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晚上吃燒肉 桌上有放一壺雞白湯 一喝驚為天人 又白又濃 到底是用幾隻雞去熬 才能作出這麼鮮美的高湯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.245.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1781784620.A.BE5.html
psampras: 科技始終來自於... 61.224.160.131 06/18 20:10
tobbaco: 粉泡的 114.137.76.199 06/18 20:10
mazii: 因該有87隻 36.229.165.211 06/18 20:11
E6300: 碳佐麻里的好喝啊 免費一直續 1.172.248.250 06/18 20:11
asgardgogo: 一塊粉 114.44.9.142 06/18 20:13
LinuxTsai: 五樓手打濃稠豆漿 49.218.92.138 06/18 20:13
s95087162: 一勺淡奶一鍋賣一週 101.10.81.94 06/18 20:13
steward68: 雞白啦~ 42.75.127.8 06/18 20:14
fp737: 回家自己煮 我都加奶粉 61.223.33.44 06/18 20:17
steven005: 科技與狠活~~ 49.218.204.175 06/18 20:18
ilove640: 老闆手打 61.224.227.225 06/18 20:19
tools: 科技與狠活 182.233.131.71 06/18 20:20
winglight: 放些牛奶就會白了 42.70.36.25 06/18 20:20
MIB2: 雞湯粉 61.223.112.100 06/18 20:20
sam1304: 羅漢虎爪拔 42.78.25.5 06/18 20:22
optima: 科技狠活 49.218.251.206 06/18 20:22
OPPAISuki: 加幾滴乳化劑 1.160.167.24 06/18 20:23
forhorde5566: 我同學熬雞掰湯用白帶熬 1.163.181.239 06/18 20:24
mopepe5566: 我雞湯熬4個小時,也沒變白色 49.216.225.172 06/18 20:24
HodorDragon: 加豆漿啊 沒看過拉麵王嗎 110.30.112.2 06/18 20:25
dbjdx: 錦毛虎駱可? 39.12.104.229 06/18 20:28
grandzxcv: 我和我把拔 114.140.64.34 06/18 20:33
adon0313: 一勺三花淡奶 49.215.223.194 06/18 20:35
scarbywind: …煮雞的副產物而已,一鍋通常10~20 220.132.56.3 06/18 20:38
amethystboy: 圖 1.164.84.26 06/18 20:44
OPPAISuki: 正常煮要煮6個小時以上 才會變白 1.160.167.24 06/18 20:45
junshinw: 答案會讓你吃驚喔 60.251.193.198 06/18 20:45
NowQmmmmmmmm: 十家有九家的湯都是泡粉的科技粉而 27.53.96.153 06/18 20:45
OPPAISuki: 骨髓乳化 1.160.167.24 06/18 20:45
NowQmmmmmmmm: 且十幾二十年前就在泡了我以前去稽 27.53.96.153 06/18 20:46
NowQmmmmmmmm: 核連鎖跟有名餐廳看到的湯都是科技 27.53.96.153 06/18 20:47
NowQmmmmmmmm: 粉末便宜的要死水煮滾加粉跟化學物 27.53.96.153 06/18 20:47
NowQmmmmmmmm: 質就好隨便你喝反正是你身體出問題 27.53.96.153 06/18 20:47
NowQmmmmmmmm: 沒餐廳願意花時間跟本錢熬湯因為熬 27.53.96.153 06/18 20:47
NowQmmmmmmmm: 起來不一定好喝 27.53.96.153 06/18 20:47
jiern: 雞爪 豬腳 大骨 三合一 101.8.129.226 06/18 20:54
new71050: 粉吧 49.216.23.175 06/18 20:54
villagemen: 高湯粉 223.137.49.36 06/18 20:55
a76126: 你以為有雞阿 其實都是粉 219.91.49.78 06/18 20:55
caity: 科技與狠活 42.77.16.252 06/18 21:01
bonbondai: 好喝就好 101.12.145.148 06/18 21:02
poz93: 燒肉店的雞湯 你敢喝也是厲害 1.174.20.191 06/18 21:06
ryan0222: 雞粉,豚骨業務膏,片栗粉,起雲劑,奶香粉 101.12.129.223 06/18 21:09
ryan0222: ,不用謝 101.12.129.223 06/18 21:09
paufan: 淘寶湯 36.227.70.55 06/18 21:18
kurtis0359: 一勺三花淡奶 113.185.41.185 06/18 21:19
boss88893: 傷腰子 111.250.42.133 06/18 21:22
bang59487: 都馬是粉 你以為真的熬喔 42.71.69.88 06/18 21:50
flydogzzz: 又不是慈善家,當然不會有雞 49.215.218.147 06/18 21:51
dan5120: 驥園那種ㄋ223.143.243.194 06/18 21:57
bio5chris: 粉泡的 111.82.166.130 06/18 22:12
e1q3z9c7: 找辛吉飛教你 58.114.36.231 06/18 22:27
idlewolf: 看價格 便宜的就是用粉泡的 正常雞湯要 125.229.86.192 06/18 22:34
idlewolf: 熬到變白湯要加n隻 所以價格都很貴 除非 125.229.86.192 06/18 22:34
idlewolf: 豬大骨比較好熬成白湯但就不是純雞湯了 125.229.86.192 06/18 22:35
somefatguy: 白色是乳化 要一直大滾 111.83.248.8 06/18 23:22
leterg: 我阿嬤熬三天都沒那顏色 101.8.224.130 06/18 23:49
leon1757tw: 科技狠活 111.248.67.121 06/19 00:18
wwf1588: 不需要什麼粉好嗎...只要你湯有動物油成 27.247.64.160 06/19 00:27
wwf1588: 分在,你用力攪拌 湯就會變成乳白色的 27.247.64.160 06/19 00:27
vking223: 超雞白湯 180.176.166.6 06/19 01:23
new71050: 滿街雞白湯拉麵也是嗎 49.216.23.175 06/19 04:04
jeanpaul: 素食 嘻嘻 98.97.18.198 06/19 05:26
WOMO: 高湯雞粉 1.172.73.61 06/19 10:32
zxc7: 0隻吧 你該不會以為 洋芋片雞汁口味有雞? 123.241.243.32 06/19 11:40
WiserWilly: 我一勺三花蛋奶 123.193.195.6 06/19 15:38
jay0215: 科技與狠活118.167.242.114 06/19 23:43
lose116315: 水彩喇的223.137.155.244 06/20 00:04