[問卦] 咖啡喝出進階味道是怎樣

[IslamicState (伊斯蘭國-不亂砍頭)]

我木舌 從賽風、手沖、義式喝了也有20年

說真的酸苦醇香氣定義豆子我知道
打開也知道什麼豆子配合什麼烘培度

但是你他媽的一些店家也太神
木質調 、櫻桃香、可可尾韻、花香尾韻
這他媽也太神了吧
我本來很相信直到我看到豆子重烘培
同事還繼續吹什麼南美花香
重烘培那個溫度就不可能花香了啊

那到底這些咖啡鑑賞家香氣來源是什麼

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推 forgenius: 很可怕別問，問就是酵素厭氧熱衝擊啦
推 chang1248w: 香精？
→ L1ON: 我以為那個是香精?
推 bboywhite: 我也是木舌，但最近覺得尾韻酸的好喝
→ dai26: 那個要訓練的，要不然不會一堂課這麼貴，
→ dai26: 其實不想研究那麼深入的話，掌握好自己喜
→ dai26: 歡的風味即可，其他的聽聽看看就好
→ dai26: 精通的人那張風味輪是倒背如流的，也才能
→ dai26: 一直去開發一些新的風味，且設計一個很好
→ dai26: 聽的文案
→ dai26: 精品咖啡再神威，70%以上的人還是去小七小
→ dai26: 星星一杯美式拿鐵，猶如一斤上萬的冠軍茶
→ dai26: 很少人買，但絕大多數的是去手搖店買一杯
→ dai26: 越南茶
推 thanksmr: 簡單說，就是每個人對味道的認知是不一
→ thanksmr: 樣的，所以才有咖啡感官的課，大概就是
→ thanksmr: 教咖啡形容味道的統一說法這樣，喝習慣
→ thanksmr: 就好，90%的人喝不出來
→ marktak: 花香果香奶香
推 jehow: 用紙過濾就很難喝出什麼了
→ jehow: 法絨布喝淺焙 能喝出更多味道 可惜會傷身
推 ChungLi5566: 那些是鼻子聞到的味道 不是喝下去的
→ ChungLi5566: 你的舌頭就只有那幾種味蕾而已
→ ChungLi5566: 就是手沖時飄在空氣中的味道
推 kabukiryu: 烈酒好像也4
推 intel121: 這東西跟詐騙有點像 去咖啡廳喝 咖啡師
→ intel121: 就在旁邊跟你洗腦 有沒有喝到xx味 尾韻
→ intel121: xx風味之類的 你說沒有就露出一臉鄙視
→ intel121: 的感覺 連旁邊的客人也會有種在看土包
→ intel121: 子的感覺 之前大陸主理人風波就是這樣
→ zong780405: 一次喝多款 比較容易感受出來
→ Forcast: 回甘
推 somanyee: https://i.imgur.com/UGzXwAI.jpeg  估
→ somanyee: 計是在玩這個背香味
推 DaneChen: 吃得出爐渣米 萊豬味的人
→ AoWsL: 品水師斜槓
→ AoWsL: 天賦跟 後天的差異
推 el500: 加香精或是奶油去炒
→ el500: 喝到最後都是在評那隻豆子比較好賣
→ el500: 會每天注重口味的都會掉進去自己烘豆
→ el500: 長期喝比較平實的口味 偶爾才喝特殊處理
噓 yunf: 跟你多久沒有關係 看你跟誰學的
推 duece0927: 可可跟花香應該還蠻容易喝得出來吧 其
→ duece0927: 他的我也喝不出來