[問卦] 大陸自助餐怎看起來這麼好吃又很便宜

[abcd5566 (塔綠班都垃圾)]

剛剛看大陸自助餐的視頻

https://www.youtube.com/watch?v=u0lg3ubYNfM

食物種類是台灣自助餐的好幾倍

價格只要台幣50元左右

物美價廉 看完好想要搬到大陸住

反觀台灣自助餐 沒幾樣菜可以選

難吃又特別貴

台灣現在這樣是不是很可悲

有木有卦

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.25.242 (臺灣)
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噓 A0091127: 盒盒可愛
→ zckxy: 三小視頻啦 那麼愛就快搬過去住啊
噓 SAMON5566: 10塊管飽
推 cena0605: 他們月薪很可憐欸…才幾百幾千台幣而已
推 ceca: 自動化機械超大量製造.
→ ceca: 餐飲業最大的成本是人事.
→ ceca: 但當量大到一個程度,自動化成本就遠低於人.
→ cerpherus: 便宜到我覺得恐懼
→ ceca: 對岸的很多食物就是這樣把成本壓下來的.
→ ceca: 簡單講就是規模經濟+自動化.
→ cerpherus: 這種自助餐用機械化機率高嗎
→ ceca: 台灣沒辦法,量不夠,自動化比請人還貴.
→ ceca: 他們自助餐很多都是中央廚房.
→ ceca: 不然你想那麼多蔡,你後臺要多少廚師.
→ boboking2: 超油的
→ ceca: 以及多大的廚房?
→ ceca: 那個都是中央廚房出菜的.
→ cerpherus: 所以算料理包嗎？但老實說看起來不太
→ cerpherus: 像
→ ceca: 中央廚房如果遠端就是料理包預制蔡.
→ ceca: 但有的是同一個都市.
→ ceca: 一個中央廚房然後送到好幾個餐廳.
→ crazydj: 廈門海鮮自助 整個水族箱放滿活海鮮現撈
→ ceca: 他們人靠背多,你聽過的鄉下都比嘉義還大.
→ ceca: 最有名的鶴岡好了,鳥不生蛋了吧.
→ ceca: 市區人口14萬.
→ ceca: 啊 講錯..93萬.
→ cerpherus: 那是得調理包沒錯了 不然消耗那麼快
→ ceca: 市區有71萬..
→ ceca: 台南市區人口86萬..你參考一下..XD
→ ceca: 你聽過最鄉下的中國鄉鎮,就是這種人數.
→ ceca: 那稍微有點的鄉鎮就是百萬.
→ ceca: 那你百萬兩百萬的鄉鎮.
→ ceca: 一個中央廚房快速送餐到一二三十個自助餐.
→ ceca: 不用料理包拉,直接車子送過去就好了.熱騰騰
→ ceca: 台灣...辦不到..XD
→ ceca: 這還只是一兩百萬的鄉鎮..XD
→ ceca: 杭州市區人口就千萬.
→ ceca: 阿一個中央廚房支援一兩百個自助餐..XD
→ cerpherus: 也不是辦不到 是沒那需求
→ ceca: 那你覺得她成本可以怎樣壓低.
→ ceca: 不.是辦不到.
→ cerpherus: 供需問題罷了
→ ceca: 你量不構,攤提不了自動化設備的成本.
→ cerpherus: 好喔 你覺得是就是囉
→ ceca: 你會變成比請廚師還貴.
→ ceca: 我們念機械的,這本行好嗎.
→ ceca: 幹嘛不用機械取代作業員?因為人的成本比較低
→ ceca: 不然30年前就可以用自動手臂取代了.
→ ceca: 但是請工人打螺絲比機械手臂成本低.
→ cerpherus: 挺浪費時間的
→ ceca: 因為你規模不構.
→ ceca: 你要足夠的規模才可能自動化.
→ ceca: 所以很多台灣規模太小無法
→ zckxy: 鬼島慣老闆表示 我請人可以叫他去做任何事
→ zckxy: 機械可以？
→ ceca: 你可以用多軸機械手臂阿..XD
→ ceca: 但你多一個自由度,價格可能多十倍.
→ ceca: 所以辦得到阿,但是成本嚇死人/.
