[問卦] 臺灣料理是不是沒大廚？

[ansfan (時空結界)]

如題
日本料理有壽司之神
韓國料理也有很多大廚
臺灣的名廚大多都是做中餐的
好像沒聽過有做臺灣本土料理的大廚
雖然沒什麼大菜
滷肉飯之神 鹽酥雞之神之類
有沒有卦
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→ jarrodqq896: 台菜不就中餐的一種
推 jarry1007: 滷肉飯 鹹酥雞那叫小吃 不叫料理
推 yut698: 阿基師
→ heavensun: 雞排妹   料理雞排而天下聞名
→ jarry1007: 誰家宴客會把煎餅果子端上桌？
→ fallinlove15: 怎麼會 高雄市場一堆爬來爬去的
噓 xiaoyao: 好吃就好 誰管你大廚
→ icecubes: 感覺台灣飲食的核心其實是百貨美食街
→ xiaoyao: 米其林推薦 有的不好吃 有用嗎？
推 saladbread: 上次那隻被徒手打死了
→ tintiniihsu: 只有像三六的私廚
→ xylinum: 我媽就是大廚
→ raku: 因為台灣人比較少像日本人去深入鑽研一種料
→ raku: 理 想要達到完美境界
→ raku: 至於韓國的大廚看起來沒比較厲害 跟阿基師
→ raku: 用一堆撇步差不多
→ raku: 做來做去也是泡麵料理 炸醬麵 炸雞之類的小
→ raku: 吃
→ raku: 像是天婦羅其實最早也只是庶民小吃 但是技
→ raku: 術高超的廚師就不會裹厚重的麵皮
噓 yunf: 那是因為台灣人比較不會吹噓
→ yunf: 同樣一個東西要做出來，工序就是這麼多偷工
→ yunf: 減料做不出好東西
→ yunf: https://tinyurl.com/2d734hqh 傳承中國的藏
→ yunf: 私
→ yunf: 你以為什麼東西都像煎蛋喔？
→ yunf: 難怪別人批評你三滾湯
推 saint01: 你家巷口