[新聞] 消費壓力大！美國爆發小費疲勞 德國也

[catking015 (尾大)]

1.媒體來源:tvbs


2.記者署名:徐以琳


3.完整新聞標題:
消費壓力大！美國爆發小費疲勞　德國也陷小費通膨糾葛

4.完整新聞內文:

歐美行之有年的小費文化，現在因為電子結帳系統的普及，正面臨失控危機！不只傳統餐廳
，現在連買咖啡、甚至逛鞋店，結帳時都會被要求要在平板螢幕上選擇要付多少小費。這種
被強迫表態的機制，讓大多數消費者感到吃不消，因此逐漸產生「小費疲勞」現象。然而爭
議背後，也凸顯基層員工依賴小費維生的困境，更牽動複雜的薪資問題。

現在去歐美國家消費，結帳時可能會碰到一個新狀況。店員把平板螢幕轉過來，上面不是顯
示金額，而是跳出小費選項。這畫面，讓很多人站在櫃檯前，內心五味雜陳。因為以前給小
費，多半是在餐廳或計程車，但這股風氣現在吹得到處都是，連買杯咖啡、到肉舖買塊肉，
都會被問要不要給小費，讓許多消費者覺得，連單純的交易都變得不再簡單。

紐約居民 卡倫：「小費制度真的讓我壓力很大，而且店家還會列出10%、15%、20%小費這種
選項，連Uber Eats和Grubhub也都這樣，真的好像不管買什麼，都要給小費給個不停。」

這種讓人心累的感覺，現在有個說法，叫「小費疲勞」。尤其在疫情過後，狀況更明顯。以
前想給小費，就是隨手把零錢丟進罐子裡；現在卻得當著店員的面親手按下按鈕，氣氛實在
尷尬。對此，禮儀專家分析，就是這種被迫做出選擇的感覺，給消費者帶來了巨大的心理壓
力，深怕不給錢會顯得自己很小氣。

禮儀顧問機構共同負責人 波斯特：「以前可能只是不放那一塊錢，或不把找零放進小費箱
而已；現在卻變成，必須當場點選『不，我不給』，或是點『對，我願意給點錢』。也就是
在這個被迫表態的瞬間，讓人感受到了很大的壓力。」

不過，凡事總有兩面。消費者覺得煩，但對第一線的服務生來說，小費卻是重要的經濟來源
。在美國芝加哥，一位餐廳服務生話就說得很白，她的收入有八成是靠小費，而像她這樣的
服務人員之所以會如此依賴這筆收入，就是因為在美國許多州，法律允許老闆用很低的底薪
來請服務生，剩下的薪資缺口，就真的得靠顧客的小費來補足。

餐廳服務生 福克斯：「要是沒有小費，我根本沒辦法生活，沒錢付帳單、沒錢吃飯，連我
計畫要去上學也去不成。而這些對我來說，就是我的全部了。」

為了解決這種亂象，有些餐廳乾脆不收小費，直接把服務費算進帳單。但馬上就有資深業者
跳出來反對，認為這樣等於變相漲價。同時他們更爆出一個餐飲界內幕，那就是按照美國法
律，服務生拿到的小費，是不能分給後場辛苦的廚師或洗碗工的，並無法雨露均霑，感覺不
太公平。

資深餐飲業者 尼波倫特：「我們最一開始的時候，其實是想建立一個公平的制度，也就是
把小費收上來，然後公平地分給所有的員工。結果，我們卻狠狠地踢到了一次鐵板，因為之
後官司就一件接著一件來。」

儘管爭議不斷，小費的戰爭仍在歐洲擴散開來。在德國柏林，同樣有鞋店開始在刷卡機上加
小費選項，顧客得在結帳時決定要不要多付一筆。店經理將餐飲業的小費模式，直接複製到
零售領域，這個大膽的創舉，已經引起當地業界的密切關注。

柏林鞋店經理 萊恩韋伯：「目前一切都運作得很順利，顧客那邊我們收到了各種不同的反
饋，而員工給我們的回饋，則是清一色的正面肯定。」

當要小費的地方越來越多，加上刷卡機提供了預設選項，這種趨勢也直接造成了所謂的「小
費通膨」現象。有研究發現，相較於過去，民眾習慣將帳單金額湊個整數當作小費，如今在
機器引導下，平均給出去的金額，十年內就漲了快三成。雖然消費者對此反應不一，但零售
業公會坦言，正在緊盯這個趨勢，看它會不會成為新的常態。

柏林零售業協會總經理 彼得森：「我們目前正在和該店家聯絡，想進一步了解他們在那裡
的執行經驗。」

當數位支付越來越普及，小費也有全新的定位。如今「給小費」這件事，已經不再只是單純
的心意展現，它的背後，更牽動著物價、薪資結構，以及店家與顧客之間的心理感受。這場
從結帳櫃檯點燃的變革，持續發展中，消費大眾則在這道新的課題面前，更得常常掂著自己
的荷包。


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推 GivemeApen: 連麥當勞都在要小費 憑什麼= =
推 squeakywheel: 到底是多窮 法輪仔可以出一篇專題報
→ squeakywheel: 導cccc可憐吶
噓 Ayreon: 美國勞工不是很秋 幹嘛接受低薪再PUA客人?
→ GivemeApen: 跟窮不窮哪有關係 麥當勞有服務到值得
→ GivemeApen: 給小費嗎 還預設15%= =
推 riker729: 台灣都直接服務費了! 但員工能分到多少?
→ zxcz1471: 單純就餐飲業慣老闆常年打壓服務員
→ zxcz1471: 薪資歷史共業的慣例 把薪酬責任又
→ zxcz1471: 外包要消費者額外出錢
推 kukulee: 真垃圾阿 我付錢買飲料要給啥小費?
→ zxcz1471: 但早期台灣根本沒硬性慣例員工有實
→ zxcz1471: 際薪資 後面又去學外國小費文化搞
→ zxcz1471: 出硬性算在結帳金額完全連同意/不
→ zxcz1471: 同意 都沒得選
→ zxcz1471: 強迫收服務費 天知道是給員工還是
→ zxcz1471: 灌給老闆營收
推 hikku: 德國沒有小費文化吧......
推 crazydj: 螢幕轉過來 我只看到最低是17%的選項QQ
推 qaz223gy: 不就垃圾店家不想多付薪水  強迫客人幫
→ qaz223gy: 忙付薪水
推 cowboyz1105: 老闆把薪資壓力轉嫁給消費者 讓員工
→ cowboyz1105: 跟消費者去博弈 資方也樂得清閒
→ andy50814: 台灣是貪婪通膨
噓 SAMON5566: 垃圾資本家把內部成本外部化啊，媽的
噓 ghostsquares: 美國最糟的文化
推 eric6789: 站著點餐的不用小費，坐著點餐的給小費
噓 vwpassat: 直接修法規定只有歐美人需要付小費，台
→ vwpassat: 日韓人不必付小費！
推 wanters: 幫上面說明一下 服務費不是給服務人員的
→ wanters: 它的用意是餐廳提供你餐點你付了餐點費但
→ wanters: 餐廳還對你提供了煮菜遞餐清潔等服務沒收
→ wanters: 到錢，所以要給服務人員獎勵的話就必須
→ wanters: 再加收小費  以上是某餐飲集團經理人的
→ wanters: 解釋