Re: [問卦] 哪裡吃得到真哇沙米？

[parkinque (英文老師)]

※ 引述《sonans ()》之銘言：
: 台灣我能找到的都是假的，
: 我一直很好奇真的口味是怎樣，
: 但是我上各大網路購物平台，
: 或是實體店家（家樂福、全聯）都沒找到。
: 所以到底哪裡吃得到真的啊？
: 超想吃看看差異在哪。


便宜的真山葵，去台灣最貴的
饗A Joy看他有沒有用，
10年前山葵還沒那麼貴的時候，
有些五星級飯店吃到飽會用
真的山葵。

現在我不知道，萬物皆漲，要省成本，
吃到飽因該都是用辣根了。
迴轉壽司也都是用辣根。

饗A Joy可能是最便宜用山葵的餐廳，
不然就是去人均一餐5000以上的日料店看看。
不過都沒有單賣吧。就算有，現磨的磨好，
過兩個小時辣度跟香氣也都沒了。

不然有機食品行，Lopia等貴婦超市看看。

再不然就真的要沿阿里山公路，台18省道沿線
看看茶行還是部落菜攤看有沒有賣。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.30.67 (臺灣)
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推 hoe1101: 日本米其林1星以上沒有嗎
推 johnhmj: 感謝大大激情分享
推 hoe1101: 我看很多高級一點的鐵板燒會有
推 sonans: 查了響A只有台北有的樣子
推 windydancer: 自己去阿里山買來磨
→ sonans: 查了我家附近有Lopia，會去找看看
→ a7788783: 去南投溪頭杉林溪之類的景點問問，記得
→ a7788783: 以前電視有採訪過上面種山葵的農家
推 windydancer: 阿里山有很大片種植地
→ eramaya: 旭集好像就真山葵了吧？
→ eramaya: 很多都嘛不純，混碗豆之類充體積的就是
真山葵假山葵很難分，現在比較中價位
一千左右的餐廳，會用混的。
真山葵混辣根，吃不太出來。

我最愛吃大稻埕慈聖宮的魷魚標，
那邊的哇沙米就是標準的台灣
哇沙米，超爽超好吃，搭魷魚絕配。

後來吃到野村壽司的現磨山葵，第一個感覺是
沒味道，只有淡淡的香氣，淡淡的辣味。

吃慣台灣芥末，真的要挖一大塊山葵才
有勉強夠味。
※ 編輯: parkinque (39.9.30.67 臺灣), 05/19/2026 20:26:35
推 t95912: 山葵本身不好種植 水質溫度都很要求 貴是
→ t95912: 應該的
→ eramaya: 藏壽司說他用的是真的
→ wang111283: 日本的有微甜味
→ wang111283: 台灣氣候條件種的比較嗆辣