[新聞] 南北粽熱量PK！營養師解答 1吃法超容易

[yu1164 (口業姬)]

1.媒體來源:

NOWnews

2.記者署名:

張乃文

3.完整新聞標題:

南北粽熱量PK！營養師解答　1吃法超容易水腫「很多人愛」

4.完整新聞內文:

端午節到，台灣人對於北部粽、南部粽總有一番論戰。營養師提到，自己常被問「哪一種
粽子熱量最高？」以南部粽熱量一顆約450至500大卡，油脂通常略低於北部粽，但別以為
南部粽就能放心狂吃，真正拉開熱量差距的有6大關鍵。其中，沾醬熱量雖不算特別高，
但很多人會淋滿，鈉含量驚人，吃多容易水腫。

營養師高敏敏提到，端午節最常被問到「北部粽、南部粽哪個比較容易胖？」她說，北部
粽通常會先將糯米炒過，再蒸熟製作，一顆熱量約500至600大卡；而南部粽多採生米包裹
後水煮，油脂通常略低於北部粽，一顆熱量約450至500大卡。

「別以為南部粽就能放心狂吃！」高敏敏說，2種粽子熱量差距沒想像中大，真正的影響
關鍵是「一次吃幾顆」、「有無配蔬菜」、「五花肉加多少」、「蛋黃放幾顆」、「花生
有多少」、「醬料沾多少」。

高敏敏說，很多人一餐吃兩顆粽子再配甜辣醬、辣椒醬、含糖飲料，熱量直接突破1000大
卡以上。

一天1顆粽子　營養師：澱粉量已超越一碗白飯

對於粽子該怎麼吃，高敏敏建議，一天1顆即可，且把粽子當成一餐主食，而不是點心，
因為其澱粉量通常已經接近、甚至超過一碗白飯；沾醬包括甜辣醬、醬油膏、辣椒醬雖然
熱量不算特別高，但很多人會淋滿醬汁，鈉含量驚人，吃多容易水腫、口渴。

同時要搭配大量蔬菜。高敏敏提醒，至少要1至2碗燙青菜或蔬菜湯，增加飽足感，也補足
膳食纖維、幫助消化。

飯後也記得補充水果，包括奇異果、鳳梨、木瓜、芭樂等富含維生素C與膳食纖維的種類
。還有些人喜歡吃甜粽，高敏敏指出，雖然鹼粽、豆沙粽或冰粽等，看起來比較小顆，但
糖分不低，容易難以節制，要特別留意。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:

https://reurl.cc/mpVnbj

6.備註:



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.220.152 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1781836776.A.A5E.html
噓 louis5265: 都要吃肉粽了還擔心熱量
→ CREA: 又不是每天吃 一年一次在那邊算 不累嗎
→ adios881: 糯米的升糖含糖都很高ㄅ肥宅不敢碰
推 LoveMakeLove: 直接說一天吃一顆就好
→ syntax123: 直接丟垃圾桶  熱量0
噓 g1254501: 手搖飲都沒在怕了 怕粽子？