推 q888atPt: 不要小看古人 他只是不方便不代表沒實力 61.216.56.175 05/31 19:54
→ q888atPt: 願意廢時間也可以不用味精雞粉 61.216.56.175 05/31 19:56
→ q888atPt: 鹽巴醬油胡椒醋也是老早就有的東西= = 61.216.56.175 05/31 19:56
推 lwei781: 活締 123.193.162.21 05/31 19:56
推 ffaatt: 問題是調味料 27.53.139.89 05/31 20:00
→ peacekeeper: 亞洲就是香料原產地，哪會缺調味料？ 27.147.36.103 05/31 20:01
推 jdklas: 說了你不要嚇到 慈禧飯後最愛吃哈根達斯 223.143.216.50 05/31 20:05
推 hw1: 畢竟是皇室 動用一切資源食材問題不難解決 1.164.233.169 05/31 20:09
→ hw1: 主要是開銷 晚清宮廷內務貪腐嚴重 開銷浮報 1.164.233.169 05/31 20:09
→ hw1: 所在多有 一顆雞蛋三兩銀很常見 1.164.233.169 05/31 20:09
推 heavensun: 宋以前才難吃 宋朝料理材料和技術 219.100.37.246 05/31 20:11
→ heavensun: 大進步 宋代植物油 大量普及 219.100.37.246 05/31 20:12
→ heavensun: 宋朝 就很多熱炒 熱炒的味道 會很好吃 219.100.37.246 05/31 20:13
推 NaaL: 各種調味香辛是不會缺的，只是清朝宮廷的調 49.218.142.63 05/31 20:17
→ NaaL: 味有規定的，也有可能是宮裡人喜歡的口味就 49.218.142.63 05/31 20:17
→ NaaL: 那樣，所以沒有太多爆香辛香等，就講究高等 49.218.142.63 05/31 20:17
→ NaaL: 食材+細燉慢熬的原汁原味 49.218.142.63 05/31 20:17
推 tintiniihsu: 就差在食材保鮮的技術220.136.149.105 05/31 20:23
→ peacekeeper: 對，就像上面說的，宋朝煉鐵技術提升 27.147.36.103 05/31 20:36
→ peacekeeper: ，烹飪廚具品質改善然後植物油產量大 27.147.36.103 05/31 20:36
→ peacekeeper: 增，所以催生了西方沒有的爆炒爆香技 27.147.36.103 05/31 20:36
→ peacekeeper: 術 27.147.36.103 05/31 20:36
→ peacekeeper: 宋朝夜市也有賣爆炒雞鴨和豬肉，一盤 27.147.36.103 05/31 20:37
→ peacekeeper: 幾文錢就能吃到了 27.147.36.103 05/31 20:37
推 jehow: 時間 你以為是坐在廚房外面現炒現吃 一道118.166.174.166 05/31 20:53
→ jehow: 道端出來上菜嗎 百道菜要做多久 1 2個小時118.166.174.166 05/31 20:53
→ jehow: 後 一次上 零下溫度 隔餐菜你覺得多美味118.166.174.166 05/31 20:53
推 NaaL: 百道菜裡有些是擺飾的，太后愛吃的那幾道當 49.218.142.63 05/31 20:56
→ NaaL: 然是會拿捏上菜時間跟火候，慈禧是很講究美 49.218.142.63 05/31 20:57
→ NaaL: 食的 49.218.142.63 05/31 20:57
推 Dorae5566: 慈禧喝過冰可樂喔 114.46.162.200 05/31 22:12
→ qaz12453: 會羨慕的應該是同個時空的平民百姓吧 49.216.91.40 05/31 22:53
→ qaz12453: 佃農 農民 勉強生活的人 49.216.91.40 05/31 22:53
→ qaz12453: 幻想皇宮貴族的生活 都是幻想 49.216.91.40 05/31 22:54
→ ctt1: 是蕃薯讓清朝人口大增 59.115.49.132 06/01 00:21
推 cindycincia: 宋朝之後民生退化118.150.114.116 06/01 00:23
推 p1227426: 以前有些食材保存不易223.143.244.150 06/01 04:08