題外話
工研醋跟工研院無關啦......
要感謝日本祖國人
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工研兩字的命名由來?
日據時代日本人在台灣成立了台灣總督府工業研究所附屬實驗工廠，簡稱為工研。
「工研」二字源自於，日據時期一位工業研究所食品專家－勝田博士。成功分離一株醋酸
菌，簡稱為「工研一號菌」，後來發展成功，從此創造暢銷超過一甲子的工研酢系列，工
研二字即為紀念勝田博士的偉大成就而命名。
民國三十年期間，工研醋名為工研食品工場，由日本人西川、豬坂兩人在台經營。光復後
更名為「大安工研食品工廠」即由許氏家族購下並接掌經營，並以原廠原址經營釀造事業
，繼續致力研發由勝田博士所分離成功的醋酸菌，終於創造出質優味美的工研酢。
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