[新聞] 肉吃得少卻大腸癌！日本研究：「3兇手」

[TsaiIngWen (LightUpTaiwan)]

肉吃得少卻大腸癌！日本研究：「3兇手」更直接、奪命

記者施春美／台北報導

大腸癌與肉類攝取量相關，日本大腸癌發生率全球第五，但肉吃得比美國少一半。日本內
科醫師奥田昌子認為，日本人大腸癌風險不在肉類，而在3個比肉類更直接、更被低估的
風險因子，包括久坐辦公、飲酒、加工肉品。若日本男性不菸不酒，可預防近一半的大腸
癌案例。

食安專家韋恩(楊世煒)在其粉專「韋恩的食農生活」表示，日本內科醫師奥田昌子在
2026 年的著書中整理現有研究後指出，3個比肉類攝取量更直接、更被低估的風險因子：

1. 久坐辦公

澳洲研究顯示，從事辦公桌工作10年的人，大腸癌發生率是從未久坐者的2倍。站姿工作
為主者的大腸癌發生率比坐姿工作者低70% 以上。日本大腸癌開始攀升的 1960 年代，正
是辦公室人口增加、私家車開始普及的年代。

2. 飲酒

日本男性每天飲酒2合以上（約360cc），大腸癌發生率是不飲酒者的2倍。同時吸菸者大
腸癌發生率則是不抽菸者的3倍。飲酒的影響對日本人比歐美人更嚴重，與日本人酒精代
謝能力普遍較弱有關。

3. 加工肉品

香腸、培根、火腿被國際癌症研究機構 (IARC) 列為「具有致癌性」，紅肉列為「可能具
有致癌性」。脂質的膽汁酸代謝路徑，不因植物性或動物性來源不同而有差異。


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推 j31404: 快吃根香腸壓壓驚
→ SAGIN: 不要上班最健康
→ aggressorX: 日本吃太多醃漬物吧
→ IslamicState: 吃太鹹吧 日本很多食物都死鹹
→ IslamicState: 再來個啤酒遲早潰瘍阿
→ potionx: 很多疾病好像都跟久坐有關係
→ SAGIN: 不是啦，爸媽去日本旅遊很多次，他們幾乎都
→ IslamicState: 日本一堆胃有問題 不然哪來一堆胃藥
→ SAGIN: 不太吃青菜的，澱粉東西多而已
→ potionx: 多走兩步路 不要整天坐著~
→ SAGIN: 啊之前不是都說日本常走路嗎？都你們在講
→ a8330028: 台灣大腸癌發生率是世界第一
推 pdz: 有道理 我要去辭職了
→ a27588679: 完了 這三點大部份肥宅都中了吧
→ pyrolith: 八又翻
推 selfhu: 講一堆問題就是上班
→ ultraccs: 日本愛喝冰飲 生食 喝酒 壓力大 熬夜都
→ ultraccs: 是原因 不能只看個案
推 shitboy: 基因才是
推 zxc7: 日本人下班不是保底一杯 啤酒? 早超過360cc
→ zxc7: 有的還二次續攤 一杯都算少ㄌ
→ pnsboy: 台灣又檢討別人了 日本比台灣還長壽
推 arickal: 離職躺平就沒有久坐的問題了
噓 chungfxx: 什麼久坐，根本是便秘
推 pizzafan: 佛曰 : 步行有五德      假日多出去逛~
→ pizzafan: https://i.meee.com.tw/GEOqpvW.jpg
→ pizzafan: https://i.meee.com.tw/a2JCFB1.jpg
噓 gandalf2: 就要上班，不久坐是誰要養家？