→ ceca: 你多一個關節,他的控制系統,精密度,都變得.
→ ceca: 非常多倍的複雜和困難.
→ ceca: 但是做得到,但....得加錢!!!!!!!!!!
→ zckxy: 倒垃圾 掃廁所 機械可以？願聞其詳
→ ceca: 全都可以XD
→ ceca: 你用輪子+機械手臂就可以了.
→ ceca: 你預算無限,隨便丟給機械相關的產學合作.
→ ceca: 人家都可以幫你設計出來.
→ ceca: 你掃廁所和倒垃圾是要甚麼精密度拉..XD
→ ceca: 機械困難在精密度..你又不用多精密.
→ ceca: 但問題是如果一台倒垃圾機器要收你200萬.
→ ceca: 然後還要定期保養和更換耗材.
→ ceca: 你要買嗎..XD
→ ceca: 怎麼會小看機械呢..都百多年歷史了.
→ ceca: 機械的重點不是做複雜的東西出來.
→ ceca: 而是把複雜的事情用最少自由度辦到.
→ ceca: 這樣才可以壓成本.
→ ceca: 並且越少的自由度精密度越高.
→ ceca: 因此機械永遠都在跟成本和精密度戰爭.
→ Sianan: 果然是東北 那地方的大城市就是這樣 主要
→ ceca: https://reurl.cc/r0Oy1k
→ Sianan: 地便宜人便宜還是農業產地 大城市物流也
→ Sianan: 好 當然便宜
→ ceca: 你覺得這種機器人今天才做得出來?
→ ceca: https://reurl.cc/j6KzgZ
→ ceca: 問題不是做得出來,而是做出來一台賣多少?
→ ceca: 不然影像處理+機械手臂的控制系統.
→ ceca: 20年前就做得出來..XD
→ ceca: 只是開發出來的公司也準備破產,沒人買.
→ ceca: 你一台賣個不要說一兩百萬,你買個五十萬.
→ ceca: 你還有保養耗材的花費..那誰要買..XD
→ ceca: 你不把成本壓在一個數字以下,做出來幹嘛?
→ ceca: 人家不如把一百萬拿去做5%投資然後請人掃.
→ ceca: 這就是機械的宿命,永遠跟成本和精密度戰爭.
推 mapleleaf052: 都是慢性毒物你敢吃？
→ mapleleaf052: 各種黑心油
→ kevenshih: 趕緊去辦中國身分證，你就擁有一切了
噓 vwpassat: 支那共解密文件已經說了殯儀館裡的肉都
→ vwpassat: 是免錢的可做無本生意！
→ yunf: 你不會去吃喔
→ yunf: 雷死像噴除了便宜沒可取之處
→ yunf: https://tinyurl.com/2xl9kw5s 台式自助餐
噓 csking811116: 視頻NMSL 影片不會講嗎？
推 jcll: 東北的都是量大管飽...
→ Jimmywin: 狠活
推 shadog: 台灣有菜蟲阿，農民跟末端都賺不到錢，除
→ shadog: 非黑心
噓 deeeplove: 吃到降智誰愛吃誰多吃
推 fanix21: 台灣市場小，為什麼黃爸還想打入中國ai
→ fanix21: ，市場大啊，只要打進去，輝達再噴
→ bobju: 自選快餐 即便是在深圳也不貴 通常就n葷m
→ bobju: 素 一般定價20元以內 不過別理那一大堆花
→ bobju: 里胡哨的 基本上選原形食物(青菜白菜豆芽
→ bobju: 菜 蕃茄蛋 白切雞 …)即可
→ bobju: https://tinyurl.com/yje24ak7/0FbqFQ9t
→ bobju: https://tinyurl.com/yje24ak7/J1hrpltY
推 demon159000: 癌症添加食物
推 adamsung: 規模化 自動化降低成本 再來消費基數大
→ adamsung: 真的能做到薄利多銷 累積利潤高 當然就
→ adamsung: 敢投入到原物料中顧好品質 這是地大物博
→ adamsung: 人多的先天體質優勢 台灣小地方小市場根
→ adamsung: 本沒辦法複製..
噓 psy792: 月薪幾百幾千台幣，要多無腦才會相信
→ yunf: 對岸文字也不能信