[新聞] 飼料到黃金！乳清身價暴漲5倍 掀全球搶購熱潮

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1.媒體來源:中時新聞網


2.記者署名:劉詠樂


3.完整新聞標題:飼料到黃金！乳清身價暴漲5倍 掀全球搶購熱潮


4.完整新聞內文:

17:17 2026/06/01 中時 劉詠樂

法國廣播電台報導，乳清正迎來它的黃金時代。自2023年以來，乳清的價格飆漲5倍，達
到每噸2萬8000歐元（約新台幣102萬2136元），超過傳統上更有價值的起司或奶油。

乳清之所以流行，主要得益於希望透過補充蛋白質，來維持肌肉的新興消費者群體。這些
群體包括運動員、老年人和想要減肥的人。

這種看似不起眼的成分，又是如何突然變得如此珍貴的呢？僅僅30年前，在乳酪製作過程
中，從凝乳中分離出來的乳清，還只是用來餵養動物或作為肥料施入田地。

如今，乳製品產業將這種液體，加工成乳清蛋白分離物。此成分被用於製造營養補充品或
減肥藥物。歐洲大型乳業集團與合作社，已投入巨資以供應生產商，但他們仍難以跟上這
場「蛋白質競賽」的瘋狂步調。

報導指出，美國是乳清的主要出口國，但其出口量已大幅下降。對減肥藥物的強勁需求，
幾乎完全消化了美國的乳清產量，導致市場緊張。

這個充滿活力的市場競爭依然激烈。價格更低廉的植物性替代品，正迅速崛起。此外，消
費者日益關注環境議題，促使生產商採用更環保的生產方式。

全球乳清市場規模2024年預估達到近110億美元，並有望在2035年攀升至270億美元。其中
，美國與亞太地區將是其最大的消費市場。


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→ sushi11: 盤子
→ mij: 老實說喝牛奶就夠了
推 YJM1106: 真的有些便宜的已經斷貨了
→ yunf: 法國就是炒作物價的元凶
推 koujei: 疫情後第一波漲價就不買了，實在是太貴，
→ koujei: 都在吃工業提取的濃縮品，也不知道摻了多
→ koujei: 少其他東西，把錢拿去吃更多樣更多元的東
→ koujei: 西比較快樂
噓 lmu0837: 沒要減脂的話奶粉屌虐了
→ apeople: 漲價就不買了
推 kusomanfcu: 可以改喝脫脂牛奶
推 ThisisLongID: 太貴喝豆漿就好了啊
→ hkcdc: 很無聊的東西 被商業炒作
→ hkcdc: 天然的不喝跑去喝科技
→ yunf: 真的很強不是蓋的
→ yunf: 等你有一天知道啟靈是什麼感覺你就知道有沒
→ yunf: 有高科技差多少了
推 dancho606: 炒成這樣，不如喝豆漿
推 chargebro: 真的漲到靠北
推 b14011030: 以前乳清是很便宜方便的蛋白質來源，
→ b14011030: 當貴到一定程度or沒有這麼大量蛋白質
→ b14011030: 的需求，其實吃原型食物就好了
推 Subliminal: 喝牛奶挺低效的，且乳清會做分離處理
→ Subliminal: ，乳糖不耐症也能喝
推 airsoar: 總是說要吃原形食物，然後一堆健身的在吃
→ airsoar: 這種加工品，笑死
→ adampolo: 人飼料