頂的菜是？

[haiduc (小火柴)]

※ 引述《engineer1 (( ･胬･ﴠ))》之銘言：
: 那個啦
: 如果今天要推選最頂的
: 無菜單料理的某樣菜
: 大家心目中
: 最好吃的會是哪一道菜呢？
: 大家都吃哪道？
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: Sent from BePTT

無菜單料理這種東西就是由廚師或做菜師傅自由發揮

拿他廚師手邊有的素材或食材弄出一道道菜

未必是要吃什麼名貴的美味  像鮑魚、干貝、燕窩、魚翅、龍蝦、螃蟹這種東西

有的無菜單料理  廚師跟客人標榜「不鹽、不油、不味素」

例如他做出一道或一盤芥藍菜

芥藍菜吃起來又新鮮，菜也很嫩，而且很好吃

無菜單料理廚師已經標榜「不鹽、不油、不味素」了

食客或饕客還不太知道這盤芥藍菜是為什麼可以做得那麼好吃

食客或饕客都不知道廚師有沒有用什麼東西把食物提味

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推 thesaurus: 盤子吃盤子
→ yoshilin: 如果有那個價值還好，就怕只是詐騙
→ Zecknight: 家裡煮的也沒菜單啊
推 ghchen1978: 國王空氣
※ 編輯: haiduc (1.160.36.164 臺灣), 05/13/2026 15:30:13